Хочу поделиться рецептом вкусных пирожков с нежной начинкой из чечевицы и риса. Ведь пирожки всегда веют домашним теплом и уютом.
YulyaПоваренок 3 уровня
- 10 ноября 2011, 21:21
- 5118
Пирожки с начинкой из чечевицы и риса
Ингредиенты для «Пирожки с начинкой из чечевицы и риса»:
- Молоко (в тесто) — 1 стак.
- Масло сливочное (в тесто, можно заменить на сливочный маргарин) — 200 г
- Яйцо куриное (в тесто) — 1 шт
- Дрожжи (в тесто, сухие) — 1 ст. л.
- Сахар (в тесто) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (в тесто, около одного кг.) — 1 кг
- Капуста белокочанная / Капустa (в начинку) — 200 г
- Чечевица (в начинку) — 1 стак.
- Рис (в начинку) — 1 стак.
- Лук репчатый (в начинку) — 3 шт
- Чеснок (в начинку) — 10 зуб.
- Фенхель (в начинку, по вкусу)
- Тимьян (в начинку, по вкусу)
- Перец душистый (в начинку, по вкусу)
- Желток яичный (для смазки) — 1 шт
- Кунжут (для посыпки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7049.3 ккал |
белки
209.4 г |
жиры
203.3 г |
углеводы
1138 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 263 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 42.5 г |
Рецепт «Пирожки с начинкой из чечевицы и риса»:
-
Жили-были у бабуси два веселых гуся и петух. Дружно жили, не тужили, любили чечевичку поклевать... Но вот однажды решил петух, что пора ему уже жениться. Уж больно нравилась курочка ему одна, которая по соседству с ним жила. Но к большому огорчению петуха, не хватало монет у бабуси на покупку курочки. Посидев, подумав, решили они пригласить свою соседку с курочкой той самой, на пирожки.
Знала бабуся рецепт пирожков интересный, по нему и решила готовить...
Молоко чуть-чуть подогрела, добавила к нему сахар и дрожжи. Перемешала до растворения ингредиентов. Растопила масло, добавила к молочной смеси и перемешала. -
Понемногу всыпала муку в молочную смесь до такого состояния, чтобы тесто приняло упругую (но не тугую) консистенцию (около 1 кг). Хорошо обмяла до придания однородности и оставила подходить на 1 час.
-
Приготовила капусту, чеснок и лук.
-
Капусту нашинковала, чеснок и лук измельчила.
-
В кастрюле обжарила лук (1 шт.) до золотистого цвета, добавила к нему измельченный чеснок и продолжила обжаривать на среднем огне примерно 1 минуту.
-
Добавила рис и обжарила его с луково-чесночной смесью, в течение 30 сек.
-
Далее всыпала чечевицу, влила 3,5 стак. воды, посолила и варила до готовности чечевицы, добавляя в процессе варки воду по мере необходимости.
-
Семена фенхеля, тимьяна и душистого перца подогрела на хорошо разогретой сковороде. И размяла специи в мортеле до порошкообразного состояния (можно взять другие специи, по Вашему предпочтению).
2 шт. оставшегося лука мелко нашинковала и слегка поджарила в подсолнечном масле. Добавила размолотые специи. Затем обжарила в течение 1 мин. на среднем огне. Добавила к луку нашинкованную капусту и жарила до приобретения капустой золотистого оттенка. -
Перемешала капустную смесь с чечевичной.
-
Подошедшее тесто обмяла, раскатала в лепешки и круглой формой сделала небольшие кружочки.
-
На середину каждого кружка положила начинку и сформировала пирожки. Выложила их швом вниз на слегка смазанный маслом противень, а поверхность пирожков смазала желтком и посыпала кунжутом. После чего поставила в разогретую духовку на 25 мин.
Как только пирожки были готовы, петух отправился к соседке и пригласил ее на пробу. Попробовав их, она осталась довольной, ее покорил красивый вид и приятный вкус пирожков. Она даже сказала: "Что угодно бы отдала за рецепт этих чудных пирожков!". Ну, уж тут петух был тут как тут: "Так давайте, Вы нам курочку Вашу, а мы Вам пирожков рецептик, а?", поймал на слове он свою соседку. Вот так и сбылась мечта петуха, соседка отдала им свою курочку, которая впоследствии долго и счастливо жила с петушком, воспитывая их милых цыплят. Вот такая пирожковая история о смекалистом петухе и его возлюбленной.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 ноября 2011 года Haruka #
16 ноября 2011 года Yulya # (автор рецепта)
12 ноября 2011 года ЛюдмилаЮ #
12 ноября 2011 года Yulya # (автор рецепта)
11 ноября 2011 года Jyuliya #
12 ноября 2011 года Yulya # (автор рецепта)
11 ноября 2011 года светинька deleted #
11 ноября 2011 года Yulya # (автор рецепта)
11 ноября 2011 года Катуша #
11 ноября 2011 года Yulya # (автор рецепта)
11 ноября 2011 года мисс #
11 ноября 2011 года Yulya # (автор рецепта)
11 ноября 2011 года katico #
11 ноября 2011 года Yulya # (автор рецепта)
10 ноября 2011 года orudakva #
11 ноября 2011 года Yulya # (автор рецепта)
10 ноября 2011 года белошвейка #
10 ноября 2011 года Yulya # (автор рецепта)
10 ноября 2011 года Людмила НК #
10 ноября 2011 года Yulya # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: