Для любителей всего необычного - китайский салат из свиных ушей. Рецепт из журнала "Гастрономъ".
mamalizaПоваренок 6 уровня
- 18 ноября 2011, 22:13
- 116261
Хрустящий салат из свиных ушей
Ингредиенты для «Хрустящий салат из свиных ушей»:
- Субпродукты (Свиное ухо, сырое) — 1 шт
- Огурец (свежий, среднего размера) — 3 шт
- Перец чили (свежий) — 1-2 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Уксус (желательно черный рисовый) — 1 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Масло кунжутное — 0,5 ст. л.
- Кунжут — 1 ст. л.
- Соль
- Специи (для варки ушей - бадьян, корица, перец горошком, корень имбиря, соевый соус, другие специи по желанию)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2015.7 ккал |
белки
151.8 г |
жиры
145.1 г |
углеводы
26.7 г |
| Порции | |||
| ккал 503.9 ккал |
белки 38 г |
жиры 36.3 г |
углеводы 6.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.2 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 1.8 г |
Рецепт «Хрустящий салат из свиных ушей»:
-
Для начала пойдем на рынок и прикупим свиных ушек.
-
Ушки помоем, сварим в течение часа в воде с добавлением всех указанных ингредиентов. Я приготовила сразу 4 уха, так как в рецепте их приготовления сказано, что это любимое лакомство китайцев. На счет лакомства воздержусь, а вот в салате они очень хороши. Остальные ушки покоятся в морозилке до тех пор, пока их хозяйка не набредет на очередной экзотический рецепт.
-
Сваренные уши остудить в бульоне, нарезать соломкой.
-
Такие специи использовать для варки ушек.
-
Огурцы порезать длинными брусочками.
-
Перчик чили избавить от семян и порезать тонкой соломкой.
-
Все ингредиенты смешать, заправить уксусом, соевым соусом, кунжутным маслом, чесноком. При необходимости присолить. Готовый салат посыпать кунжутом.
-
[center][url=https://www.povarenok.ru/images/users/18_11_11/480087.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/18_11_11/small/480087.jpg[/img][/url][/center]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 января 2014 года Figoorok #
А для тех кто ушки не очень любит, можно заменить языком отваренным.
29 января 2014 года mamaliza # (автор рецепта)
18 сентября 2012 года sladkay83 #
18 сентября 2012 года mamaliza # (автор рецепта)
30 ноября 2011 года alenka-sanek #
30 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
28 ноября 2011 года кепи #
28 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
26 ноября 2011 года алексей #
26 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
158 месяцев назад Alioshka #
23 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
21 ноября 2011 года crazy_doll #
21 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
21 ноября 2011 года девочка с плеером #
21 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
20 ноября 2011 года ЛюдмилаЮ #
20 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
19 ноября 2011 года иринка123 #
Сытно и не сложно, попробую с копчеными ушками, думаю, будет ещё интереснее! Впереди длительные праздники - точно пригодится!
20 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
19 ноября 2011 года Кружка чая #
19 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
19 ноября 2011 года barska #
19 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
19 ноября 2011 года barska #
19 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
19 ноября 2011 года barska #
19 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
19 ноября 2011 года barska #
21 ноября 2011 года девочка с плеером #
21 ноября 2011 года barska #
158 месяцев назад девочка с плеером #
24 ноября 2011 года barska #
19 ноября 2011 года Катерина Ружь-ва #
19 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
19 ноября 2011 года светинька deleted #
19 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
19 ноября 2011 года Stasya-Nastenka #
19 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
19 ноября 2011 года Хаврошечка #
19 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
19 ноября 2011 года Хаврошечка #
19 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
20 ноября 2011 года Хаврошечка #
19 ноября 2011 года Жанночкин # (модератор)
19 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
19 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
19 ноября 2011 года beautiful woman # (модератор)
видела. Я читала, что он раскрывает свой аромат, если его прогреть
на сковородке вместе с морской солью. Китайцы у которых есть свои рестораны именно так и поступают пред открытием заведения, они
заходят в обеденный зал с разогретой сковородкой на которой
благоухает своими ароматами сычуаньский перец и таким образом
вызывают аппетит у посетителей. Китайцы знают толк в специях.
19 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
19 ноября 2011 года beautiful woman # (модератор)
19 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
19 ноября 2011 года beautiful woman # (модератор)
Так что если узнаешь что-нибудь новенькое - сразу делись с
нами.
19 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
19 ноября 2011 года beautiful woman # (модератор)
19 ноября 2011 года SHLM #
19 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
19 ноября 2011 года мисс #
19 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: