Почему дети любят осень? Потому, что они ещe не делят жизнь на хорошее и плохое, а принимают всe так, как оно есть. Вот и сегодня, вместо того, чтобы предаваться осенней хандре, я с детьми на прогулке наслаждалась красками и формами осени, а потом, придя домой промокшими и счастливыми, мы пекли настоящие осенние булочки. Прелесть этого рецепта в том, что он состоит всего из 4 основных компонентов: сливочное масло, сливочный колбасный сыр, коричневый сахар, мука, а наполнитель может быть любой - имеющееся варенье, какао, специи. Но облепиха - наш любимый вариант, во-первых, полезно, во-вторых, вкусно, в-третьих, красиво. С радостью делюсь рецептом с вами и приглашаю на осеннее чаепитие.
КатушаПоваренок 5 уровня
- 2 октября 2011, 20:38
- 4774
Облепиховые булочки на сливочном сыре "Физалис"
Ингредиенты для «Облепиховые булочки на сливочном сыре "Физалис"»:
- Масло сливочное (мягкое, для булочек - 80 г, для помадки - 20 г) — 80 г
- Сыр сливочный (колбасный) — 120 г
- Сахар коричневый (демерара - 1 стак. для булочек, 75 г для помадки)
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Облепиха — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Пюре ягодное (облепиховое, для помадки) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2213.9 ккал |
белки
37.1 г |
жиры
116 г |
углеводы
258.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 330.4 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 17.3 г |
углеводы 38.6 г |
Рецепт «Облепиховые булочки на сливочном сыре "Физалис"»:
-
Для начала приготовим облепиху. В небольшой посуде разомнём ягоды, уварим на половину на сильном огне (3-5 минут).
-
Протрём через сито. Получится 4 ст. л. пюре. 3 в тесто, 1 в помадку.
-
Теперь основа. Масло взобьем с сахаром до растворения последнего. Я использую в выпечке сахар сорта демерара, и, чтобы ускорить процесс его растворения, я иногда измельчаю его в кофемолке - соединение с маслом проходит быстрее, и присущий аромат остаётся.
-
Сыр, если колбасный, очистим от корочки, добавим к маслу. Взобьём в однородный крем.
Сыр можно использовать любой сливочный. Экспериментируйте. Например, мой муж любит эти пряники с копчёным колбасным сыром.
-
Добавим облепиху. Перемешаем.
-
Просеем муку с разрыхлителем.
-
Соберём, не вымешивая, тесто.
-
Скатаем шарики и отправим в духовку на 15-20 минут при 200 *.
-
Пока готовятся пряники – сделаем помадку.
-
На огне, в удобной, маленькой посуде, нагреем сахар с облепиховым пюре, до растворения.
-
Добавим масло и прокипятим, после появления пузырей, минуту. Да, всё время будем мешать. Помадка готова.
-
Достаём готовые прянички,
-
Поливаем помадкой, накрываем на стол и идём на осеннее чаепитие.
В окне подруга Осень
Листвою шелестит,
Она меня без спроса
Печалью угостит.
Листвой осыплет жeлтой,
А ветерком хлестнет,
И взяв меня под руку
По парку поведет.
Покажет все наряды,
Напомнит о зиме,
Шепнeт на ушко тихо -
Есть радость и во мне.
Смотри, какие листья!
Смотри, какой ковeр -
У каждого сезона
Есть свой волшебный хор.
У Лета, щебетанье и трели соловья,
А у Зимы метели и белые снега,
Весна поeт капелью журчащего ручья,
А Осень разукрасит деревья и поля.
В окне подруга Осень
Листвою шелестит,
Она меня на танец
С листвою пригласит...
В. Руденко
[/i]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 апреля 2019 года Nastyusha_Lit #
PS: сахара в тесто положила 1/5 стакана - вполне сладко. Тем более в помадке он тоже есть.
5 апреля 2019 года Катуша # (автор рецепта)
3 октября 2011 года barska #
3 октября 2011 года Лорхен #
3 октября 2011 года GreenTea #
3 октября 2011 года девочка с плеером #
3 октября 2011 года Navigator #
3 октября 2011 года Ladi Arfa #
3 октября 2011 года Катуша # (автор рецепта)
3 октября 2011 года Leena #
3 октября 2011 года Катуша # (автор рецепта)
3 октября 2011 года мисс #
3 октября 2011 года Катуша # (автор рецепта)
2 октября 2011 года Демоника #
3 октября 2011 года Катуша # (автор рецепта)
2 октября 2011 года стажер #
3 октября 2011 года Катуша # (автор рецепта)
2 октября 2011 года Хаврошечка #
3 октября 2011 года Катуша # (автор рецепта)
3 октября 2011 года Хаврошечка #
2 октября 2011 года белошвейка #
2 октября 2011 года Катуша # (автор рецепта)
2 октября 2011 года remdo #
2 октября 2011 года Катуша # (автор рецепта)
2 октября 2011 года remdo #
2 октября 2011 года Катуша # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: