Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

larik_malashaПоваренок 8 уровня

2 ноября 2011, 20:28
1630946

Буженина в рукаве для запекания

Это что-то!!! я в полнейшем восторге!!! Предлагаю вашему вниманию нежнейшее мясо свинины, которое готовится безумно просто, и вам понадобится минимум посуды, ведь все за вас сделает духовка! Мясо в 100 % будет нежнейшим! Никогда не думала, что смогу приготовить такое сочное мясо сама. Конечно, на нашем сайте есть множество рецептов запеченной свинины, я просмотрела их, таких не нашла!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Буженина в рукаве для запекания»:

Свинина (одним куском) — 700-800 г
Соль — 2-3 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Специи — по вкусу
Чеснок — 2-3 зуб.
Вода — 1 л
Лист лавровый — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1870.5 ккал	белки 115.3 г	жиры 152.2 г	углеводы 15 г
100 г блюда
ккал 105.7 ккал	белки 6.5 г	жиры 8.6 г	углеводы 0.8 г

Рецепт «Буженина в рукаве для запекания»:

Вот что нам понадобится.
Воду довести до кипения, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и специи по вашему вкусу. У меня были "прованские травы", красный перец и молотый кориандр. Размешать.
Воду полностью охладить и положить в нее мясо. Вода должна полностью покрывать мясо. Накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа, можно на ночь.
Мясо вынуть, обсушить, слегка посолить, поперчить, натереть специями. Сделать надрезы и поместить очищенный и нарезанный чеснок.
Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада.
Закрыть рукав специальными ленточками, сделать около 3-4 отверстий в рукаве.

Выпекать около 1 часа в разогретой духовке. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась.

Подавать горячим или холодным.

Мясо получается очень нежным и сочным! Попробуйте! Вы не пожалеете!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6259

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: обед второе ужин

Вкусы: соленый мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/61149/]Буженина в рукаве для запекания[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/61149/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/03/68502_21385-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Это что-то!!! я в полнейшем восторге!!!
Предлагаю вашему вниманию нежнейшее мясо свинины, которое готовится безумно просто, и вам понадобится минимум посуды, ведь все за вас сделает духовка!
Мясо в 100 % будет нежнейшим! Никогда не думала, что смогу приготовить такое сочное мясо сама. 

Конечно, на нашем сайте есть множество рецептов запеченной свинины, я просмотрела их, таких не нашла!

Ингредиенты: Свинина, Соль, Перец черный, Специи, Чеснок, Вода, Лист лавровый.
Тэги: обед, второе, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Буженина в рукаве для запекания
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/03/68502_21385-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Буженина в рукаве для запекания" title="Рецепт: Буженина в рукаве для запекания"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это что-то!!! я в полнейшем восторге!!!
Предлагаю вашему вниманию нежнейшее мясо свинины, которое готовится безумно просто, и вам понадобится минимум посуды, ведь все за вас сделает духовка!
Мясо в 100 % будет нежнейшим! Никогда не думала, что смогу приготовить такое сочное мясо сама. 

Конечно, на нашем сайте есть множество рецептов запеченной свинины, я просмотрела их, таких не нашла!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Буженина в рукаве для запекания»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/61149/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Буженина в рукаве для запекания

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Буженина в рукаве для запекания»:

Свинина Соль Перец черный Специи Чеснок Вода Лист лавровый

Тэги: обед, второе, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

10954

Буженина в рукаве для запекания

851
10954
1230114

4138

Буженина в медовом соусе

359
4138
371939

1271

Ветчина домашняя

164
1271
134513

1239

Буженина "Моя вариация"

199
1239
225578

752

Буженина "Наша традиция"

95
752
119666

535

Буженина

86
535
53652

368

Буженина без духовки

47
368
43737

301

Буженина по-домашнему

43
301
31649

255

Буженина из телятины в пароварке

46
255
37738

173

Буженина в винно-гранатовом маринаде

38
173
8530

171

Буженина

25
171
17750

159

Буженина по-домашнему

79
159
21244

159

Буженина с лесными грибами "Классная"

74
159
11518

154

Буженина по-домашнему от мужа

85
154
27717

144

Буженина по-домашнему

11
144
18757

131

Буженина домашняя

25
131
69318

107

Буженина, маринованная соевым соусом Kikkoman

50
107
8188

101

Буженина из говядины с черносливом

26
101
18614

Почти буженина

18
88
9517

Буженина (запеченное мясо)

4
86
10708

Буженина с черносливом и сыром

29
79
7701

Буженина "Свердловская"

29
73
5786

Моя буженина

42
71
18666

Просто буженина

16
59
18466

Буженина с апельсином

36
42
6365

Буженина

9
32
4739

Буженина по-особому

19
26
6156

Показать все варианты рецепта (27)

Попробуйте приготовить вместе

208

Салат "Подснежники"

131
208
17325

179

Икра-ложками

154
179
29383

1293

Бананы в тесте

27
1293
19425

Фотографии «Буженина в рукаве для запекания» от приготовивших (89)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

2 февраля 2015 года filinamarina #

Рецепт очень зависим от качества мяса и особенностей духовки. На новогодние праздники делала из окорока (1000 гр.). За час мясо пересохло так, что я не смогла его даже порезать. На днях делала из лопатки (600 гр.) выдержала ее в соленой воде со специями более суток. Далее по рецепту и обмотала нитками для поддержания формы. За час не пропеклось. Доводила до готовности в открытом уже рукаве 30 минут. Далее остудить и в холодильник. С утра нежное, но плотное мясо для бутербродов получилось. Но это не буженина.

2 февраля 2015 года ОльгаОлли #

Готовила из окорока. Делала все по рецепту. Через 1 час 20 мин (кусок был 1.5 кг - решила перестраховаться )вынула из рукава и зарумянила на режиме гриль. Свиная кожа стала аж хрустящей! Быстро и нехлопотно! В следующий раз - побольше чеснока!

2 февраля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо!

30 января 2015 года миллион алых роз #

Рецепт супер. Готовила на праздничный торт. Никто и не подумал, что домашнего приготовления. Все хвалили. очень вкусно. спасибо.

30 января 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада! Ешьте на здоровье!

3 февраля 2015 года миллион алых роз #

Снова готовила буженинку для встречи гостей, вместо колбасной нарезки. Увидев свой комментарий,исправляюсь, что конечно же на праздничный стол!!! Удачи Вам!!!

28 января 2015 года matyunova91 #

Ну вот и я осмелилась приготовить это замечательное блюдо ))))) мясо оставила в воде на ночь)))) получилось все очень вкусно, сочно и аромат стоял на весь дом

спасибо Вам за прекрасную идею подачи мяса )))

28 января 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада, спасибо большое!

23 января 2015 года Катерина 11280 #

добрый день! спасибо за рецепт. приготовила, вкусно. муж сказал. что не зря пошел провожать меня домой в первый день нашей встречи

23 января 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

спасибо большое!

8 января 2015 года MyUnlimer #

Готовила свиную шею по Вашему рецепту, кусок 800 гр., одного часа достаточно. Получилось очень вкусно, особенно доволен муж. Большое спасибо, с Новым годом Вас

8 января 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада! Спасибо большое! Взаимно!

31 декабря 2014 года tanyaka1975 #

Очень вкусная буженина получилась, спасибо! Чтобы форма держалась и мясо не развалилось , я его после маринования обмотала нитками и запекала чуть больше 2 часов. Когда мясо остыло, нитки сняла и в холодильник.

31 декабря 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

отличный способ! Спасибо за ваш комментарий!

27 декабря 2014 года kru1980 #

Духовку разогреть до 190 градусов. Выпекать около 1 часа в разогретой духовке

1 го часа мало... не угадаете с мясом, мясо будет сырое. 1,5-2ч. Лучше понизить температуру 150 град время 3ч. Как вариант обколоть шприцом раствором с солью. Если мясо в упаковке необходимо его помять, убедиться что цельный кусок, а то развалится после приготовления. Отверстия в рукаве можно не прокалывать.

21 декабря 2014 года Tomushka1 #

вопрос по рецепту

A mojno govyadinu tak prigotovit?

21 декабря 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

не знаю, так как я не пробовала.

20 декабря 2014 года kresstik #

За мариновала мясо,совсем не было времени,пролежало оно 1,5 суток.думаю,что впринципе ничего страшного

сегодня вечером буду готовить,надеюсь получиться вкусно и так же красиво,как и у вас

19 декабря 2014 года iLesik #

Мясо получилось очень вкусное и сочное. Брала шею (нежирный кусочек). Так как я была очень заняа, то в маринаде мясо простояло сутки. Рукав я не прокалывала и за 1 час мясо и приготовилось и подрумянилось. Рецепт уже пошел по рукам. Спасибо, что поделились таким вкусным рецептом.

19 декабря 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно! спасибо!

18 декабря 2014 года nefedushkina #

Подскажите пожалуйста начинающей хозяйке, как не пересолить? Уж очень я за это переживаю...

18 декабря 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Кол-во соли написано в рецепте. Сделайте по рецепту.

16 декабря 2014 года tata_pavlenko #

ой, забираю рецепт!!! это мое

спасибо! фото класс высший

18 декабря 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо!

15 декабря 2014 года Clear Sky #

Подскажите, а какую часть свининки лучше взять?

15 декабря 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Извините, я не разбираюсь в этом. Возьмите филе без костей.

8 декабря 2014 года любознательная галя #

Ну оччччень соблазнительно !

Надо делать.

7 декабря 2014 года korolina #

[+5]

Лариса,хочу поблагодарить за такой вкусный рецепт мяса!!!!!
Получилось очень,очень вкусно!!!!!!

7 декабря 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Мммм, Ирина, фото какое аппетитное!!! Прям мяска захотелось! мне очень приятно! Огромное спасибо!

7 декабря 2014 года korolina #

Ларочка,это тебе спасибо за рецепт!!!!!!

7 декабря 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

7 декабря 2014 года Rapsodiy #

↑Ответ для korolina

Ирочка, буженинка у тебя на фото - просто идеального вида получилась

, и очень украшает её яркая обсыпочка!
У меня тоже этот рецепт в КК лежит

, так что ты своим фото меня ещё раз вдохновила на то, чтобы наконец-то приготовить

))

8 декабря 2014 года korolina #

Ириночка,спасибо!!!!

Ой,приготовь,не пожалеешь,ну очень вкусно получается!!!!

Мои требуют продолжения банкета!

9 декабря 2014 года Rapsodiy #

Значит, и правда очень вкусно, потому что уже знаю, что у твоих мужчин - "губа - не дура

9 декабря 2014 года korolina #

Ой,Иринка,точно подметила!!!!!

22 января 2015 года Марина1506 #

↑Ответ для Rapsodiy

а обсыпочка,из чего?

8 декабря 2014 года любознательная галя #

↑Ответ для korolina

Обалдеть! Я тоже такого хочу !

8 декабря 2014 года korolina #

Галочка,угощайся дорогая!!!!!

9 декабря 2014 года любознательная галя #

7 декабря 2014 года Ник_а_2 #

Изумительное мяско, такой сочной буженины у меня еще никогда не получалось!!!! Спасибо огромное за рецепт!!!

7 декабря 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Я очень рада! Ешьте на здоровье!

6 декабря 2014 года korolina #

Очень аппетитно выглядит!!!!!

Утащила в КК.

6 декабря 2014 года мясо #

Благодарю за рецепт!

6 декабря 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

на здоровье!

5 декабря 2014 года lv77 #

вопрос по рецепту

Забрала рецептик себе

Обязательно попробую. Я частенько буженину готовлю, но не так. Ваша идея мне очень понравилась.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Буженина в рукаве для запекания

Ингредиенты для «Буженина в рукаве для запекания»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Буженина в рукаве для запекания»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Буженина в рукаве для запекания» от приготовивших (89)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V390 "Сент-Питерсберг"

Каркасный а-фрейм V477 "Чини"

Рубрикатор рецептов