larik_malashaПоваренок 8 уровня

11 сентября 2011, 16:31
1333490

Картофель "Анна"

Pommes "Anna". Классический рецепт французской кухни. Это блюдо было придумано в 1870 году французским шеф-поваром известного парижского ресторана Адольфом Дюглере (Adolphe Duglere). Название блюду было дано в честь известной куртизанки Анны Делион (Anna Deslions). Для приготовления этого наивкуснейшего блюда понадобятся всего 2 главных ингредиента - картофель и сливочное масло. А какой вкус! Нежный картофель внутри, хрустящая корочка снаружи. Масло придает блюду сливочный вкус, оно карамелизуется и образует аппетитную корочку.

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Картофель "Анна"»:

Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло сливочное (растопленное) — 30 г
Картофель — 400 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 576.7 ккал	белки 8.2 г	жиры 25.2 г	углеводы 79.1 г
Порции
ккал 192.2 ккал	белки 2.7 г	жиры 8.4 г	углеводы 26.4 г
100 г блюда
ккал 134.1 ккал	белки 1.9 г	жиры 5.9 г	углеводы 18.4 г

Рецепт «Картофель "Анна"»:

Картофель помыть и очистить.
В кастрюлю налить холодную воду, посолить, добавить картофель. Поставить на огонь и довести до кипения. Варить картофель 3 минуты с момента закипания воды, снять с огня.
Воду слить через дуршлаг, картофель слегка остудить, чтобы был не очень горячим при нарезке.
Картофель нарезать тонкими пластинками.
Можно использовать отдельные формочки или одну большую форму. Смазать хорошенько сливочным маслом. И выложить картофель таким образом: в центр выложить пластинку картофеля, следующие пластинки выкладывать внахлест, как лепестки цветка.
Выложить первый слой, посолить, поперчить.
Затем выложить второй слой, посолить, поперчить и так далее, пока не заполним форму.
Из данного количества продуктов вышло 3 индивидуальные формочки. Если вы собираетесь готовить на бОльшее количество персон, то продукты следует увеличить.
Сливочное масло растопить и залить им картофель.
Духовку разогреть до 220 градусов.
Выпекать около 40 минут для маленьких формочек или около 1 часа для большой формы. Картофель должен хорошенько зарумяниться.

Картофель вынуть из духовки, перевернуть на блюдо и подавать.

Картофель получается безумно вкусный, нежный, ароматный. Попробуйте, ведь французская кухня не может быть невкусной.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4702

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: обед ужин горячее второе

Вкусы: нежный картофельный сливочный соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/59980/]Картофель "Анна"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/59980/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/05/57/466434_39780-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Гарнир -> Картофельный гарнир
Pommes "Anna". 
Классический рецепт французской кухни. 

Это блюдо было придумано в 1870 году французским шеф-поваром известного парижского ресторана Адольфом Дюглере (Adolphe Duglere). Название блюду было дано в честь известной куртизанки Анны Делион (Anna Deslions). 

Для приготовления этого наивкуснейшего блюда понадобятся всего 2 главных ингредиента - картофель и сливочное масло. А какой вкус! Нежный картофель внутри, хрустящая корочка снаружи. Масло придает блюду сливочный вкус, оно карамелизуется и образует аппетитную корочку.

Ингредиенты: Перец черный, Соль, Масло сливочное, Картофель.
Тэги: обед, ужин, горячее, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Картофель "Анна"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/05/57/466434_39780-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Картофель Анна" title="Рецепт: Картофель Анна"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Pommes "Anna". 
Классический рецепт французской кухни. 

Это блюдо было придумано в 1870 году французским шеф-поваром известного парижского ресторана Адольфом Дюглере (Adolphe Duglere). Название блюду было дано в честь известной куртизанки Анны Делион (Anna Deslions). 

Для приготовления этого наивкуснейшего блюда понадобятся всего 2 главных ингредиента - картофель и сливочное масло. А какой вкус! Нежный картофель внутри, хрустящая корочка снаружи. Масло придает блюду сливочный вкус, оно карамелизуется и образует аппетитную корочку.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/54/">
          Гарнир
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/216/">
          Картофельный гарнир
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Картофель "Анна"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/59980/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Картофель "Анна"

Категория: Горячие блюда › Гарнир › Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Картофель "Анна"»:

Перец черный Соль Масло сливочное Картофель

Тэги: обед, ужин, горячее, второе

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Азу из индейки в сметанном соусе

Рулет из индейки с беконом

Комментарии и отзывы

17 декабря 2012 года Sugar #

[+5]

Ларочка! Спасибо большое за такой простой и вкусный рецепт!

17 декабря 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

А тебе спасибо за такое аппетитное фото!

17 декабря 2012 года July_38 #

[+4]

Ну что я могу сказать, моя картофельная душенька довольна

Люблю картошечку в подобном исполнении, а вот муж к сожалению нет, но ему и хуже, пусть ест гречку, а я буду наслаждаться картофелем Анна.....

17 декабря 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо огромное!

18 декабря 2012 года July_38 #

Спасибо вам Ларочка за такой замечательный рецепт!!!

18 декабря 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно!

15 декабря 2012 года laraa #

[+4]

принимай Лар фото от мужа. Сам приготовил, сфотографировал ну и благополучно съел. спасибо

16 декабря 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Да, вот это муж, просто клад, спасибо вам двоим

15 декабря 2012 года DAISY # (модератор)

[+4]

Лариса! Вкусно! Просто! Картошка - "это наше всё" ))) А вот и отчёт!

16 декабря 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

полностью с тобой согласна! Обожаю картошечку!

15 декабря 2012 года barska #

[+3]

Ларочка, вкусно, картофельно, просто.
... ожидания были немного завышены

, прости

15 декабря 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Нин, спасибо за твое мнение!

15 декабря 2012 года barska #

... затратно готовить из-за эл/эн., поэтому снялся 1 балл

16 декабря 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

15 декабря 2012 года Galiagai #

Я новенькая,первый раз пишу комментарий у вас,но зато с таким восторгом.Картошка супер!!!

15 декабря 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада!!! Спасибо!

14 декабря 2012 года LaCostena #

[+5]

Волшебное блюдо!)) Простое и очень вкусное!))

14 декабря 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибочки огромное!!!

14 декабря 2012 года AnnaSi #

[+5]

Я с благодарностью за рецепт и с фотоуликой наконец-то! Готовлю эту картошку время от времени - вкусно! Спасибо, Лариса!

14 декабря 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Я очень рада! Огромное мерси!!!

14 декабря 2012 года orudakva #

[+5]

На ужин была картошечка с куриным филе! Очень вкусно!!!

14 декабря 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

как же мне приятно!!!

14 декабря 2012 года mila87 #

[+5]

Лар, спасибо, вкусно!!!!!

14 декабря 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Тебе спасибо!!!

12 декабря 2012 года малибу #

[+5]

Готовила двойную порцию в одной форме. Если все с удовольствием, а дети почти хором спросили: а почему она грибами пахнет? И правда налицо очень приятный грибной вкус- не пойму откуда... Очень вкусная картошка!

12 декабря 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

интересно

) Может, масло как-то стало ароматным

2 декабря 2012 года Zulejma #

Умопомрачительная картошечка!

1 декабря 2012 года lubashka55 #

Очень-очень вкусная картошечка! Спасибо большое!+++++++++++++++++++++++

1 декабря 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!

5 ноября 2012 года krasapeta #

Спасибо, сегодня попробовали, очень вкусненько получилось!

5 ноября 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое!

30 сентября 2012 года Повар-нок-самоучка #

Невероятно вкусно, такой простой рецепт! У меня нет слов, вы просто гений!!!!

30 сентября 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Я очень рада!!! Спасибо

9 сентября 2012 года Nastushka-Dushka #

Как раз нужен гарнир к котлетам. Приготовлю картофель по вашему рецепту! Спасибо!

19 августа 2012 года banana1624 #

Офигенная картошка. Нежная и вкусная..Спасибо!!!

25 августа 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

очень рада !!!

9 августа 2012 года Татьяна 881 #

Приготовила картошечку и правда очень вкусно, аромат восхитительный и такой нежный вкус. Забрала в КК

25 августа 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно! Спасибо!

7 августа 2012 года алеся13 #

Вчера приготовила такую картошку,очень вкусно,а главное красиво получается,не стыдно на стол поставить. Муж был в восторге. Спасибо огромное за рецепт.

25 августа 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо за доверие!

9 июля 2012 года Eva Grimm #

Вчера делала эту картошечку! Так понравилась, что сфотографировать не успела

Буду делать еще, фото за мой!

25 августа 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно! Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Буженина из индейки в соусе

Отбивные из стейка индейки в кляре

Салат "Сказочный"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!