Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Соус на зиму
  • 4 октября 2011, 23:44
  • 74411

Кетчуп "Четверочка"

Рецепт: Кетчуп Четверочка

Это не кетчуп, а просто объедение! Очень хорош и с картошечкой, и с макаронами. Простой в приготовлении, но очень вкусный кетчуп.

Категория: Заготовки Соус на зиму

Ингредиенты для «Кетчуп "Четверочка"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2122.6 ккал 		белки
28.6 г 		жиры
8.4 г 		углеводы
498.4 г
100 г блюда
ккал
45.6 ккал		 белки
0.6 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
10.7 г

Рецепт «Кетчуп "Четверочка"»:

  • Помидоры пропустить через мясорубку (можно через блендер или измельчитель), добавить лавровый лист, лук, разрезанный пополам и соль. Все перемешать и поставить на огонь. Варить с момента закипания 20 минут.

  • Затем лук и лавровый лист вынуть, а помидоры протереть через сито. Всыпать черный и красный перец, корицу и сахар и снова поставить на огонь на 40 минут. Готовый кетчуп разложить в банки и закатать. Для любителей простого и вкусного кетчупа.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин На обед На природу На ужин

Теги: заготовка соус заготовки

Вкусы: сладкий Островатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кетчуп "Четверочка"
Рецепт: Кетчуп Четверочка

Это не кетчуп, а просто объедение! Очень хорош и с картошечкой, и с макаронами. Простой в приготовлении, но очень вкусный кетчуп.

Ингредиенты для «Кетчуп "Четверочка"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (15)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кетчуп "Четверочка"» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень сладким получился соус. Жаль, что потратила время и силы
В прошлом году передо мной стояла крайне сложная задача - потратить неимоверное количество помидор. Готовила по вашему рецепту томатный соус. Были еще варианты по другим рецептам, но ваш оказался самым лучшим 🔥. Мы практически отказались от магазинного кетчупа, соус съедается- только успеваем банки открывать🙈. В этом году без вариантов, буду делать только по этому рецепту.
Очень вкусный кетчуп делаю уже третий год. Баночки хорошо стоят в квартире в шкафу, съедается этот кетчуп одним из первых. Спасибо за рецепт
Очень понравилось! При соблюдении всех рекомендаций получилось ровно полтора литра. Уже соседка после дегустации попросила рецепт,а она знатная хозяйка, так что это комплимент Вам и Вашему рецепту! Большое спасибо
Делала сразу по нескольким рецептам кетчуп - ваш оказался самый простой и интересный по вкусу. ставлю большой "+"
Спасибо,очень приятно,что вам понравился кетчуп.
Большое спасибо за рецепт! Обалденный кетчуп! Я уже варила его дважды, второй раз вообще бомбезно вышло! Теперь буду его всегда варить! Спасибо Автору!!!
Спасибо за рецепт, отличный кетчуп между прочим . Правда выход у меня меньше получился, так как я томаты не перекручивала, а припустила сначала целые на огне, потом ободрала с них шкурку, мякоть в отдельную посуду, а семечки и воду вылила, и разбила все блендером. На выходе три бутылочки от Хайнц по 250 мл из 4 кило помидор (добавляла еще молотый имбирь, кориандр, гвоздику все по капельке, чтоб не испортить томатный вкус, сахар по вкусу, меньше чем в рецепте). Планирую повторить еще одну порцию, а то помидоры катастрофически меня завалили, надо утилизировать.
Варю кетчуп сейчас. Очень жидкий. Как его загустить?
Я згущиваю тем что не варю его за раз, а отстаиваю и собираю сверху жидкость.
Очень нравится нам этот кетчуп, за отсутствия уксуса. Варю его в несколько этапов: сначала довожу томаты до кипения и кипячу несколько минут, выключаю газ и оставляю до остывания. После остывания сверху отделяется жидкость, которую собираю. Дальше кладу лук и варю до готовности лука. Снова выключаю и даю отстоятся. Собираются остатки жидкости, лук перетираю блендером, добавляют к томатам, кладу все специи по желанию - чеснок, имбирь... сахар по вкусу и варю до желаемой густоты. P.S.: забыла написать что семена у помидор отделяют, не люблю их...
А как Вы отделяете семена у помидора?
Спасибо большое за рецепт! Он у меня правда очень жидкий получился (дело было поздно вечером и я не захотела его дальше уваривать). Красный перец не добавляла и так получился достаточно острым, зато добавила немного кари. Кетчуп получился очень вкусным!!!
Вопрос: а в холодильнике он долго храниться может? А то у меня сейчас нет закаточного ключа
такие баночки как у вас на фото храню даже при комнатной температуре.едим его в течении всей зимы.
Спасибо
Лучше всего,если из помидора вычистить все семена вместе с жидкостью кислой,именно так я и делаю,долго,но оно того стоит.и на мясорубке прокрутить.
Через сито не протирала – измельчила блендером, но перед приготовлением сняла кожицу с помидоров. И, видимо, я сильно уварила массу, т.к. кетчуп получился густой и ооочень помидорный. Даже слишком))) Захотелось добавить каких-нибудь овощей, чтобы кетчуп был не такой концентрированный. Ну, это на мой вкус)))
Спасибо за рецепт!
Добрый день! Если хранить в квартире, уксуса может знает кто , сколько доб можно или лимонки?
Ничего добавлять не нужно,я тоже храню в квартире и превосходно баночки стоят
Приготовила вчера кетчуп по Вашему рецепту. Положила 225 грамм сахара вместо 300 грамм, и все равно получился сладким.
Еще одно разочарование постигло меня, кетчуп получился жидким, хоть и варила полтора часа где-то.
В итоге, кетчуп получился хорошим,если бы ни был таким жидким,то рецепт точно взяла бы на заметку.
А так буду еще в поисках своего кетчупа.
здравствуйте, дело не в рецепте и не времени уваривания - а в толщине кастрюль и сорте помидоров. Я пользуюсь этим рецептом постоянно и из каждой купленной партии помидоров, получается. что-то другое (жиже, слаще, кислее и т.д.))) обязательно пробовать!!!
Добрый день! Рецепт заинтересовал. Скажите, пожалуйста, как хранить - в холодильнике обязательно или можно так. Это важно.
у меня стоял год в стенном шкафчике и все ок, только банок ставало меньше
Спасибо!
Здравствуйте, так как я новичок в деле заготовок, то вопрос.. долго ли хранится такой кетчуп, если да, то за счёт чего именно, посмотрела рецепты и другие.. кто что добавляет, будь то аспирин или уксус и пр.
Обязательно попробую ваш рецепт, спасибо!
храню от осени до осени,т.е до нового кетчупа и храню в холодильнике под окошком.Ничего с ним не делается и никаких уксус и аспирин не добавляю.Просто делаю строго по рецепту и все.Попробуйте,может вам понравится.
Спасибо, поняла. А сколько получается кетчупа из 4 кг. помидор?
↑Ответ для OVT96
Спасибо за ответ, сделала, но, к сожалению, получилось очень солёно на вкус, моя вина, в следующий раз буду планомернее солить. Но всё равно, большое спасибо за рецепт!
Ох и вкуснотища! Такой сладкий, в меру острый, необычный вкус... Только один у этого кетчупа минус - начав есть, совершенно невозможно остановиться! Не шучу - после того, как кончилась колбаса и кончился даже хлеб, доедали кетчуп из банки, ложками, просто так Думаю, следующую банку постигнет та же участь Спасибо большое!
Это не кетчуп, а наркотик))))! я была уверенна, что его до весны хватит, сьели до осени
Спасибо за рецепт вкусного кетчупа! Лук не вынимала, добавляла болгарский перец(1 крупный), и потом блендером все пробила, с лавровым вместе положила гвоздику и душистый перец(по паре штук в марлечке). И сахара меньше клала.
Искала простой рецепт без заморочек. Нам очень понравился кетчуп! Одну партию сделала неострой(ее уже съели, такое долго у нас не задерживается), в другую добавила два перчика чили. Любителям острого рекомендую! Вкуснятина!!! Благодарю за рецепт!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V336 "Палмдейл"

Каркасный дом с эркером V336 "Палмдейл"
Каркасный дом с двумя спальнями и террасой V183 "Палмер"

Каркасный дом с двумя спальнями и террасой V183 "Палмер"
Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"

Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки