Который раз убеждаюсь: вкусное - далеко не всегда сложное! После неудачного осеннего марафона на выходных (пирог совсем не получился, хотя танцы с бубнами были на полдня) решила реабилитироваться перед родными. Но в будни у нас что? Прааально! Школа, дети, все вверх дном :) Значит, выбираем рецепт из категории "вкусно, быстро, безопасно". Приготовление постаралась оптимизировать по времени и передвижениям по кухне.
пани КасяПоваренок 6 уровня
- 27 сентября 2011, 10:26
- 18431
Пирог с айвой, грушей и штрейзелем
Ингредиенты для «Пирог с айвой, грушей и штрейзелем»:
- Айва (спелая, некрупная) — 2 шт
- Груша (Дюшес, некрупная, твердая) — 2 шт
- Сахар коричневый (30 гр для штрейзеля, 20 для фруктов, если делать без сгущенного молока, то сахар нужен еще и в тесто, + 1/2 стакана) — 50 г
- Мука пшеничная / Мука (200 гр в тесто, 60 для штрейзеля) — 260 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана (10-15%, лучше не очень жидкая) — 200 г
- Масло сливочное (40 гр для штрейзеля, 120 - в тесто) — 160 г
- Ванильный сахар (5 гр) — 1 пакет.
- Разрыхлитель теста (5-7 гр) — 1 пакет.
- Хлопья овсяные — 2 ст. л.
- Корица (палочка) — 1 шт
- Вино белое сладкое — 0,5 стак.
- Лайм — 1 шт
- Молоко сгущенное — 0,5 стак.
- Какао-порошок — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3284.7 ккал |
белки
52.5 г |
жиры
191.9 г |
углеводы
347.2 г |
| Порции | |||
| ккал 273.7 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 16 г |
углеводы 28.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 229.7 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 24.3 г |
Рецепт «Пирог с айвой, грушей и штрейзелем»:
-
Что в приготовлении пирога главное? Думаете, собрать продукты, найти хороший рецепт? Иметь хорошую духовку?
-
А вот и не угадали! Главное - защитить продукты ДО того, как они станут пирогом!
-
Вроде получилось. Набег отражен. Начинаем делать начинку. Айву чистим от кожи и серединки, нарезаем брусочками.
-
Добавляем коричневый сахар (я добавила мелкий, крупный карамельный оставила для штрейзеля, конечно, можно и одинаковый насыпать), целую палочку корицы и сок 1 лайма. Можно ли заменить лимоном? Можно. Но лайм имеет особый тонкий аромат.
-
Ставим на плиту, доливаем вино. Мякоть лайма я тоже надергала, вкусная она. Доводим до кипения, варим 10 минут. Алкоголь выпаривается - сироп остается.
-
У нас есть 10 минут для штрейзеля. Смешиваем 30 гр. коричневого сахара, 60 гр. муки, 40 гр. мягкого сливочного масла, я добавила еще корицу.
-
Добавляем овсяные хлопья и какао.
-
Получается вот такая крошка. В холод ее.
-
Айва готова. Нарезаем грушу, добавляем к айве и выключаем огонь. Пусть томится (на все про все 20 минут...)
-
Включаем духовку на 180.
Делаем тесто. Взбиваем мягкое масло со сгущенным молоком (или мелким сахаром) до светлого однородного крема, добавляем сметану, по одному вбиваем яйца. Разница при добавлении сгущенки или сахара - густота теста. Со сгущенкой получается более влажный пирог, если любите посуше и порассыпчатее - берите сахар. -
В муку вмешиваем ванильный сахар и разрыхлитель.
-
Вмешиваем мучную смесь в основную. Вот такое тесто получается - не жидкое, даже форму держит.
-
Разъемную форму выстилаем пергаментом, смазываем (форма 26 см).
-
Выкладываем тесто, на него - фруктовую начинку (без сиропа и корицы :) )
-
Сверху посыпаем штрейзелем.
Времени ушло еще 10 минут. Итого 30. Дальше - выпечка, минут 40-60, у кого какая духовка.
Вот как-то так. Пирогу надо дать подстыть в форме.
Временные затраты - 30 минут + выпечка - 40-60 (но в это время уже духовка сама все делает, мама может заняться другими делами).
При желании праздник можно устроить в любой, даже самый противный осенний день! И он станет слаще и веселее
Временные затраты - 30 минут + выпечка - 40-60 (но в это время уже духовка сама все делает, мама может заняться другими делами).
При желании праздник можно устроить в любой, даже самый противный осенний день! И он станет слаще и веселее
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июня 2018 года lila piskaridze #
18 апреля 2018 года lila piskaridze #
21 января 2015 года limpumpusic #
22 января 2015 года пани Кася # (автор рецепта)
1 марта 2014 года yuliyabond #
28 февраля 2014 года yuliyabond #
28 февраля 2014 года yuliyabond #
28 февраля 2014 года пани Кася # (автор рецепта)
8 октября 2011 года Демоника #
8 октября 2011 года пани Кася # (автор рецепта)
6 октября 2011 года Silverina1 #
8 октября 2011 года пани Кася # (автор рецепта)
спасибо
6 октября 2011 года Leena #
6 октября 2011 года mysj19 #
29 сентября 2011 года larik_malasha # (модератор)
29 сентября 2011 года девочка с плеером #
29 сентября 2011 года пани Кася # (автор рецепта)
6 октября 2011 года Silverina1 #
18 апреля 2018 года lila piskaridze #
27 сентября 2011 года Lzaika45 #
27 сентября 2011 года пани Кася # (автор рецепта)
27 сентября 2011 года Татьяна Самойлова #
27 сентября 2011 года пани Кася # (автор рецепта)
года 3 ее носила, с разными "сезонами"
28 сентября 2011 года Татьяна Самойлова #
28 сентября 2011 года пани Кася # (автор рецепта)
есть еще с цветами яблони, снежинками, новогодняя... да каких только нет
типа "следите за обновлениями"[x]08:31 28.09.11 Отредактировано модератором пани Кася[/x]
28 сентября 2011 года Татьяна Самойлова #
27 сентября 2011 года tomi_tn #
27 сентября 2011 года пани Кася # (автор рецепта)
27 сентября 2011 года Ялорис #
27 сентября 2011 года пани Кася # (автор рецепта)
27 сентября 2011 года Janecheh #
27 сентября 2011 года пани Кася # (автор рецепта)
27 сентября 2011 года katico #
27 сентября 2011 года пани Кася # (автор рецепта)
27 сентября 2011 года bukvoeghka #
27 сентября 2011 года пани Кася # (автор рецепта)
за пожелание спасибо!
27 сентября 2011 года Tanya-O-511 #
27 сентября 2011 года пани Кася # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: