Хотелось чего-нибудь необычного и без мяса. А я очень люблю фаршированный перец... Вот и родилась такая импровизация. На сайте по поиску посмотрела - подобного состава не нашла, но если что, удалю.
panna1979Поваренок 6 уровня
- 29 августа 2011, 12:29
- 37836
Перец, фаршированный овощным ассорти с рисом
Ингредиенты для «Перец, фаршированный овощным ассорти с рисом»:
- Баклажан (среднего размера) — 2 шт
- Кабачок (среднего размера) — 2 шт
- Перец болгарский (среднего размера) — 8 шт
- Рис — 0,5 стак.
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Помидор (крупный) — 3 шт
- Соус (томатный или паста) — 1-1,5 ст. л.
- Сметана — 3-4 ст. л.
- Специи (соль, перец, приправы, по вкусу)
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Вода — 1 стак.
- Масло подсолнечное
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
819.6 ккал |
белки
24.5 г |
жиры
19.4 г |
углеводы
421.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 28.3 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 14.5 г |
Рецепт «Перец, фаршированный овощным ассорти с рисом»:
-
Моем баклажаны и кабачки, разрезаем пополам, делаем насечки, немного солим и ставим на 30 минут в духовку запекаться.
-
Режем кубиками лук и обжариваем до золотистого цвета на небольшом количестве подсолнечного масла. Трем на крупной терке морковь (у меня на мелкой, просто чтобы ребенок меньше ее видел), добавляем к луку и обжариваем пока не станет мягкой и поменяет цвет.
-
Вынимаем из духовки баклажаны с кабачками, ложкой вынимаем мякоть. При необходимости ее режем (у меня и так получилась кусочками).
-
Отвариваем рис. Готовим фарш: смешиваем все ингредиенты,
-
Добавляем соль, перец, специи по вкусу и все хорошо перемешиваем.
-
Перец моем. Вырезаем сердцевину и очищаем от зернышек.
-
Фаршируем перец овоще-рисовой смесью и укладываем его в кастрюлю.
-
Готовим заливку. Помидоры пропускаем через мясорубку. Выливаем на сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Солим, перчим по вкусу, добавляем специи (у меня были французские травы) и тушим несколько минут. Вкус всего блюда во многом зависит от вкуса заливки и, соответственно, помидоров. Поэтому, если помидоры кислые или водянистые, можно добавить немного томатного соуса или пасты, а также немного сахара.
-
Заливаем перцы заливкой, добавляем воду.
-
Поливаем сверху сметаной (у меня 20%) и ставим тушиться на среднем огне на 30-40 минут. Ориентироваться на готовность перца.
-
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 апреля 2020 года lila piskaridze #
6 июля 2015 года Аэлена #
6 июля 2015 года panna1979 # (автор рецепта)
16 июля 2013 года lagoon #
14 сентября 2011 года Виктория09 deleted #
1 сентября 2011 года Анютка1990 #
30 августа 2011 года Natok-7 #
30 августа 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
30 августа 2011 года мисс #
30 августа 2011 года ХельгаС #
29 августа 2011 года Ялорис #
29 августа 2011 года ирина66 #
29 августа 2011 года KOLO #
29 августа 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
29 августа 2011 года Александер deleted #
29 августа 2011 года белошвейка #
29 августа 2011 года pampusik2 #
29 августа 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
29 августа 2011 года pampusik2 #
29 августа 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: