Недавно кулинар Нина-супербабушка разместила рецепт шнельклопса из фарша. В комментариях обсуждалось, правильно ли готовить данное блюдо из фарша, а кулинар Юляляй привела способ приготовления шнельклопса из кусочков мяса. Я воспользовалась ее рекомендациями. Получилось очень вкусно! (Не обращайте внимания на дату на фото, просто она случайно "съехала", а я не проверила. Готовила позавчера).
Леля АбильштейнПоваренок 5 уровня
- 15 декабря 2011, 0:25
- 9535
Шнельклопс из кусочков телятины
Ингредиенты для «Шнельклопс из кусочков телятины»:
- Мясо (телятина, сырая) — 1 кг
- Бульон (говяжий) — 1,5 л
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Масло сливочное (очень качественное, для жарки мяса - 2 ст.л., для жарки лука - 1 ст.л.) — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Соль (по-вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3022.1 ккал |
белки
84.2 г |
жиры
61 г |
углеводы
34.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 137.4 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 1.6 г |
Рецепт «Шнельклопс из кусочков телятины»:
-
Мясо порезать на кусочки поперек волокон и отбить.
-
Растопить на сковороде 2 ст.л. сливочного масла.
-
Обжарить мясо на достаточно сильном огне с двух сторон, немного присолив его.
-
Отдельно в кастрюльке обжарить лук с 1 ст.л. масла.
-
Обжаренное мясо выложить в кастрюльку к луку.
-
Размешать в мисочке 0,5 л бульона с мукой, тщательно размешать.
-
Затем добавить туда сметану, тоже размешать.
-
Вылить сметанно-мучную смесь на сковороду, где обжаривалось мясо, и довести до кипения, тщательно помешивая. Здесь хочу предупредить, что при нагревании мука у меня начала густеть очень быстро, пришлось добавить немного воды. Но в следующий раз я попробую положить в соус муку обжаренную на сковороде без масла, как для гуляша. Думаю, будет и вкуснее, и густеть будет медленнее.
-
В кастрюльку с мясом выливаем закипевший соус, добавляем оставшийся бульон, тщательно перемешиваем, досаливаем по-вкусу, перчим, доводим до кипения, убавляем огонь и тушим минут 30.
-
Шнельклопс готов! Я подавала его с гречкой, а можно еще с картофелем или рисом, как указала Юляляй. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 ноября 2019 года finmak #
29 мая 2015 года simfonie-56 #
20 декабря 2011 года ЛюдмилаЮ #
21 декабря 2011 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
18 декабря 2011 года lelika # (модератор)
18 декабря 2011 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
17 декабря 2011 года Лена Ордина #
18 декабря 2011 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
15 декабря 2011 года Юляляй #
Рада что пригодилось. Это Вы луковый сделали, да? Это можно сказать наш, адаптированный латвийский рецепт))) Спасибо, очень приятно.
15 декабря 2011 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
16 декабря 2011 года Юляляй #
15 декабря 2011 года МаринаСем-нова deleted #
15 декабря 2011 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
15 декабря 2011 года Osya #
15 декабря 2011 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
15 декабря 2011 года algambra #
15 декабря 2011 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
15 декабря 2011 года белошвейка #
15 декабря 2011 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
15 декабря 2011 года мисс #
15 декабря 2011 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
15 декабря 2011 года Navigator #
15 декабря 2011 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
15 декабря 2011 года ЛюдмилаЮ #
15 декабря 2011 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
15 декабря 2011 года Wasssabi #
15 декабря 2011 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
15 декабря 2011 года Викуся_Куся #
15 декабря 2011 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
15 декабря 2011 года Пияйка #
15 декабря 2011 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: