• 14 сентября 2011, 11:21
  • 37756

Борщ постный "Бабулина радость"

Рецепт: Борщ постный Бабулина радость

В славные 80 -е гг. я с родителями жил в Западной Сибири, и лишь на лето приезжал в родной Донбасс. И если в Сибири мама (и бабушка, когда приезжала к нам) готовила борщи на мясном бульоне, то в Донбассе бабуля баловала постным борщечком, да с фасолькой. Особое его преимущество то, что можно кушать и горячим, и холодным (особенно это важно в летний зной). Достанешь из холодильника и... "давай наяривать". Папаня мой, кстати, предпочитает его кушать холодным и зимой, и летом. Ну что, поехали, красивые, кататься!?

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Борщ постный "Бабулина радость"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1081.4 ккал
белки
37.5 г
жиры
32.9 г
углеводы
161.8 г
100 г блюда
ккал
35.6 ккал
белки
1.2 г
жиры
1.1 г
углеводы
5.3 г

Рецепт «Борщ постный "Бабулина радость"»:

  • Предварительно замоченную фасоль (воду слить) залить свежей водой и варить до полуготовности.

  • Добавить нарезанный картофель и продолжать варить.

  • Сковороду с растительным маслом хорошенько нагреть, добавить натертую на крупной терке свеклу, обжарить и всыпать в готовящийся бульон.

  • Натереть на крупной терке морковь, нарезать лук и тоже обжарить на сковороде. Добавить нашинкованный болгарский перец.

  • Помидоры залить кипятком, снять кожицу и измельчить.

  • Залить получившейся массой зажарку и потушить. Готовую массу влить в готовящийся борщ.

  • Нарезать капусту и минут через 5-7 отправить туда же.

  • Как только вода закипит, снять борщ с огня, заправить выжатым чесноком, добавить соль, черный перец (по вкусу), паприку, мелко нарубленную зелень и накрыть крышкой. Дать настояться. Вот и все, собственно, блюдо готово!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Борщ постный "Бабулина радость"
Рецепт: Борщ постный Бабулина радость

В славные 80 -е гг. я с родителями жил в Западной Сибири, и лишь на лето приезжал в родной Донбасс. И если в Сибири мама (и бабушка, когда приезжала к нам) готовила борщи на мясном бульоне, то в Донбассе бабуля баловала постным борщечком, да с фасолькой. Особое его преимущество то, что можно кушать и горячим, и холодным (особенно это важно в летний зной). Достанешь из холодильника и... "давай наяривать". Папаня мой, кстати, предпочитает его кушать холодным и зимой, и летом. Ну что, поехали, красивые, кататься!?

Ингредиенты для «Борщ постный "Бабулина радость"»:

Комментарии и отзывы

Вкусный борщ получается, у меня мама так тоже варила, только свеклу добавляла к зажарке (лук с морковкой и сладким перцем) и туда же добавляла рассол желательно с помидор и все это тушилось до готовности свеклы, а потом уже эту зажарку выливала в бульон (воду) к картошке с капустой. Ммм вкусненько!
Вкусный борщ получился! Мой муж ест только постные супы и борщи, и этот борщ - явно его вариант!
готовлю так же и всегда получается вкусно! ТУТ ОДИН ПОВАР ВЫЛОЖИЛ РЕЦЕПТ БОРЩА В КОТОРОМ ФАСОЛЬ СЫРУЮ СВЕКЛУ КАРТОШКУ КАПУСТУ И МЯСО ВАРИТЬ ВМЕСТЕ НУЖНО ЧАСА 4 А ЛУЧШЕ 5! конечный результат трудно представить и борщом это трудно назвать! у вас отличный рецепт и именно БОРЩ! вкусный ароматный! спасибо!
заглянула в холодильник а там только овощи никакого мяса забираю рецепт как раз для такого случая
Здоровский рецепт Я не ем мясное и поэтому Ваш рецепт меня особенно порадовал!!
Какой аппетитный борщик !!!
ой, блин, обожаю борщ в любом его проявлении))) Интересно, что готовлю практически также, в той последовательности - только томат еще на сковороде припускаю, чтоб комочками пошел...
мммммм...вкусно! забрала на пробу! вам спасибо!
отличный борщ! сама всегда такой готовлю. правда фасоль беру консервированную.
Хороший борщ !
Борщ, это беспроигрышный вариант!
А картофель себя как чувствует после такой длительной варки?)))
Совсем неплохо, смею заметить. Одно но... Во рту тает.
Ой! И, как сказала бы моя мама, - "и я такую же хочу"!
я из Западной Украины только такой борщ и готовлю всю жизнь )на каждый день), это очень вкусно, а вот на праздники уже можно над борщом и "поиздеваться" на мяске приготовить . Вам +++
Это очень вкусный борщ! Сама родом из Донбасса, всем советую обязательно попробуйте!И у моей бабули этот борщ был любимым!
Хороший вкусный борщ. А мисочка у Вас ну просто загляденье!
А за мисочку отдельное СПАСИБО!
Борщик однозначно хорош... Овощное безобразие!
Очень Вам благодарна за рецепт. Ломала голову,что приготовить на первое. Кинули очень хорошую идею, да и название мне подходит. СПАСИБО!!!
Удалено создателем комментария
Ух, вкуснота , нужно попробовать
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 607 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки