Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пончики

Ljubov Kutits-LarcsenkoПоваренок 5 уровня

10 октября 2011, 14:33
39391

Яблочные пончики

О происхождении этого блюда до сих пор спорят. Кто-то говорит, что пончики придумали американские девушки, чтобы угощать проносящихся мимо всадников почтовой службы «Пони экспресс». Кто-то утверждает, что пончики в Америку завезли голландцы. Кто-то «винит» во всем евреев, якобы готовивших булочки таким образом в память о священном масле, которое заливали в менорах-семисвечник в Иерусалимском храме. Самая романтичная легенда гласит, что пончики изобрел капитан датского флота Хэнсон Грегори. Он, мол, стоял у штурвала и жевал какую-то выпечку. Начался жуткий шторм, капитану для управления кораблем понадобились обе руки и он надел свою булку на ручку штурвального колеса. В действительности же, изобретение пончиков связано скорее всего с тем, что тесто с отверстием быстрее прожаривается, только и всего.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Ингредиенты для «Яблочные пончики»:

Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 1,75 стак.
Сахар коричневый — 0,25 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль (морская) — 0,25 ч. л.
Кефир — 1 стак.
Вода — 0,75 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Ванильная эссенция — 1 ч. л.
Яблоко — 4 шт
Сахар — 3 ст. л.
Корица — 0,5 ч. л.
Сахарная пудра
Масло растительное (для жарки)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1365.5 ккал	белки 35.7 г	жиры 11.5 г	углеводы 269.7 г
Порции
ккал 136.6 ккал	белки 3.6 г	жиры 1.2 г	углеводы 27 г
100 г блюда
ккал 115.7 ккал	белки 3 г	жиры 1 г	углеводы 22.9 г

Рецепт «Яблочные пончики»:

Просеять в глубокую посуду муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Отдельно смешать кефир, воду, яйцо и ванильную эссенцию (тут я решила позаниматься немного живописью, потому что ванильной эссенции у меня дома не нашлось в этот раз, поэтому на фото - яблочная и ещё какая-то экзотическая... чисто для живописи.. :-)
Затем влить "мокрую" смесь в "сухую" и немного перемешать, оставляя не размешанными комочки.
Яблоки очистить от кожуры, вырезать середину и нарезать на пластинки, толщиной 5 мм. Если яблоки большие, то и наши пончики и будут больше.
Разогреть растительное масло в глубокой посуде.
Обмакнуть каждую пластинку яблока в тесто и обжарить около 1 минуты с каждой стороны.
Выложить готовые пончики на бумажное полотенце (или на решётку), чтобы стекло лишнее масло. Ну и вот Вам, пожалуйста, так называемые ПОНЧИКИ...
Не забудьте непосредственно перед употреблением каждую порцию посыпать сахарной пудрой, смешанной с корицей.. Подавать пончики горячими... Можно с мёдом или сметаной... но это уж чтобы совсем максимально приблизиться хоть к какой-нибудь диете.. :-) Приятного всем аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт ужин завтрак обед пончики

Вкусы: яблочный сладкий ванильный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/60679/]Яблочные пончики[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/60679/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/25/46/479281_55213-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пончики
О происхождении этого блюда до сих пор спорят. Кто-то говорит, что пончики придумали американские девушки, чтобы угощать проносящихся мимо всадников почтовой службы «Пони экспресс». Кто-то утверждает, что пончики в Америку завезли голландцы. Кто-то «винит» во всем евреев, якобы готовивших булочки таким образом в память о священном масле, которое заливали в менорах-семисвечник в Иерусалимском храме. Самая романтичная легенда гласит, что пончики изобрел капитан датского флота Хэнсон Грегори. Он, мол, стоял у штурвала и жевал какую-то выпечку. Начался жуткий шторм, капитану для управления кораблем понадобились обе руки и он надел свою булку на ручку штурвального колеса. 
В действительности же, изобретение пончиков связано скорее всего с тем, что тесто с отверстием быстрее прожаривается, только и всего.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар коричневый, Разрыхлитель теста, Соль, Кефир, Вода, Яйцо куриное, Ванильная эссенция, Яблоко, Сахар, Корица, Сахарная пудра, Масло растительное.
Тэги: десерт, ужин, завтрак, обед, пончики.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Яблочные пончики
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/25/46/479281_55213-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Яблочные пончики" title="Рецепт: Яблочные пончики"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">О происхождении этого блюда до сих пор спорят. Кто-то говорит, что пончики придумали американские девушки, чтобы угощать проносящихся мимо всадников почтовой службы «Пони экспресс». Кто-то утверждает, что пончики в Америку завезли голландцы. Кто-то «винит» во всем евреев, якобы готовивших булочки таким образом в память о священном масле, которое заливали в менорах-семисвечник в Иерусалимском храме. Самая романтичная легенда гласит, что пончики изобрел капитан датского флота Хэнсон Грегори. Он, мол, стоял у штурвала и жевал какую-то выпечку. Начался жуткий шторм, капитану для управления кораблем понадобились обе руки и он надел свою булку на ручку штурвального колеса. 
В действительности же, изобретение пончиков связано скорее всего с тем, что тесто с отверстием быстрее прожаривается, только и всего.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/162/">
          Пончики
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Яблочные пончики»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4512">Ванильная эссенция</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/147/">пончики</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/60679/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Яблочные пончики

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пончики

Ингредиенты для «Яблочные пончики»:

Мука пшеничная Сахар коричневый Разрыхлитель теста Соль Кефир Вода Яйцо куриное Ванильная эссенция Яблоко Сахар Корица Сахарная пудра Масло растительное

Тэги: десерт, ужин, завтрак, обед, пончики

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

16 июля 2020 года gorbova kseniya #

Пончики получились нежные, форму держат хорошо. Яблоки пропеклись и отлично сыграли со структурой теста. спасибо за рецепт!

12 февраля 2017 года irmafokewolf #

попробуем

24 января 2015 года svetlana mggu #

вопрос по рецепту

А ряженка вместо кефира подойдет?

24 января 2015 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

думаю, да.

14 апреля 2013 года belochka10 #

Зашла к Вам, и не могу оторваться: и от рецептов, о от предысторий к ним, и от тех ответов на комментарии, которые Вам оставляют!!! Чувствуется особая основательность, которая мне очень импонирует и очень редко сейчас встречается! Очень рада, что теперь виртуально с Вами знакома! Спасибо!

30 октября 2012 года Анна Джигирис #

Спасибо, дорогая, я готовила по твоему рецепту, -пальчики оближешь!!!!

30 октября 2012 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

А так у меня ещё много вкусненького есть..заходите, дорогая подружка

31 октября 2012 года Анна Джигирис #

Непременно, дорогая! Теперь вся в твоей власти и твоих вкусностей!

11 июня 2012 года Namyk deleted #

Так и хочется приготовить!!!

11 июня 2012 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Если хочется, значит душа просит..

Давайте знакомиться, я - Люба

12 июня 2012 года Namyk deleted #

Еще как просит!

А я Вика! Приятно познакомиться!

И лучше на Ты

12 июня 2012 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Договорились..по рукам...Очень приятно, Вика, и переходим в личку

13 июня 2012 года Namyk deleted #

переходим в личку!

3 февраля 2012 года Alena76 #

А это тоже ваш рецепт? Яблочные пончики
и это ?
Яблочные пончики
и Это?
Яблочные пончики[x]01:32 03.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

3 февраля 2012 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Алёна, если Вы внимательно разобрались в данных публикациях, то должны были увидеть, что в первом случае автор блога в ЖЖ некая госпажа Удача. И эта дама полностью скопировала мой пост с моими фото и моим текстом, но при этом, как и положено поступать в таких случаях, указала ссылку на источник. Источником является сайт, который указан в начале рецепта и в Вашем списке эта ссылка вторая) и я там впервые опубликовала данный пост, там стоит подпись Любовь, это я и есть. А вот по третьей ссылке в том же живом журнале автор блога Танюшка5 не указала источник и таким образом присвоила мой рецепт( фото и текст, частично я использовала исторический материал и в первой публикациии указала источник). Спасибо Вам за эту информацию, но "Америку" Вы мне не открыли. Я умею искать свои рецепты и фотографии, это дело нескольких секунд. Но, честное слово, некогда этим заниматься. У меня есть свой личный блог. И я очень люблю писать свои рецепты с историческими вставками: есть и небольшие, есть и очень большие. Кстати, это даже приятно, когда копируют. А это сейчас не новость в мире интернета.
Да. Если Вы сомневатесь в правдивости моих слов, можете сравнить даты..

А ещё у меня есть штук 50 фотографий из той фотосессии моих пончиков, а выбрала я только 2. Люблю фотографировать и сочинять.

[x]02:14 03.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

3 февраля 2012 года Alena76 #

я нашла -пойду Вас почитаю

3 февраля 2012 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Вот и чудненько..

я рада, что Вы всё-таки до конца разобрались в этой "пончиково-пышечной" истории

3 февраля 2012 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

↑Ответ для Alena76

Так что придётся Вам извиняться передо мной

и самой объяснять администрации нашего сайта, почему Вы поставили минус моему рецепту. А впредь советую Вам сначала точно сопоставлять все даты и имена, в крайнем случае написать в личку, тогда я бы Вам всё разъяснила и не пришлось бы выносить всё это сюда.

3 февраля 2012 года Alena76 #

Да действительно -писатель Вы еще тот -что ж извините -и хочу ссылку на блог

[x]08:27 03.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

3 февраля 2012 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Принимается..

Однако, до писателя мне далеко...но то, что люблю фантазировать, искать интересные материалы, связывать их с рецептом - это точно. В общем, до встречи в личке!

19 ноября 2013 года ann_marry #

↑Ответ для Alena76

Примечательно: автор рецепта в своем посте ранее признавалась, что рецепт с какого-то русско-французского сайта, на который ссылку она также не дала, и вообще в историческом вступлении к рецепту и не обмолвилась об этом, зато здесь стала очень негодовать, что кто-то усомнился в её авторстве, да еще и извинений требовать..... при том, что какое вообще может быть авторство у рецепта с такой историей? авторство неизвестно - то ли у американских девущек, то ли голландцев, то ли евреев..так что извиняться нужно тогда ВСЕМ плагиатчикам а не только Танюшке, "присвоившей МОЙ (!?) рецепт" у этих возможных настоящих авторов

(пост 19 октября 2011 года | Ljubov Kutits-Larcsenko # 0 вопрос по рецепту
А вот и не знаю...даже не задумалась.. может чтобы менее жирно было? этот рецепт с русско-французского сайта... )

31 октября 2011 года anna kozina #

Я тоже недавно делала...Очень понравилось))) Прям по мне..А еще с шариком мороженного...мммммммммммммм

31 октября 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Спасибо Вам.

Так приятно, когда пишут положительные комментарии...а когда не очень пишут, так сижу и думаю потом весь день, что же там не так сделали...

25 октября 2011 года yurij33 #

Вчера попробовал. Сделал.
Идея и задумка отличная. Но тесто на вкус блинное, что как по мне не вяжется со вкусом пончикового теста.

25 октября 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Ну потому что пончики в нашем понимании - это пышное дрожжевое тесто..Но ведь не все признают дрожжевое..а такое тесто неплохая альтернатива.

25 октября 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

↑Ответ для yurij33

Юрий, или может быть дело в не качественном разрыхлителе. Попробуйте приготовить по моему рецепту: смесь 1 ч.л. соды,1 ч.л. лимонной кислоты, 0,5 ч.л. пшеничной муки и 0,5 ч.л. крахмала.

20 октября 2011 года Svetik-joo #

Чудесное вступление! Все варианты происхождения хороши, выбирай на вкус, а сами пончики еще лучше! Очень все душевно вышло! +++

20 октября 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Спасибо Вам...только самое интересное я не вставила в этот рецепт. Я нашла целое историческое исследование насчёт того, как появились в России пончики и пышки..вот где интересно..но может всё-таки найду время на статью...заходите..забегайте...заглядывайте...

21 октября 2011 года Svetik-joo #

Буду ждать !

19 октября 2011 года Silverina1 #

Люба, как соблазнительно! Фото чудесные

19 октября 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Лена, привет тебе...а мне стали извещения приходить как-то неравномерно...даже и не видела, что пишут. Спасибо тебе. Ты заметила, как я совершенствуюсь?

19 октября 2011 года Silverina1 #

Люба, заметила, а то как же! )))) Молодец!

Мне одно время вообще уведомления о коментах не приходили! Теперь вроде приходят (ттт!)

19 октября 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Спасибо тебе..

а с извещениями это вполне может быть...это интернет...всяко может быть

19 октября 2011 года Silverina1 #

не, это глюки сайта, не у меня одной такое было, я уж и вопрос задала на форуме, но никто из администрации не ответил

19 октября 2011 года LanaBknv #

вопрос по рецепту

Скажите пожалуйста, зачем кефир водой разбавлять?

19 октября 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

А вот и не знаю...даже не задумалась..

может чтобы менее жирно было? этот рецепт с русско-французского сайта...

15 октября 2011 года swett Apple #

Сразу очень захотелось))
спасибо за рецепт

19 октября 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Спасибо...приятно...значит, фото удались..

12 октября 2011 года МАРФУШКА #

Уверена вкусно... Вам ++++++... забрала в копилку!

16 октября 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Спасибо за Ваш комментарий

12 октября 2011 года skyfuntik #

мммммммммммммм какое аппетитнейшее фото!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

12 октября 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Спасибо...старалась передать вкусноту простых плюшек..