Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 27 августа 2011, 13:38
  • 66859

Салат "Тeтины баклажаны"

Рецепт: Салат Тeтины баклажаны

Нашла этот рецепт пару лет назад в журнале "Люблю готовить" (спасибо автору). Надеюсь, Вам он тоже понравится!

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Салат "Тeтины баклажаны"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5635.8 ккал 		белки
24.3 г 		жиры
403.3 г 		углеводы
1468.8 г
100 г блюда
ккал
99.6 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
7.1 г		 углеводы
26 г

Рецепт «Салат "Тeтины баклажаны"»:

  • Подготовить продукты.

  • Из помидоров сделать сок.

  • Горький и сладкий перец измельчить в пюре.

  • Приготовить маринад: в сок добавить масло, соль и сахар. Довести до кипения и добавить пюре из перца.

  • Тем временем порезать баклажаны кружочками (если они крупные, то полукольцами) по 3-4 см.

  • Когда маринад закипит - опустить баклажаны.

  • Проварить 10 мин. на среднем огне и добавить уксус

  • И чеснок.

  • Ещё через 5 мин. уменьшить до минимума огонь, разложить по баночкам и залить маринадом!

Ещe хочу добавить: обязательно пробуйте на соль-сахар-кислоту, так как я для себя немного досаливала.
Я готовлю из 1 кг баклажан - всe остальное по пропорции. Получается 4 баночек по 0, 5 л, если вся порция - то 10 баночек.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости

Теги: закуска заготовка

Вкусы: кисло-сладкий острый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат "Тeтины баклажаны"
Рецепт: Салат Тeтины баклажаны

Нашла этот рецепт пару лет назад в журнале "Люблю готовить" (спасибо автору). Надеюсь, Вам он тоже понравится!

Ингредиенты для «Салат "Тeтины баклажаны"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Салат "Тeтины баклажаны"» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Делала такой салат в 2020 году. Переделала его. От томатов убрала всю плёнку!!! Бесят ошмётки томатов! Баклажаны в этом году обязательно запеку на пергаменте и удалю ШКУРУ! Салат очень вкусен, делайте, не пожалеете
Готовьте с удовольствием
Люди добрые, помогите! Что такое чеснок - 2 пуч.? Это сколько?
Чеснок 2 средних головки ( после обновления сайта некоторые ед.измерения не корректны)
Спасибо!
У нас когда-то был подобный рецепт но помидоры и перец надо было пропустить через мясорубку. Теперь буду знать классный рецепт спасибо.
Готовьте с удовольствием
А сколько нужно помидор для сока?
А сколько нужно помидор для сока?
Ниже автор поясняла:
1 вариант - 3кг помидор пропустить через соковыжималку будет 2,5 л сока
2 вариант - 2,5 кг помидор пропустить через мясорубку будет 2,5 литра томатного пюре.

Со вторым вариантом проще и заливка получается гуще
Спасибо за ответ
Вкусно и гармонично получилось. Перец в пюре не измельчала.
спасибо за доверие))) надеюсь зимой будете довольны за чудесные фото отдельные благодарности
Вашему рецепту, как всегда, ++++++, а стерилизовать не нужно? Просто прокипятить 15 минут и закатать? Спасибо!
стерилизовать не надо - сразу закрывать, перевернуть крышкой вниз и накрыть чем-то (одеялом, курткой - чем обычно пользуетесь ) ВСЁ! стоит хорошо ))
готовьте с удовольствие!
Большое спасибо!
Скажите, пожалуйста, салат меняет вкус от стояния? Я добавила 160 гр сахара, получилось сладко! Неприятно есть.
кардинально не изменит, вкус овощей будет ярче но "не сладко" не станет. обычно помидоры уравновешивают сладость
Надеюсь, что уравновесится... Если нет, наверное, буду добавлять соль и уксус.
Открыли мы салат. До чего же вкусный получился!!! Всё же время на него хорошо действует Промариновались баклажаны, вкус сбалансированный получился.
Спасибо за рецепт, пригодился
очень рада, надеюсь понравиться
Я почему то в этом уверенна
спасибо за доверие
↑Ответ для наташа лучко
Сколько нужно помидор для сока?
Какая вкуснющая заготовочка
спасибо большое
Наташа, замечательный, обещающий вкусовой праздник, салат! У меня осталось где 300 мл. жидкости. Я и ее закрыла. Для соуса будет волшебно! Спасибо большое за рецепт!
Олечка, стройные ряды вкуснейших заготовочек радуют глаз !!!
Я же старалась,Галочка! Спасибо, милая!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, отличная заготовочка
Олюшка, спасибо, моя хорошая!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, очень красивые и аппетитные заготовочки!
Жанночка, очень надеюсь, что заготовочка зимой меня порадует . Спасибо большое!
Обязательно порадует!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Олечка! У тебя великолепная заготовочка!!!
Людочка, спасибо большое! Уверена, что будет вкусно!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, заготовочки просто зягляденье! Представляю, как ты радуешься, когда очередную партию расставляешь на полочках в подвале!
Олюшка, все дома пихаю! Но скоро детки помогут проредить мои ряды. Спасибо,солнышко!
Оленька, так для деток ничего не жалко, для них и готовим! Мои пока частично со мной живут, а вот как разъедутся, тогда и я баночки буду собирать им.
Мои разъехались. Раньше готовила на одну семью, а теперь вроде должно быть полегче... на 3 семьи!
Так это же счастье! Мои когда разъезжаются (это редко, но бывает), я отдыхаю день. Все в доме убрано, некому сорить или класть вещи не на место. Но потом такая тоска. А для кого ж теперь готовить, с кем поделиться новостями!
Олечка, мне киндера подкидывают. А с ним ВСЁ не на месте. И после тысячи слов в минуту, я потом неделю могу не разговаривать.
Я так поняла, бабуле скучать не дают. Так это ж тоже здорово, движение - это жизнь! А уж общения-то сколько!
Ой, Олечка, столько движения и общения! Что и во сне ноги дергаются, а рот разговаривает. Но это ЗДОРОВО!
↑Ответ для Покусаева Ольга
красотищщщща! я в оставшемся соусе ещё баклажаны довариваю - беру лишний кг на всякий пожарный
спасибо за аппетитный отчет
Следующий раз буду иметь ввиду.
↑Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, очень соблазнительные баночки
Виолушка, спасибо большое! Зимой снимем пробу!
Наташа, очень аппетитный салат!
Ирочка, спасибо! Надеюсь понравиться
Наташа, супер вкусные баклажаны, спасибо Вам огромное за рецепт!!!
спасибо огромное за фото и добрые слова
↑Ответ для felix032
Галочка, ох, какой соблазнительный салат! Прелесть!
Ирочка, баклажанчики выше всяких похвал , нам понравились от души !!!
↑Ответ для felix032
Галочка, замечательные баночки! Я тоже приготовила этот салат, а сфоткать не получается!
Я как ты над этим не заморачиваюсь , главное, что ооочень вкусно !!!
Галочка, у меня все отчсечивает. Ничего не видно
Галочка, у меня все отчсечивает. Ничего не видно
Ну и хорошо, мы ведь знаем, что в баночке !!!
↑Ответ для felix032
Вкусно-то как будет зимой!!! Галочка, молодец!!!
Людочка, будем зимой себя и своих родных баловать вкусностями , ведь для этого и стараемся !!!
↑Ответ для felix032
Галочка, чудесный салатик получился
Виолеточка, спасибо огромное !!!
Вчера открыли ваши баклажанчики. Уважаем их в любом виде, поэтому на эту зиму я приготовила много разных, в том числе и ваш. Нежный,вкусный, но мне показалось,что крупновато порезаны баклажаны,хотя как добавка при тушении с мясом зимой идеальная.Благодарю вас от всей души!
рада что понравилось, а размер можно под свой вкус исправить
Лично мне как раз "крупность" нравиться
Фото конечно не "фонтан" ,но баклажаны реально очень вкусные.
Спасибо за фото-отчёт
Фото конечно не "фонтан"
именно так они в тарелке и выглядят
Зато как вкусно.
Теперь буду закатывать только по этому рецепту.ВКУСНОТИЩЕ.
Оооочень рада что понравилось
Быстрый рецепт, только масло не добавляла и помидоры перекрутила вместе с перцем, так еще быстрее, да и больше пюре получается чем в случае с соком. Из 2 кг баклажанчиков ровно 8 баночек по 0,5. Даже на пробу не осталось, жалко. Вам спасибо!
я помидоры тоже с перцем перекручиваю - так проще Надеюсь когда зимой будете пробовать - понравится
Пробу сняли - очень вкусно!
спасибо, я рада
Наташа, вкусный рецепт!Спасибо! Понравилось добавление перца в виде пюре! Правда в следующий раз уменьшу количество масла
Дашенька - какая прелесть спасибо огромное за чудесное фото
у меня был красный перец, поэтому такой насыщенный красивый цвет
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V546 "Галифакс"

Каркасный дом с мансардой V546 "Галифакс"
Каркасный дом с гаражом V125 "Глассборо"

Каркасный дом с гаражом V125 "Глассборо"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки