Как холодная закуска. Я очень люблю, постоянно беру в ресторане, тут решила сама приготовить. Знакомый шеф-повар заценил) Сказал, что все четко))) Ну а мужчина мой вобще в восторге, постоянно просит готовить))
AtskayaПоваренок 1 уровня
- 30 октября 2011, 12:24
- 70418
Маринованный Ростбиф
Ингредиенты для «Маринованный Ростбиф»:
- Говядина (духовая или вырезка, задок, без прожилок) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок (очищенный) — 2 зуб.
- Перец черный — 0,5 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Масло оливковое — 2 ч. л.
- Уксус (бальзамический, можно винный) — 4 ст. л.
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Вино белое сухое (можно и без него, у меня оставалось просто) — 250 мл
- Кориандр (молотый) — 0,5 ч. л.
- Приправа (для маринада мяса, по желанию) — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1370.6 ккал |
белки
102.7 г |
жиры
72.3 г |
углеводы
41.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 125.7 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Маринованный Ростбиф»:
Кусок мяса, натираем перцем, солью и маслом. Кидаем на раскаленную сковороду (я ее ничем не смазываю). Обжариваю по 3 минуты с каждой стороны (если кусок многогранный).
Дальше в разогретую духовку минут на 10 -15 (Время зависит от толщины куска и желания внутренней прожарки).
Берем посуду для маринада, в этот раз мне удобнее всего было мариновать в банке, куски хорошо пролезали, а самое главное их полностью покрывал маринад!!!
Кладем туда наше мясо, нарезанный лук и чеснок и все остальное для маринада.
Маринуем 4 часа минимум, лучше сутки в холодильнике!!!
Приятного аппетита!
Дальше в разогретую духовку минут на 10 -15 (Время зависит от толщины куска и желания внутренней прожарки).
Берем посуду для маринада, в этот раз мне удобнее всего было мариновать в банке, куски хорошо пролезали, а самое главное их полностью покрывал маринад!!!
Кладем туда наше мясо, нарезанный лук и чеснок и все остальное для маринада.
Маринуем 4 часа минимум, лучше сутки в холодильнике!!!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 января 2022 года ruMax #
17 февраля 2017 года Игорь Каляткин #
И, лучше с граммами
30 октября 2014 года Бунечка-кулинар #
17 апреля 2014 года angelina-ginger #
8 марта 2014 года belix #
13 ноября 2011 года Silverina1 #
1 ноября 2011 года мисс #
31 октября 2011 года ЛюдмилаЮ #
30 октября 2011 года Демоника #
5 ноября 2011 года Atskaya # (автор рецепта)
30 октября 2011 года Ninzonka #
5 ноября 2011 года Atskaya # (автор рецепта)
30 октября 2011 года tochkaZ #
Только вот вопросик - мясо резать на небольшие кусочки, или прям полкило обжаривать, а потом для маринования нарезать?
30 октября 2011 года Atskaya # (автор рецепта)
Ну кстати в маринаде, я такой кулинар что все реально на глаз))) Бальзамический!!! уксус он, как правило, 6%, и с ним не переборщишь, потому что он очень вкусный)
Вобще поскольку мариную в банке 1,5 литровой, сколько мяса влезает, остальное маринад)Но сейчас для вас допишу)))
30 октября 2011 года evkrasnova #
30 октября 2011 года evkrasnova #
30 октября 2011 года Жанночкин # (модератор)
30 октября 2011 года светинька deleted #
30 октября 2011 года Navigator #
30 октября 2011 года ineya1 #
30 октября 2011 года Atskaya # (автор рецепта)
30 октября 2011 года Ladi Arfa #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: