Люблю в осеннюю пору ходить по опавшей листве, слушать шуршание листьев, любоваться красками золотой осени. Предлагаю отведать пирог, рецепт которого давно поселился в моeм семейном кулинарном архиве. Готовится легко, всегда получается нежным, мягким, пористым и с ОЧЕНЬ вкусной начинкой.
Людмила НКПоваренок 8 уровня
- 14 сентября 2011, 9:31
- 15007
Пирог "Листопад"
Ингредиенты для «Пирог "Листопад"»:
- Сахар коричневый (3/4 стак. - в тесто, 3/4 стак. - в начинку) — 1,5 стак.
- Масло сливочное (120г + 2 ст л в начинку)
- Сметана — 1 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 1/3 стак.
- Разрыхлитель теста (без горки) — 1 ч. л.
- Сода (без горки) — 1 ч. л.
- Орехи грецкие (рубленые, можно фундук, миндаль) — 1 стак.
- Корица (без горки) — 2 ч. л.
- Апельсин — 1 шт
- Печенье (любое для крошки) — 2-3 шт
- Лимон — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3407.9 ккал |
белки
68.6 г |
жиры
157.5 г |
углеводы
432.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 248.8 ккал |
белки 5 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 31.5 г |
Рецепт «Пирог "Листопад"»:
-
Необходимые продукты
-
Смешать миксером мягкое сливочное масло с коричневым сахаром до пышности, по одному добавлять яйца, не переставая взбивать.
-
В сметану добавить соду, перемешать.
-
Муку просеять с разрыхлителем.
-
В масляную смесь в три приёма добавить муку, сметану, ванилин, хорошо перемешать до однородности, получается тесто, как густая сметана.
-
Делаем начинку. Смешать заранее поджаренные и растолченные грецкие орехи с корицей, коричневым сахаром и ХОЛОДНЫМ сливочным маслом, быстро перетереть смесь в крошку. Начинка готова.
-
Форму застелить бумагой, смазать маслом, посыпать мукой/манкой, выложить тесто, сверху начинку. (Обычно я делаю в квадратной форме)
Выпекать в разогретой духовке 180 градусов 45-50 минут. -
Готовый пирог получается очень нежный, осторожно перевернуть на решетку, дать остыть. Когда готовлю в квадратной форме, я остывший пирог просто нарезаю на квадраты и подаю. В условиях конкурса решила подать по другому.
-
Чтобы придать пирогу осенний вид, я тонко сняла цедру с лимона и апельсина и вырезала листочки, остатки нарезала соломкой, всё пошло в дело.
-
Выжала сок из апельсина, добавила коричневый сахар, проварила до растворения сахара, добавила вырезанную цедру, ещё проварила минут 5. Достала листочки из сиропа, выложила на тарелку, обсушила.
-
Готовый остывший корж смазала сиропом, растолкла 3 овсяных печеньки, обсыпала крошкой, украсила рукотворными листочками.
-
Доброй и щедрой всем золотой осени!
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/14_09_11/461920.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/14_09_11/small/461920.jpg[/img][/url] -
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/14_09_11/461932.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/14_09_11/small/461932.jpg[/img][/url]
-
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/14_09_11/461934.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/14_09_11/small/461934.jpg[/img][/url]
-
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/14_09_11/462219.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/14_09_11/small/462219.jpg[/img][/url]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 августа 2023 года lila piskaridze #
23 октября 2011 года Виктория09 deleted #
5 октября 2011 года МАРФУШКА #
5 октября 2011 года Людмила НК # (автор рецепта)
2 октября 2011 года Эсмеральда #
3 октября 2011 года Людмила НК # (автор рецепта)
30 сентября 2011 года regincik #
1 октября 2011 года Людмила НК # (автор рецепта)
28 сентября 2011 года Венерик #
29 сентября 2011 года Людмила НК # (автор рецепта)
25 сентября 2011 года Janecheh #
25 сентября 2011 года Людмила НК # (автор рецепта)
23 сентября 2011 года lilika11 deleted #
23 сентября 2011 года Людмила НК # (автор рецепта)
19 сентября 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
21 сентября 2011 года Людмила НК # (автор рецепта)
18 сентября 2011 года Лианда #
21 сентября 2011 года Людмила НК # (автор рецепта)
18 сентября 2011 года Ladi Arfa #
18 сентября 2011 года Людмила НК # (автор рецепта)
17 сентября 2011 года Алла 1976 #
17 сентября 2011 года Людмила НК # (автор рецепта)
17 сентября 2011 года elena777 #
17 сентября 2011 года Людмила НК # (автор рецепта)
16 сентября 2011 года Хрюндель deleted #
16 сентября 2011 года Людмила НК # (автор рецепта)
16 сентября 2011 года Людмила НК # (автор рецепта)
15 сентября 2011 года венера71 #
15 сентября 2011 года Людмила НК # (автор рецепта)
15 сентября 2011 года Tanya-O-511 #
15 сентября 2011 года bukvoeghka #
Желаю удачи
15 сентября 2011 года Людмила НК # (автор рецепта)
15 сентября 2011 года Tianna #
15 сентября 2011 года Людмила НК # (автор рецепта)
15 сентября 2011 года Tianna #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: