Корма - это тушеное мясо с йогуртом и специями. Известно, что корма возникла в Индостане в середине 16 века, когда это блюдо начало подаваться к столу правителей великих моголов, считается, что корма - это слияние персидской и индийской кухни. В наше время существует большое число разновидностей и вариантов этого блюда. Данный вариант широко распространен на севере Индии и Пакистана – Панджабе, главной особенностью его является добавление орехов и сливок.
aisharusПоваренок 2 уровня
- 25 ноября 2011, 13:26
- 4815
Mughlai Korma - королевская корма
Ингредиенты для «Mughlai Korma - королевская корма»:
- Курица — 1 шт
- Лук репчатый — 3 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Имбирь (кусочек корня длиной 1.5-2 см) — 1
- Помидор — 1 шт
- Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.
- Кардамон — 5 шт
- Гвоздика (в бутонах) — 4 шт
- Перец черный (горошком) — 5 шт
- Лист лавровый — 2 шт
- Корица (палочка) — 1 шт
- Куркума — 1/2 ч. л.
- Зира — 1 ч. л.
- Карри — 1 ч. л.
- Сливки (жирные) — 2 ст. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Миндаль — 1 ст. л.
- Орехи кешью / Кешью — 1 ст. л.
- Изюм (без косточек) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3104 ккал |
белки
285.5 г |
жиры
155.8 г |
углеводы
148.3 г |
| Порции | |||
| ккал 776 ккал |
белки 71.4 г |
жиры 39 г |
углеводы 37.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 142.4 ккал |
белки 13.1 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Mughlai Korma - королевская корма»:
-
Курицу очистить от кожи и порубить на небольшие куски, орехи и изюм измельчить в пасту. Лук, чеснок, имбирь в комбайне измельчить в пасту. В кастрюле нагреть растительное масло, добавить луковую пасту, обжарить ее пару минут.
-
Добавить курицу, хорошо перемешать и тушить несколько минут
-
Добавить помидор и специи, соль, все хорошо перемешать, тушить под крышкой на среднем огне 10 минут
-
Добавить сметану, сливки, орехи и изюм, хорошо перемешать и тушить под крышкой еще 15 минут
-
Подавать с рисом или лепешками.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 мая 2012 года Masnira #
6 января 2012 года Illia-Ermine #
27 ноября 2011 года ЛюдмилаЮ #
25 ноября 2011 года gelena #
25 ноября 2011 года barska #
25 ноября 2011 года algambra #
25 ноября 2011 года Апполинария Гордиенко #
25 ноября 2011 года роденко лариса #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: