Это мой небольшой юбилей - 150 -й рецепт на сайте. Блюдо получается очень самодостаточным, ярким, с каким-то, я бы сказала, экспрессивным вкусом. Милости прошу!
lelikaПоваренок 7 уровня
- 13 сентября 2011, 16:56
- 9760
Окорок индейки в сладком маринаде
Ингредиенты для «Окорок индейки в сладком маринаде»:
- Окорок (индейки, 1,2 кг) — 1 шт
- Соль
- Смесь перцев
- Приправа (Прованские травы)
- Соус (Наршараб) — 2 ст. л.
- Уксус (Бальзамик, черный) — 2 ст. л.
- Соевый соус (kikkoman) — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
13078.5 ккал |
белки
901.5 г |
жиры
1065 г |
углеводы
5.6 г |
| Порции | |||
| ккал 3269.6 ккал |
белки 225.4 г |
жиры 266.3 г |
углеводы 1.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258 ккал |
белки 17.8 г |
жиры 21 г |
углеводы 0.1 г |
Рецепт «Окорок индейки в сладком маринаде»:
-
Время указано без учета времени маринования!
Итак, приступим.
Вот она НОГА, из которой мы будем готовить. -
Первым этапом снимем кожу с ноги, чтобы блюдо получилось действительно диетическим.
Но, если Вы очень любите кожицу - можете пропустить сей шаг. -
Ногу режем полноценными кусочками, граммов примерно по 80, кость потом пойдет на бульончик.
Посыпаем смесью перцев и прованскими травами. -
Вот ингредиенты для нашего маринада.
Именно они придадут индейке сладость, ведь, как известно, "Наршараб" - это уваренный гранатовый сок, а черный бальзамик имеет некую карамельную структуру.
И пусть Вас не пугает темный цвет мяса, иначе быть и не может. Поверьте, это очень вкусно! -
Смешиваем все компоненты, добавляя лимонный сок.
Замариновываем индейку.
Если считаете нужным, добавьте соль. -
Для того, чтобы индейка получилась сочной и не жесткой, ее нужно промариновать, желательно, не менее 1,5 часов.
Потом мы смело помещаем кусочки мяса в рукав, вливая и маринад. Делаем в рукаве сверху несколько отверстий для выхода пара и помещаем в форму. -
Запекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
Ну, можно добавить еще минуток 10, не более - иначе индейка будет сухой и невкусной!!
Достаем, гарнируем, чем душа пожелает и за стол!!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 октября 2011 года Виктория09 deleted #
22 октября 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
23 сентября 2011 года Алика #
22 октября 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Буду рада, если тебе понравится!
22 сентября 2011 года barska #
22 сентября 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
22 сентября 2011 года barska #
15 сентября 2011 года Gal4oNek #
14 сентября 2011 года Lzaika45 #
14 сентября 2011 года Arin4ic #
14 сентября 2011 года ирина66 #
14 сентября 2011 года мисс #
14 сентября 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
13 сентября 2011 года Desert rose #
Да это значимое событие, поздравляю!
Окорок просто прекрасен, даже не сомневаюсь!
14 сентября 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
13 сентября 2011 года Wasssabi #
13 сентября 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
13 сентября 2011 года Нина Владимировна #
13 сентября 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
13 сентября 2011 года белошвейка #
13 сентября 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Где ж ты Светика потеряла по дороге в гости? Жду!!!
13 сентября 2011 года barska #
13 сентября 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
13 сентября 2011 года barska #
13 сентября 2011 года Mrs Lola #
13 сентября 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Еще две таких же ноги, да еще и больше по весу, дожидаются своей очереди!
Очень рада видеть тебя, моя дорогая!
13 сентября 2011 года beautiful woman # (модератор)
внимание и высоких оценок! Юбилейный рецепт не стал исключением!
Отлично запечённый окорок получился! Его цвет меня нисколечко не
смущает, я уверена, что в таком маринаде вкус получится просто
исключительным!
13 сентября 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо, солнышко, ты всегда море позитива и любви!!!
13 сентября 2011 года GreenTea #
К сожалению не удастся повторить – один из ингредиентов для меня не доступен.
13 сентября 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
А продукты всегда взаимозаменяемы, удачи!!
13 сентября 2011 года Tianna #
13 сентября 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Рада, что понравилось!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: