Торт «Императрица» назван в честь последней императрицы Франции Евгении - признанной красавицы и обладательницы взыскательного вкуса. В основу этого торта, созданного знаменитым Пьером Эрме - современным Диором кондитерского дела, был положен известный рисовый десерт, созданный специально для императрицы.
Ladi ArfaПоваренок 5 уровня
- 29 ноября 2011, 7:44
- 17128
Французский торт "Императрица"
Ингредиенты для «Французский торт "Императрица"»:
- Рис (жасминовый) — 60 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 3 ст. л.
- Молоко — 2 стак.
- Ванилин — 1 г
- Изюм (жёлтый, без косточек) — 80 г
- Орехи грецкие (молотые) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Масло сливочное (100г в тесто + 40г в рисовую начинку) — 140 г
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Клубника (в сиропе) — 200 г
- Сироп сахарный — 150 г
- Агар-агар — 1 ч. л.
- Уксус (бальзамический) — 1 ч. л.
- Киви — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3533.3 ккал |
белки
75.1 г |
жиры
166.1 г |
углеводы
441 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 210.3 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 26.3 г |
Рецепт «Французский торт "Императрица"»:
-
Продукты для десерта.
-
На молоке сварить вязкую рисовую кашу, добавив 2ст.л. сахара, щепотку соли и ванилин.
Изюм промыть и распарить кипятком, после чего перемешать с рисовой кашей, а также добавляем 40 г сливочного масла. -
Для основы торта просеять муку с какао и разрыхлителем.
100гр. сливочного масла растереть с 1ст.л. сахара, вбить яйцо, всыпать мучную смесь и мелкую крошку из грецкого ореха.
Поставить на холод, на 30 минут. -
В рисовую начинку вбить яйцо и тщательно перемешать.
Тесто выложить в форму и распределить его по дну и бортикам формы (у меня была из фольги, в диаметре 19см).
На тесто выложить рисовую начинку и поставить в разогретую заранее духовку до 180*, на 20 минут. -
С баночки консервированной клубники слить сироп.
1 чайную ложку агар-агара залить 150 г сиропа, дать постоять минут 30, после чего вскипятить и дать немного остыть.
Добавить чайную ложку бальзамического уксуса.
-
Готовый и остывший десерт полить 1/4 желе, дать схватиться.
Выложить клубнику и залить остальным желе.
Украсить киви. -
Французский десерт, торт "Императрица", готов.
Французы перед подачей ещё посыпают слегка розовым или чёрным молотым перцем.
[size=5]Приятного чаепития с французским десертом!
[/size]
[/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 июля 2019 года lila piskaridze #
20 декабря 2011 года Molli1 #
8 декабря 2011 года persik_21 #
8 декабря 2011 года lyubov59 #
30 ноября 2011 года avgusta2 #
30 ноября 2011 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
30 ноября 2011 года Rimma #
30 ноября 2011 года Rimma #
30 ноября 2011 года ЛюдмилаЮ #
30 ноября 2011 года Nika #
30 ноября 2011 года barska #
29 ноября 2011 года ХельгаС #
29 ноября 2011 года katico #
29 ноября 2011 года Tianna #
29 ноября 2011 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
29 ноября 2011 года Blackswann #
29 ноября 2011 года ЭнВэ #
29 ноября 2011 года tochkaZ #
29 ноября 2011 года Haruka #
29 ноября 2011 года Pulcherima #
29 ноября 2011 года zjefirka #
30 ноября 2011 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: