Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

larik_malashaПоваренок 8 уровня

2 ноября 2011, 20:28
1630944

Буженина в рукаве для запекания

Это что-то!!! я в полнейшем восторге!!! Предлагаю вашему вниманию нежнейшее мясо свинины, которое готовится безумно просто, и вам понадобится минимум посуды, ведь все за вас сделает духовка! Мясо в 100 % будет нежнейшим! Никогда не думала, что смогу приготовить такое сочное мясо сама. Конечно, на нашем сайте есть множество рецептов запеченной свинины, я просмотрела их, таких не нашла!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Буженина в рукаве для запекания»:

Свинина (одним куском) — 700-800 г
Соль — 2-3 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Специи — по вкусу
Чеснок — 2-3 зуб.
Вода — 1 л
Лист лавровый — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1870.5 ккал	белки 115.3 г	жиры 152.2 г	углеводы 15 г
100 г блюда
ккал 105.7 ккал	белки 6.5 г	жиры 8.6 г	углеводы 0.8 г

Рецепт «Буженина в рукаве для запекания»:

Вот что нам понадобится.
Воду довести до кипения, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и специи по вашему вкусу. У меня были "прованские травы", красный перец и молотый кориандр. Размешать.
Воду полностью охладить и положить в нее мясо. Вода должна полностью покрывать мясо. Накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа, можно на ночь.
Мясо вынуть, обсушить, слегка посолить, поперчить, натереть специями. Сделать надрезы и поместить очищенный и нарезанный чеснок.
Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада.
Закрыть рукав специальными ленточками, сделать около 3-4 отверстий в рукаве.

Выпекать около 1 часа в разогретой духовке. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась.

Подавать горячим или холодным.

Мясо получается очень нежным и сочным! Попробуйте! Вы не пожалеете!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6259

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: обед второе ужин

Вкусы: соленый мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/61149/]Буженина в рукаве для запекания[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/61149/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/03/68502_21385-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Это что-то!!! я в полнейшем восторге!!!
Предлагаю вашему вниманию нежнейшее мясо свинины, которое готовится безумно просто, и вам понадобится минимум посуды, ведь все за вас сделает духовка!
Мясо в 100 % будет нежнейшим! Никогда не думала, что смогу приготовить такое сочное мясо сама. 

Конечно, на нашем сайте есть множество рецептов запеченной свинины, я просмотрела их, таких не нашла!

Ингредиенты: Свинина, Соль, Перец черный, Специи, Чеснок, Вода, Лист лавровый.
Тэги: обед, второе, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Буженина в рукаве для запекания
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/03/68502_21385-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Буженина в рукаве для запекания" title="Рецепт: Буженина в рукаве для запекания"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это что-то!!! я в полнейшем восторге!!!
Предлагаю вашему вниманию нежнейшее мясо свинины, которое готовится безумно просто, и вам понадобится минимум посуды, ведь все за вас сделает духовка!
Мясо в 100 % будет нежнейшим! Никогда не думала, что смогу приготовить такое сочное мясо сама. 

Конечно, на нашем сайте есть множество рецептов запеченной свинины, я просмотрела их, таких не нашла!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Буженина в рукаве для запекания»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/61149/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Буженина в рукаве для запекания

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Буженина в рукаве для запекания»:

Свинина Соль Перец черный Специи Чеснок Вода Лист лавровый

Тэги: обед, второе, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

10954

Буженина в рукаве для запекания

851
10954
1230113

4138

Буженина в медовом соусе

359
4138
371938

1271

Ветчина домашняя

164
1271
134513

1239

Буженина "Моя вариация"

199
1239
225577

752

Буженина "Наша традиция"

95
752
119666

535

Буженина

86
535
53652

368

Буженина без духовки

47
368
43737

301

Буженина по-домашнему

43
301
31649

255

Буженина из телятины в пароварке

46
255
37738

173

Буженина в винно-гранатовом маринаде

38
173
8530

171

Буженина

25
171
17750

159

Буженина по-домашнему

79
159
21244

159

Буженина с лесными грибами "Классная"

74
159
11518

154

Буженина по-домашнему от мужа

85
154
27717

144

Буженина по-домашнему

11
144
18757

131

Буженина домашняя

25
131
69318

107

Буженина, маринованная соевым соусом Kikkoman

50
107
8188

101

Буженина из говядины с черносливом

26
101
18614

Почти буженина

18
88
9517

Буженина (запеченное мясо)

4
86
10708

Буженина с черносливом и сыром

29
79
7701

Буженина "Свердловская"

29
73
5786

Моя буженина

42
71
18666

Просто буженина

16
59
18466

Буженина с апельсином

36
42
6365

Буженина

9
32
4739

Буженина по-особому

19
26
6156

Показать все варианты рецепта (27)

Попробуйте приготовить вместе

1398

Салат "То, что надо!"

37
1398
196598

2931

Сельдь маринованная слабосоленая

171
2931
53751

492

Кофейно-ореховый торт "Византия"

117
492
8780

Фотографии «Буженина в рукаве для запекания» от приготовивших (89)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

19 марта 2018 года Lili-K #

+19

[+4]

Готовила на новый год. Всей семьей очень понравилось. Спасибо за рецепт.

19 марта 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое за приятный фото-отчёт

21 февраля 2018 года hakus nad #

Я оставляла мясо в рассоле на ночь. После запекания в пакете осталось очень много сока. И вообще вкус -отварного мяса.

21 февраля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо за комментарий.

19 февраля 2018 года lioliy1967 #

Очень красивое, вкусное мясо! И нехлопотно! Попробуем!

19 февраля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

пользуйтесь на здоровье

18 февраля 2018 года Хлоркина #

+24

[+5]

Мясо вкуснейшее

!!! Запекала шею, 840 граммов 1,5 часа. Из специй: прованские травы, паприка, кориандр. Замечательно! Не сухое, нежное . Спасибо

за рецепт!

18 февраля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо огромное за фото-отчет! Очень аппетитное мясо!

19 февраля 2018 года lioliy1967 #

↑Ответ для Хлоркина

Лора, супер мяско!!!

19 февраля 2018 года Хлоркина #

Спасибо, Лиля! Я пробую все рецепты буженины в рукаве: больше нравится, чем в фольге.

19 февраля 2018 года lioliy1967 #

Вот тоже надо ..

16 февраля 2018 года option2013 #

Спасибо за рецепт!!! Все получилось. Результат потрясающий...... всем рекомендую

16 февраля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

Спасибо большое!

11 февраля 2018 года НЕпримерная жена #

Спасибо Вам за рецепт ! Получилось очень вкусно ! Готовила из свинины , весом примерно 1кг 100гр , полтора часа в духовке , из них - минут 15 в раскрытом рукаве , поливая соком. Замачивала почти на сутки, перед духовкой натерла хмели-сунели. Вкуснейшее мясо без лишних телодвижений ! Всем рекомендую !!!

11 февраля 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за приятный комментарий

14 января 2018 года yasya osipchuk #

Брала шейку.
Получилось отличное дополнение новогоднего стола.
Спасибо!

14 января 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно

Спасибо!

13 января 2018 года светюрлинг #

Спасибо за рецепт, приготовила Шейку свиную весом 1 кг, в маринад соль не добавляла, постояла 4,5 часа . Потом натерла солью, перцем и паприкой, чесноком нашпиговала и в ФОЛЬГУ замотала. При 190 градусах 1час20мин, после открыла фольгу и, поливая мяско соком, ещё 20 минут для румяной корочки. Мясо перевязала двойной обычной нитью. ОЧЕЕЕНЬ ВКУСНО. МУЖ ОЦЕНИИИЛ. СПАСИБО!!!!!

13 января 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за приятный комментарий

Я очень рада!

11 января 2018 года Lili-K #

Спасибо большое за рецепт. Делала на новогодний стол, всем очень понравилась буженина, обязательно буду готовить ещё.

11 января 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно

Спасибо за комментарий

30 декабря 2017 года Vesenok #

Здравствуйте,с наступающими Вас праздниками!))) очень нравится Ваш рецепт по описанию и отзывам!!! Подскажите,пожалуйста,если запекать не в рукаве, а в фольге,будет хуже? Уж очень хочется вкусняшку для близких на НГ сделать,но рукава нет

30 декабря 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо! И вас с наступающими

Я с фольгой не пробовала. Но знаю, что есть немало рецептов с ней. Так что можете попробовать. Или же посмотрите по поиску на сайте рецепты именно с фольгой

Тогда точно не прогадаете

30 декабря 2017 года Vesenok #

Спасибочки за ответ! Попробую в фольге,но с Вашим рецептом замачивания мяска) Вас Ещё раз с Новым годом и Рождеством! Здоровья,волшебного настроения и вкусного празднования

30 декабря 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо огромное! Взаимно!

25 декабря 2017 года MonteCloud #

вопрос по рецепту

Добрый день. Уважаемые опытные поварята, подскажите пожалуйста начинающему)) Какой кусок туши лучше брать? Шейку, лопатку или что-то другое? Заранее спасибо!

25 декабря 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я в рецепте готовила именно шейку

26 декабря 2017 года MonteCloud #

Большое спасибо!

18 декабря 2017 года DiCher #

благодарю за рецепт))) использовать буду как замену колбасе))

18 декабря 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Я очень рада

Спасибо за комментарий

30 ноября 2017 года ku4erjavaja87 #

Сегодня готовила первый раз и сразу к приезду свекров, очень переживала, что что-нибудь не получится. Но буженина получилась просто чудесная, мягкая, сочная, сверху чуть зарумянилась. От куска осталось только 2 маленьких кусочка, так что и сфотографировать нечего. Свекровь похвалила мяско)) Перед запеканием натирала приправой для засолки сала (для мяса не было) - получилось очень, так что всегда буду так делать.
Спасибо за рецепт, забираю в КК!!!

30 ноября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за такой приятный комментарий

Я очень рада!

23 ноября 2017 года Моисеев Алексей #

Буженина получалась просто шедевр! Огромное спосибо за классный рецепт

23 ноября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно

Спасибо за комментарий!

18 ноября 2017 года dyatchina t #

Сегодня испытывала рецепт, у меня была шейка двумя кусками по 0,5 кг, одним не нашла, 1,5 воды, 3 ст.л. соли, специи, держала в холодильнике ночь, нашпиговала чесноком и посыпала перцем, в духовке 1,5 часа. Получилось очень хорошо, все пропеклось. Один кусочек поставила под пресс в холодильник. Все очень понравилось. А запах... Супер.

Интересно кто нибудь запекал карбонад, он более постный, как получается

18 ноября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за приятный комментарий! Я очень и очень рада

18 ноября 2017 года Silverina1 #

↑Ответ для dyatchina t

Я запекала, у меня на фото именно он, хорошо получается.

19 ноября 2017 года dyatchina t #

просто мужу шейка слишком жирной показалась, мне, так в самый раз, а я боюсь, что карбонад будет чересчур сухой, но если хорошо, в следующий раз его попробую

16 ноября 2017 года Silverina1 #

+26

[+5]

Ларочка, мерси за чудесный рецепт, очень вкусное мяско получается! Непременно пропиарю его и в ЖЖ)))

16 ноября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо огромное за такое аппетитное фото. Мне очень приятно, что тебе понравилось!

16 ноября 2017 года Silverina1 #

У меня с твоими рецептами промахов не бывает

16 ноября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

взамно! У меня с твоими та же ситуация

16 ноября 2017 года Silverina1 #

Это радует))

6 ноября 2017 года schmeluk #

Спасибо за простой и вкусный рецепт буженины

! Мариновала ночь, в маринад добавляла смесь перцев и лавровый лист, перед запеканием нашпиговала чесночком, умопомрачительные запахи на весь подъезд

6 ноября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Мне осень приятно! Спасибо большое за комментарий

9 октября 2017 года ТинТин #

+16

[+4]

В рассоле оставила на сутки. Перед запеканием намазала горчицей. Вкусно! Спасибо за рецепт!

9 октября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за аппетитное фото

7 октября 2017 года Фохт #

+17

[+5]

Отличное мясцо получилось!
Нехлопотный вариант для ужина или великолепная альтернатива магазинной колбасе)

7 октября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за аппетитное фото! Мне очень приятно!

27 сентября 2017 года ГалаАля #

+19

[+5]

Добрый день! Буженина-супер! Отличный результат! Простой рецепт! Семье очень понравилось! Спасибо за рецепт!

27 сентября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за приятный комментарий и за фото-отчет! Я очень рада

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Буженина в рукаве для запекания

Ингредиенты для «Буженина в рукаве для запекания»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Буженина в рукаве для запекания»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Буженина в рукаве для запекания» от приготовивших (89)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V202 "Атморе"

Каркасный дом с мансардой и с 4 спальнями V445 "Эвансвилл"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V188 "Причард"

Рубрикатор рецептов