Рецепт этот нашла в журнале "Люблю готовить". Правда, там запекали сазана. Я запекала таким образом разную рыбу: и толстолоба, и пеленгаса, и карася... Мне очень нравится как сама рыба, так и начинка. Сегодня у меня был карпик. Не очень большой - 0, 5 кг.
Gal4oNekПоваренок 7 уровня
- 30 октября 2011, 12:59
- 34326
Запеченный фаршированный карп
Ингредиенты для «Запеченный фаршированный карп»:
- Рыба (у меня карпик) — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 4 шт
- Укроп
- Соль (по-вкусу)
- Перец черный (свежемолотый; у меня была смесь перцев)
- Лимон (примерно) — 1/2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
737.5 ккал |
белки
114.1 г |
жиры
12.9 г |
углеводы
44.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 70.9 ккал |
белки 11 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 4.3 г |
Рецепт «Запеченный фаршированный карп»:
-
Рыбку я купила в магазине уже очищенную и потрошенную.
-
На рыбе делаем надрезы.
Где-то читала, что для рыбы существуют правила трех "П": почистить, посолить, подкислить. С тех пор всегда поливаю рыбу, перед жаркой или запеканием, лимонным соком. В общем, чистим (если надо), натираем внутри и снаружи сначала солью, потом лимонным соком, ну, и, черным перцем. Оставляем пока полежать и пропитаться. -
Тем временем режем мелко помидор.
-
Лук.
-
Из чеснока вынимаем середину. Если чеснок молодой, то этого можно не делать, а вот осенью-зимой в этой середине куча всякой гадости.
-
Два зубчика чеснока режем мелкими кубиками. Это для начинки.
-
Два оставшихся - пластинками.
-
Залень тоже мелко рубим.
-
Соединяем помидоры, лук, чеснок (который кубиками), укроп. Тщательно перемешиваем и немного подсаливаем, иначе начинка будет пресной.
-
В надрезы положить чеснок, нарезанный пластинками, и лимон.
-
Наполняем брюхо рыбки начинкой. Я туда еще положила несколько неиспользованных долек лимона.
-
И отправляем в духовку. Температура 180 градусов. У меня рыбка была маленькая, поэтому запекалась 40 минут. А так от 1 до 1,5 часов, в зависимости от размера рыбешки.
-
Аккуратно снимаем готовую рыбку с решетки на тарелку. Сервируем укропчиком или тем, что душе угодно и... на стол!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 сентября 2019 года ytro zima #
12 мая 2019 года ylcik1984 #
12 мая 2019 года Gal4oNek # (автор рецепта)
13 мая 2019 года wise1288 #
1 октября 2014 года Navigator #
1 октября 2014 года Gal4oNek # (автор рецепта)
2 октября 2014 года Navigator #
8 декабря 2012 года nata_li88 #
8 октября 2012 года arizona #
2 ноября 2011 года Викукуся1 #
1 ноября 2011 года мисс #
31 октября 2011 года Gal4oNek # (автор рецепта)
//не сочетается рыба с чесноком
Я тоже так думала, пока не попробовала. Речная рыба типа карпа и карася -чудненько сочетается!
31 октября 2011 года irenchik1 #
31 октября 2011 года Большая мама 1 #
12 ноября 2011 года Sweet-lana #
31 октября 2011 года ЛюдмилаЮ #
30 октября 2011 года gelena #
30 октября 2011 года Демоника #
30 октября 2011 года светинька deleted #
30 октября 2011 года Ladi Arfa #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: