Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины
  • 7 октября 2011, 9:26
  • 1193117

Говядина в соевом соусе за 25 минут

Рецепт: Говядина в соевом соусе за 25 минут

Это блюдо - моя палочка-выручалочка уже несколько лет. Мои домашние очень любят говядину, а готовится она часа 2, а после работы этого времени нет физически. Этот рецепт мне подсказала моя подруга - повар. Мясо готовится быстро, по вкусу получается и не тающим во рту, и не жестким. При этом сохраняет максимум питательных веществ. В готовом блюде вкус соевого соуса практически не чувствуется. После появления в семье этого рецепта я перестала готовить бефстроганов, поскольку на него уходит много времени. Так же мариную и медальоны из говядины. Мой муж это называет "ресторанным вкусом говядины". Если интересно - заходите.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Говядина в соевом соусе за 25 минут»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1095.5 ккал 		белки
102.3 г 		жиры
62.3 г 		углеводы
33.9 г
Порции
ккал
365.2 ккал		 белки
34.1 г		 жиры
20.8 г		 углеводы
11.3 г
100 г блюда
ккал
152.2 ккал		 белки
14.2 г		 жиры
8.7 г		 углеводы
4.7 г

Рецепт «Говядина в соевом соусе за 25 минут»:

  • Мясо нарезать поперек волокон тоненькими кусочками шириной 1.5 см и длиной 4 см (как на бефстроганов). Чем тоньше будут кусочки, тем быстрее приготовится мясо. Этот шаг я забыла сфотографировать.
    Положить в емкость для маринования, лучше высокую, как у меня.

  • Залить соевым соусом так, чтобы он полностью закрывал мясо. Поставить мариноваться в холодильник на 3-4 часа, лучше на ночь. Я обычно мариную вечером, а на следующий день после работы готовлю.

  • Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками.

  • Обжарить их на сильном огне до прозрачности. Если вы хотите острое мясо, то нарежьте горький перец колечками и жарьте вместе с луком и чесноком. В этот раз я делала без перца.

  • Добавить замаринованное мясо вместе с соевым соусом и перемешать с луком и чесноком.

  • Тушить на сильном огне 15-20 минут, сначала помешивая, пока мясо не пустит сок, а потом накрыв крышкой. При необходимости добавлять при тушении мяса воду. Обычно мясо пускает достаточно сока, но если Вы хотите побольше подливы, то вода не помешает. Так же водой регулируем вкус блюда на соль, поскольку вкусовые пристрастия по соли у всех разные.

  • Через 15 минут блюдо готово. Подавать с любым гарниром или овощами.
    Время приготовления еще может зависеть от качества мяса (говядина это или телятина). Но даже старая говядина не тушится больше 25 минут. Главное, не передержать, иначе мясо будет "разваливаться".
    На основе этого рецепта можно приготовить не только обыденное мясо, но и нечто более изысканное, только с условием, что это приготовлено на один раз. Просто добавьте нарезанные крупными кусочками болгарский перец и свежий огурец (размером 2 х 2), и потушите еще 1 минуту сверху. В этом случае блюдо нужно подавать либо с рисом, либо со свежими овощами.
    Приятного аппетита.
    P.S. Таким же образом можно мариновать и свинину. Иногда я для разнообразия мариную так говяжьи медальоны.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6306
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Раздельное питание

Теги: второе ужин обед

Вкусы: мясной нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Говядина в соевом соусе за 25 минут
Рецепт: Говядина в соевом соусе за 25 минут

Это блюдо - моя палочка-выручалочка уже несколько лет. Мои домашние очень любят говядину, а готовится она часа 2, а после работы этого времени нет физически. Этот рецепт мне подсказала моя подруга - повар. Мясо готовится быстро, по вкусу получается и не тающим во рту, и не жестким. При этом сохраняет максимум питательных веществ. В готовом блюде вкус соевого соуса практически не чувствуется. После появления в семье этого рецепта я перестала готовить бефстроганов, поскольку на него уходит много времени. Так же мариную и медальоны из говядины. Мой муж это называет "ресторанным вкусом говядины". Если интересно - заходите.

Ингредиенты для «Говядина в соевом соусе за 25 минут»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Говядина в соевом соусе за 25 минут» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Спасибо за рецепт. Много раз делала. Всегда беспроигрышно. Мое дежурное блюдо.
Доброе время суток. Спасибо большое, готовила на ужин. Лука побольше, чеснок не положила( не люблю), соевый соус не очень соленый, воды побольше для подлива, посолить пришлось. Специй любимых добавила, получилось вкусно и быстро, а это для меня на тот момент было решающим фактором. Рецепт забираю, буду экспериментировать.
Можно попробовать приготовить мясо по законам кашрута , проверено временем . Так уже несколько тысячелетий готовят иудеи . Мясо полностью опустить в воду из крана на 0,5-2 часа , обсушить бумажным полотенцем . Соль среднего помола нанести на сухое мясо , куру на полчаса . Хорошо промыть . По —моему мнению намного вкуснее и полезнее, но я конечно не адекватна .
Это уже другой рецепт, но тоже вкусно. Один и тот же рецепт, какой бы он ни был замечательный, всё равно приедается
Любое мясо!!! замочить в воде(добавляйте по своему вкус что хотите) на ночь, а лучше на пару суток. И всегда будет афигительно нежнейшее, за 10 минут. Ни чего нового. Соевый соус-это для ленивых хозяек. Рецепт ни о чем.
И все питательные вещества останутся в воде... Совет ни о чем)))
Да! Правильно! Соевый соус слить, залить мясо с овощами неполным бульоном или водой, потом, если вдруг недосолено, по ремонту добавлять остатки маринада. Но, к сожалению, тушить надо просто до готовности мяса. Оно ведь разное , и говядина, например у нас в Беларуси, это ну о-очень пожилая корова, да ещё и неоднократно замороженная.
Ну вот как раз этот рецепт для не очень мягкой говядины. Поэтому попробуйте!
рецепт интересный и мясо вкусно получилось и мягкое! нам понравился! как я понял многое зависит от соевого соуса))
Отличный рецепт, готовила неоднократно спасибо автору, я только лук измельчаю в блендере дочь лук не любит, а в таком виде за обе щеки уплетает.
Спасибо большое за отзыв! А я своих таки приучила к жареному луку!
Жареный лук и варёный лук - это, как говорят в Одессе - две большие разницы.
Отличный рецепт, готовила неоднократно спасибо автору, я только лук измельчаю в блендере дочь лук не любит, а в таком виде за обе щеки уплетает.
Мадам, вы волшебница! Спасибо за рецепт, неплохо довольно.
Спасибо большое за отзыв. Рада, что всё получилось!
Тушила мясо без соевого соуса,добавив побольше воды и,все таки очень соленое мясо получилось.Значит надо брать соевый соус менее соленый.А так мясо мягкое.Спасибо!
Видимо,все зависит именно от соевого соуса. У меня всегда по соли получается нормально
Зря я это приготовила. Это что то безумно соленое. Даже я, любитель соленого, смогла это есть с трудом. Пришлось вымачивать и в борщ. Жалко опять же качественного японского соевого соуса.
А тущеная с луком говядина и так мягкая будет. В процессе готовки, если хочется привкуса можно добавить соуса. И без заморочек с маринадом.
Не знаю, что у Вас пошло не так, но так не должно было получиться
Вкусно невероятно, на сковородке жарила ещё меньше, сочная говядина
Буду готовить повторно!!
Большое спасибо за отзыв и на здоровье!
Очень вкусное мясо получилось. Боялась, что будет соленое, разбавила соус немного водой. Получилось отлично. Буду теперь так делать не только говяжку. Спасибо за рецепт!
На здоровье
Обалденно вкусно! Спасибо за рецепт
Спасибо большое за отзыв и на здоровье
Мяско получилось нежное и сочное.Готовила 30 мин и добавила чуть чуть воды,получилось вкусно.Спасибо большое за рецепт!
Шикарное мясо, Светочка ! Такие лакомые кусочки ! Представляю ароматы !
Ларочка благодарю
↑Ответ для svetik5552
Спасибо большое за фото! На здоровье! Рада, что у Вас получилось приготовить так, как это было задумано!
Спасибо большое за рецепт, уже несколько раз делала, вся семья оценила. Один из любимых документов.
На здоровье! рада, что рецепт понравился и все получилось
Спасибо большое за рецепт, уже несколько раз делала, вся семья оценила. Один из любимых документов.
Спасибо большое за рецепт, уже несколько раз делала, вся семья оценила. Один из любимых документов.
Делала все по рецепту, изначально так же разбавляла соус водой, но все равно мясо получилось очень соленым. В процессе добавляла еще бульон, но это тоже ситуацию не спасло. Не критично, но все же неприятно. Так же добавляла сметану, получилось интересно.
Может будет какой-то совет? А так рецепт хороший.
Я думаю, тут от соуса зависит и от привычки. Я например люблю много соли, а кто-то вполне может и несоленые блюда есть. Лично мне к соевому соусу всегда нужна до соль (!).

Так что совет, пожалуй, смотреть по вкусу.И можно поискать соус лайт (с пониженной соленостью).
Я тоже соленое люблю, а тут всем понравилось, а мне нет . Кстати, в этот раз использовала соус впервые, брала новый на пробу. Видать, нечего изменять привычкам и покупать тот, что и раньше))
↑Ответ для KsuCannella
Абсолютно согласна с советом lemonywater. Нужно подобрать соевый соус. Я использую сэнсой классический или kikkoman
У меня отзыв отрицательный. Все сделала по рецепту, сутки говядина мариновалась. Соевый соус размела водой (т.к. почитала, что может быть сильно соленым). Тушила на сковороде 40 минут. Очень жесткое получилось. Пришлось еще доготавливать 2 цикла по 45 минут в мультиварке. Мясо стало мягки, но вкус совершенно не понравился и сильно соленое. Ну думала может мясо такое старое, да еще и замороженное. Но вчера готовила вторую часть того же мяса. Но мариновала по другом, по-своему. 45 минут в мультиварке и все готово! Извините, то ваш рецепт точно не для меня. И очень я сомневаюсь, что время приготовления действительно у кого вышло 25 минут.
С моей стороны рецепт проверенный, значит он не Ваш. Подскажите, пожалуйста Ваш маринад. Если он быстрее - всегда пригодится. Заранее благодарю. А готовится оно действительно до 25 минут. А стейк на сковороде - 4 минуты (но это из хорошей вырезки)
Не будет. В готовом виде он дает вкус каких-то мясных приправ. У меня индикатор - мой 9-летний сынуля, которого бабушка приучила к классической русской кухне. Для него соевый соус - это дрянь несусветная. А это мяско, как он говорит, вкуснее, чем бабушкин бефстроганов. Единственное, что я посоветую, чтобы было гарантированно, перед тем, как закладывать мясо, вылейте остатки соевого соуса, и добавьте при тушении 1 стакан воды. Я когда делала для мелкого больше подливы, добавляла воду, соевый соус вообще не чувствовался.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V385 "Скоттсдейл"

Каркасный дом с мансардой V385 "Скоттсдейл"
Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"

Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V029 "Ривертон"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V029 "Ривертон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки