Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

larik_malashaПоваренок 8 уровня

2 ноября 2011, 20:28
1630944

Буженина в рукаве для запекания

Это что-то!!! я в полнейшем восторге!!! Предлагаю вашему вниманию нежнейшее мясо свинины, которое готовится безумно просто, и вам понадобится минимум посуды, ведь все за вас сделает духовка! Мясо в 100 % будет нежнейшим! Никогда не думала, что смогу приготовить такое сочное мясо сама. Конечно, на нашем сайте есть множество рецептов запеченной свинины, я просмотрела их, таких не нашла!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Буженина в рукаве для запекания»:

Свинина (одним куском) — 700-800 г
Соль — 2-3 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Специи — по вкусу
Чеснок — 2-3 зуб.
Вода — 1 л
Лист лавровый — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1870.5 ккал	белки 115.3 г	жиры 152.2 г	углеводы 15 г
100 г блюда
ккал 105.7 ккал	белки 6.5 г	жиры 8.6 г	углеводы 0.8 г

Рецепт «Буженина в рукаве для запекания»:

Вот что нам понадобится.
Воду довести до кипения, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и специи по вашему вкусу. У меня были "прованские травы", красный перец и молотый кориандр. Размешать.
Воду полностью охладить и положить в нее мясо. Вода должна полностью покрывать мясо. Накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа, можно на ночь.
Мясо вынуть, обсушить, слегка посолить, поперчить, натереть специями. Сделать надрезы и поместить очищенный и нарезанный чеснок.
Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада.
Закрыть рукав специальными ленточками, сделать около 3-4 отверстий в рукаве.

Выпекать около 1 часа в разогретой духовке. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась.

Подавать горячим или холодным.

Мясо получается очень нежным и сочным! Попробуйте! Вы не пожалеете!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6259

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: обед второе ужин

Вкусы: соленый мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/61149/]Буженина в рукаве для запекания[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/61149/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/03/68502_21385-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Это что-то!!! я в полнейшем восторге!!!
Предлагаю вашему вниманию нежнейшее мясо свинины, которое готовится безумно просто, и вам понадобится минимум посуды, ведь все за вас сделает духовка!
Мясо в 100 % будет нежнейшим! Никогда не думала, что смогу приготовить такое сочное мясо сама. 

Конечно, на нашем сайте есть множество рецептов запеченной свинины, я просмотрела их, таких не нашла!

Ингредиенты: Свинина, Соль, Перец черный, Специи, Чеснок, Вода, Лист лавровый.
Тэги: обед, второе, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Буженина в рукаве для запекания
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/03/68502_21385-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Буженина в рукаве для запекания" title="Рецепт: Буженина в рукаве для запекания"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это что-то!!! я в полнейшем восторге!!!
Предлагаю вашему вниманию нежнейшее мясо свинины, которое готовится безумно просто, и вам понадобится минимум посуды, ведь все за вас сделает духовка!
Мясо в 100 % будет нежнейшим! Никогда не думала, что смогу приготовить такое сочное мясо сама. 

Конечно, на нашем сайте есть множество рецептов запеченной свинины, я просмотрела их, таких не нашла!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Буженина в рукаве для запекания»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/61149/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Буженина в рукаве для запекания

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Буженина в рукаве для запекания»:

Свинина Соль Перец черный Специи Чеснок Вода Лист лавровый

Тэги: обед, второе, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

10954

Буженина в рукаве для запекания

851
10954
1230114

4138

Буженина в медовом соусе

359
4138
371939

1271

Ветчина домашняя

164
1271
134513

1239

Буженина "Моя вариация"

199
1239
225578

752

Буженина "Наша традиция"

95
752
119666

535

Буженина

86
535
53652

368

Буженина без духовки

47
368
43737

301

Буженина по-домашнему

43
301
31649

255

Буженина из телятины в пароварке

46
255
37738

173

Буженина в винно-гранатовом маринаде

38
173
8530

171

Буженина

25
171
17750

159

Буженина по-домашнему

79
159
21244

159

Буженина с лесными грибами "Классная"

74
159
11518

154

Буженина по-домашнему от мужа

85
154
27717

144

Буженина по-домашнему

11
144
18757

131

Буженина домашняя

25
131
69318

107

Буженина, маринованная соевым соусом Kikkoman

50
107
8188

101

Буженина из говядины с черносливом

26
101
18614

Почти буженина

18
88
9517

Буженина (запеченное мясо)

4
86
10708

Буженина с черносливом и сыром

29
79
7701

Буженина "Свердловская"

29
73
5786

Моя буженина

42
71
18666

Просто буженина

16
59
18466

Буженина с апельсином

36
42
6365

Буженина

9
32
4739

Буженина по-особому

19
26
6156

Показать все варианты рецепта (27)

Попробуйте приготовить вместе

208

Салат "Подснежники"

131
208
17325

179

Икра-ложками

154
179
29383

1293

Бананы в тесте

27
1293
19425

Фотографии «Буженина в рукаве для запекания» от приготовивших (89)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

31 января 2016 года mojito2012 #

[+5]

Чудесное мяско - нежное, сочное. В горячем виде не пробовала, но в холодном -сплошной восторг! Мои мужчины оценили! Спасибо за рецепт!

31 января 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

ух, какое аппетитное мясо! Мммм! Спасибо большое

24 января 2016 года nasa777 #

Большое спасибо за рецепт. Мясо получилось просто замечательное!!!

24 января 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

Спасибо!

19 января 2016 года alenka1970 #

Спасибо большое

за такой простой и вкусный рецепт буженины.
Очень мягкое, ароматное и вкуснейшее мясо

Буду использовать много-много раз

19 января 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень и очень рада

1 января 2016 года Ninzonka #

[+5]

Ларочка, готовила на Новый год! Получилось супер!!!! Спасибо за рецепт!
Фото прилагаю)))

1 января 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Нина, мне очень приятно! Спасибо большое за такой аппетитный отчет

20 декабря 2015 года Lara-Larik #

Взяла на заметку

Спасибки.

1 января 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

7 декабря 2015 года Ketti-lis #

[+5]

Лар, привет, фотка с пылу-с жару. Только приготовила. Супер! Очень понравилось мясо. У меня был килограмм не дорогой свинины, лопатка или окорок, не помню точно. Из специй только соль, перец и чеснок, про лаврушку благополучно забыла. В духовке запекала ровно час. Получилось ну очень сочно и нежно.
Спасиб, беру рецепт на заметку, мне тут на днях фуршет на 20 человек готовить, твоя свинина будет очень кстати. .

7 декабря 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

приветик, Катя! Как же мне приятно! Спасибо, что ты решила приготовить этот рецепт. И я очень рада, что он тебе понравился!

18 ноября 2015 года lili-n #

Доброе утро!мариновала 38 часов, свинину перед запекагием разрезала вдоль чтоб листом, положила петрушки свежей, замотала в рулет и ниткой завязала. Еще обмазала сверху чутка аджички и горчицы( для остроты) Уже час в духовке

Запекаю в фольге. Вечером будем вкушать

Потом отпишусь и фото добавлю

18 ноября 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно, что вы решились

спасибо!

19 ноября 2015 года lili-n #

Мой отзыв: Буду готовить еще! Мясо я взяла корейку. Суховато! В следующий раз буду брать ляшку или шею- они с жирком. Запекала 1,5 часа полтора кг. Такте мясо еще и очень выгодо. Рекомендую всем!

19 ноября 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое! я очень рада!

27 октября 2015 года aasss #

Всем доброго. Зарегистрировался ради этого коммента.
Запекал свининку по этому рецепту неоднократно, нравилось, но на днях чутка экспереметнул: свиной крестец ( 2 кг.) в рукаве запекал на 200 градусов 2 часа, и рукав не разрезал, а оставил в нем мясо остывать на 8 часов ( уж больно горячее быстро сьедается). Результатом более чем доволен, настолько нежное получилось мясо, нет слов, даже " нежуючки" ( жилки и прожилки) стали " жуючками". Рекомендую попробовать.

27 октября 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо за ваш комментарий!

20 октября 2015 года Критик-эстет #

Спасибо Вам за рецепт. Мясо действительно получилось вкусное и мягкое (использовала 1кг лопатки). Маленький совет всем: будьте осторожны с солью, когда натираете мясо непосредственно перед запеканием. Нам, похоже, хватило бы только соли в маринаде. Как говорится, лучше недо..., чем пере...

18 октября 2015 года kubasik1 #

У меня тоже все получилось! Спасибо!

18 октября 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Я очень рада! На здоровье

2 октября 2015 года anya zhitom #

Рецепт супер) Мясо очень хорошо пропитывается за ночь, использовала только свинину с жирком. Кстати, тушу в фольге , аккуратненько складываю края в несколько раз и делаю зубочисткой сверху несколько отверстий ) Спасибо огромное за рецепт)

2 октября 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

на здоровье

26 сентября 2015 года Владимир Козырь #

Все неплохо, но получится лучше, если выдержать кусок мяса в смеси горчицы и хрена (купленых в магазине) вместо воды - попробуйте и увидите разницу!

30 января 2016 года Barcik #

А подробнее можно? соль не нужна? и сколько мариновать?

21 сентября 2015 года Svetlana Guglya #

вопрос по рецепту

Подскажите пожалуйста, мясо нужно как-то стягивать или перевязывать ниткой? В описании у Вас не указано и по фото неясно.

21 сентября 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Нет, не надо. Если нужно было бы, я бы это указала в рецепте.

26 сентября 2015 года Владимир Козырь #

↑Ответ для Svetlana Guglya

заверни его в фольгу и все ))

18 сентября 2015 года Блондинка Леля #

У меня была говядина. Сделала надрезы, в которые вставляла по очереди маленькие кусочки свежего сала и пласты чеснока. Получилось достаточно сочно и вкусно. Но я допустила ошибку. Чтобы кусок был красивой формы засунула его в эластичный бинт (делала так, когда готовила буженину в мультиварке, но тогда предварительно его мыла под струей воды, а сегодня забыла), в итоге появился привкус горечи. В следующий раз лучше попробую обмотать обычной ниткой.

18 сентября 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за ваш подробный комментарий!

12 сентября 2015 года поваренок Ксюня #

Вкусняшка!

Спасибо автору!

30 августа 2015 года Lanka F #

[+5]

Замечательное мяско! Мягкое, ароматное! Кусочек был не очень большой, готовила 50 мин в рукаве и 10 мин под грилем. Спасибо за вкусную идею!

30 августа 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень и очень рада

Спасибо большое!

29 мая 2016 года Theadora #

↑Ответ для Lanka F

какая у вас красотища!

29 мая 2016 года Lanka F #

Спасибо!

Мясо - очень вкусное! Рекомендую!

29 мая 2016 года Theadora #

спасибо, будем пробовать!

1 августа 2015 года Yanochka238 #

удалось найти только не равномерный кусочек лопатки, перед запеканием придала ему форму и перевязала ниткой. Форма держалась до последнего кусочка. По вкусу- нежное, мягкое, ароматное мясо. Спасибо за рецепт!

1 августа 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

Спасибо большое!

30 июля 2015 года Федорченко Ирина #

Спасибо огромное автору! Первый раз готовила буженину по вашему рецепту.. получилось, очень вкусно!

30 июля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно

Спасибо!

23 июля 2015 года Юлия Бурлакова #

[+4]

Я впервые готовила отдельно свинину, обычно гуляш , строго прошу не судить. Вам++++++++

23 июля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

очень аппетитное фото! Спасибо большое за фото-отчет!

9 июля 2015 года rina1001 #

Здравствуйте!подскажите,какая часть свинины годится для этого рецепт?

9 июля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

любая филейная

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V076 "Виллистон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Буженина в рукаве для запекания

Ингредиенты для «Буженина в рукаве для запекания»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Буженина в рукаве для запекания»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Буженина в рукаве для запекания» от приготовивших (89)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V076 "Виллистон"

Каркасный дом с сауной V304 "Гранд-Рэпидс"

Каркасный дом с эркером V257 "Форт-Лодердейл"

Рубрикатор рецептов