Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Соусы Домашний майонез
  • 29 ноября 2011, 0:09
  • 98067

Постный майонез

Рецепт: Постный майонез

Наступил пост, который продлится до Рождества. Поэтому, вниманию постящихся - растительный майонез в домашних условиях. Спасибо за идею crybell в рецепте от 27 Октября 2009.

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Постный майонез»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1310.5 ккал 		белки
3.1 г 		жиры
140.7 г 		углеводы
7.6 г
Порции
ккал
436.8 ккал		 белки
1 г		 жиры
46.9 г		 углеводы
2.5 г
100 г блюда
ккал
485.4 ккал		 белки
1.1 г		 жиры
52.1 г		 углеводы
2.8 г

Рецепт «Постный майонез»:

  • Гороховые хлопья заливаем кипятком в соотношении 1:6. Добавляем щепотку сахара. Варим на маленьком огне до полного разваривания. У меня были "быстрого приготовления" - варила их 10 минут. Отваренные хлопья, не сливая воды, взбиваем блендером до однородности. Готовой массы хватит еще на несколько порций майонеза. Остудим ее до комнатной температуры. Полученный продукт отдаленно по вкусу напоминает соевое молоко.

  • В поллитровую банку вливаем 140 г растительного масла (берите масло без запаха и вкуса). Сверху вливаем гороховую смесь - 70г. Взбиваем погружным блендером (или каким есть, но тогда смешивание производить в чаше для блендера) 3-5 сек.

  • В получившуюся загустевающую массу добавляем горчицу, уксус или лимонный сок, соль и любимые специи по желанию. Взбить еще 20 сек.

  • На хлебушек выкладываем и употребляем. Можно с гороховой колбаской от panna1979 https://www.povarenok.ru/recipes/show/61256/.
    Приятного аппетита !

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Специальное питание : Постное питание

Теги: майонез

Вкусы: соленый жирный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Постный майонез
Рецепт: Постный майонез

Наступил пост, который продлится до Рождества. Поэтому, вниманию постящихся - растительный майонез в домашних условиях. Спасибо за идею crybell в рецепте от 27 Октября 2009.

Ингредиенты для «Постный майонез»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Уже больше года готовлю майонез по вашему рецепту! Совет:масло брать надо только олейна! На других маслах не получается майонез, почему то расплачивается на воду и какие то хлопья белые и не забивается вообще! А еще чтобы быстрее взбить надо пюре гороховой класть в масло чуть тепленьким
3 раза- и не получилось. Печалька. буду пробовать еще.
Готовила без нужды, просто из интереса. Солесахар по-вкусу, остальное по рецепту.Все получилось замечательно. Если, вдруг, понадобится постный майонез, я теперь знаю, как его приготовить.
В жизни не подумала бы, что на горохе можно сделать майонез Я магазинный майонез уже сто лет не ем, делаю вместо него сметанный соус, а муж мой пихает майонез куда только можно (да и куда нельзя тоже ). Попробую сделать ему по такому рецепту, может оценит полезность продукта Да и я отведаю
Спасибо, отличный рецепт! Моей семье понравился. Я варила обычный горох, пока он разварился в пюре, в готовом майонезе чувствовались крупинки гороха, в следующий раз поищу именно хлопья, думаю тогда этих крупинок не будет. Еще раз спасибо, это очень быстро, вкусно.
Очень вкусный майонез, от настоящего не отличить практически, в пост самое то, получился с первого раза
понравился ваш рецепт. попробую как будет желание
С кофемолкой по моему правильное решение . У нас тоже хлопьев нет.
Замечательный рецепт! Забрала его в КК. Вам большой + Спасибо Вам и удачи!
У меня к сожалению майонез получился жидкий :’( Делала я в точности по рецептуре,на вкус очень даже неплохо,но консистенция не та.Подскажите в чем ошибка?
У меня к сожалению майонез получился жидкий Делала я в точности по рецептуре,на вкус очень даже неплохо,но консистенция не та.Подскажите в чем ошибка?
Очень жаль, расстроили. Попробуйте чуть больше хлопьев и варить подольше, обязательно остудите смесь.Готовое "гороховое молоко" должно быть по консистенции как жидкий кисель. Пробуйте еще раз, должно выйти. Обратите внимание - растительного масла должно быть ровно вдвое больше , чем горохового молока.[x]15:24 12.12.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Я вышла из положения,проварив оставшуюся гороховую жидкость с крахмалом
Наверное,моя ошибка,что гороховая жидкость была не совсем остывшая.Все равно спасибо!
Как необычно! А можно использовать гороховую муку?
Думаю, что можно.
а,что такое гороховые хлопья?
а,что такое гороховые хлопья?
Это крупа гороховая расплющенная до состояния хлопьев и пропаренная промышленным способом, так что готовый продукт приготавливается быстрее ,чем крупа (например,если горох надо замачивать на ночь и варить потом 1-2 часа, то хлопья заливают кипятком и варят 5-10 минут).По аналогии с овсяными и гречневыми хлопьями.[x]23:05 05.12.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
спасибо Вам большое
интересный рецепт,необычный.спасибо
Идея интересная! И пост Рождественский не строгий - такое блюдо можно подавать!
хороший рецепт! Вам +
Рецепт очень понравился, заинтересовал! Что ж надо попробовать!!!+++!!
Интересно! Нужно будет попробовать, спасибо за рецепт!
Чудный рецепт. И совсем не обязательно только в пост, мне так кажется. Обязательно попробую. Спасибо
Спасибо за хорошие отзывы. Готовьте и пишите,что у вас получится. У меня масло было нерафинированное и с резким запахом - в результате очень чувствуется привкус. Так что масло берите без посторонник запахов и вкусов. Хлопья гороховые на Украине делает "Терра" и "Добродия", а если хлопьев не раздобудете - пойдет гороховая мука, или даже соевое молоко. На худой конец можно замочить на ночь горох,сварить его и взбить блендером, после чего развести с водой до консистенции жирного молока.
скажите если горох смолоть в кофемолке его надо долго варить?мне ну ооочень хочеться сделать
скажите если горох смолоть в кофемолке его надо долго варить?мне ну ооочень хочеться сделать
Честно говоря, не пробовала так делать, но думаю, что минут 20-30 . Попробуте поварить до состояния киселеобразной массы.
Замечательный рецепт! Вам +
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"

Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"
Каркасный дом со вторым светом, 4 спальнями и эркером V123 "Ирвингтон"

Каркасный дом со вторым светом, 4 спальнями и эркером V123 "Ирвингтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки