Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 11 января 2012, 17:35
  • 14626

Деревенские булочки с отрубями

Рецепт: Деревенские булочки с отрубями

Чудесные булочки, ароматные, домашние, такие, как я люблю. За идею благодарность fleur_de_cassie с ЖЖ, но с моими изменениями из-за отсутствия цельнозерновой муки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Деревенские булочки с отрубями»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1993.2 ккал 		белки
52.4 г 		жиры
37.6 г 		углеводы
365.2 г
100 г блюда
ккал
214.3 ккал		 белки
5.6 г		 жиры
4 г		 углеводы
39.3 г

Рецепт «Деревенские булочки с отрубями»:

  • Смешать муку с отрубями. Сухие дрожжи можно, в принципе, сразу смешать с мукой и замешивать тесто. А можно смешать дрожжи с 1 ч. л. сахара и небольшим количеством теплой воды, размешать и оставить минут на 10.
    Добавить к муке оставшийся сахар. Сделать в центре миски углубление, влить воду с дрожжами и оставшуюся часть воды. Замесить тесто и вымесить его в течение 10 минут, добавив в конце масло и соль. Скатать тесто в шар, выложить в смазанную маслом большую миску, обвалять шар теста в масле. Накрыть миску чистым полотенцем и оставить на час или более, пока тесто не вырастет вдвое.

  • Подошедшее тесто обмять, слегка вымесить и разделить на 8 равных частей.

  • Сформовать булочки, выложить на покрытый бумагой противень (бумагу смазать маслом). Булочкам можно придать любую форму. Не забывайте оставлять некоторое расстояние между булочками. Накрыть и оставить еще на 35-40 минут.
    Смазать булочки маслом или сливками, или желтком с молоком и слегка присыпать отрубями.

  • Отправить булочки в разогретую до 200 градусов духовку минут на 30 или до готовности.

  • Очень вкусно с маслом, с сыром, да и просто так!
    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На природу На ужин Специальное питание

Теги: выпечка

Вкусы: ароматный воздушный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Деревенские булочки с отрубями
Рецепт: Деревенские булочки с отрубями

Чудесные булочки, ароматные, домашние, такие, как я люблю. За идею благодарность fleur_de_cassie с ЖЖ, но с моими изменениями из-за отсутствия цельнозерновой муки.

Ингредиенты для «Деревенские булочки с отрубями»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Деревенские булочки с отрубями» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Большое спасибо за булочки, вкусные и несложные в приготовлении. Готовили с частью ржаной муки и пшеничной закваски. Запах просто волшебный!
Хороший рецепт ,спасибо .
Попробую минибублики сделать .
Я давно не ем белый хлеб, покупала всегда отрубные булочки или батоны. Сегодня решила сама испечь, спасибо за рецепт, только я еще 30 грамм муки пшеничной заменила на ржаную, вместо воды молоко+вода в соотношении 1:1 и масло нерафинированное 1 ст.л.+1 ст.л. горчичного масла. Ну очень вкусно!
К сожалению, кухонных весов у меня не имеется, поэтому количество муки и отрубей пришлось брать, так сказать, "на глазок", но, несмотря на это, и даже невзирая на мой, в основном, отрицательный опыт работы с дрожжами, булочки получились просто прекрасно. Сразу после выпечки верхняя корочка была немного жестковата, но некоторое время спустя стала именно той твердости, которой, на мой взгляд, и должна быть у хлеба. Булочки разлетелись за вечер, выступая и как основа для бутербродов, и в качестве самостоятельного блюда вприкуску с чаем. Сестра настойчиво требует повторения, и, наверное, в ближайшее время я приготовлю еще одну порцию. Спасибо большое за чудесный рецепт
Отруби заменила на сибирскую клетчатку. Муки положила на 30 гр. меньше, а клетчатки соответственно на 30 гр. больше. Сделала хлеб на программе французская булка. Хлебушек получился пышный и вкусны. А главное ПОЛЕЗНЫЙ!!!
Большое спасибо за рецепт! Очень полезно и вкусно! У нас вообще хлеб никто не ест, а булочки с маслом и вареньем за день растаскали! Так приятно! Прошло три дня и я снова поставила тесто. Вы умница и хозяюшка! Еще раз благодарю!!
Можно заменить 1/3 пшеничной муки на овсянные хлопья, 1/3 - на ржаную муку, тоже получается очень вкусно и, мне кажется, полезнее
Можно и так попробовать, спасибо!!!
Завтра с утра завожу тесто на такие вкусные булочки! Вам за рецепт+++++++
Спасибо огромное, надеюсь вам понравятся булочки!
Испекла я сегодня эти булочки! Они действительно очень-очень вкусные! Я в восторге! Еще раз спасибо! Сфотографировать забыла, сегодня, что-то с головой не то
Что может быть вкуснее домашней выпечки!? Булочки замечательные! Вам +!
Спасибо вам огромное!!!
Забрала....... вкуснотища то какая!!!!
Спасибо, и я люблю такую выпечку!
Катя и я люблю булочки с отрубями! Твои очень симпатичные!
Спасибо огромное за такую оценку!
Катюша, классные булочки! Молодец!
Спасибо огромное, мне очень приятно!
Очень вкусно и полезно! Спасибо, Катюшка, за рецепт!!!
Оль, огромное спасибо!
Замечательные булочки и рецепт не сложный, плюсик.
Действительно, спасибо большое!
Катя, полезные, хорошие булочки!
Спасибо большое за оценку!
Отличные булочки, Катюша, молодец, надо поискать тут отрубей. Спасибо за рецепт
Спасибо огромное, рада, что понравился рецепт!
Катюша, вкусно и полезно.
Светочка, спасибо большое!
Хорошие булочки!
Спасибо вам огромное!
Интересные булочки. Обязательно попробую как только куплю отруби.
А у меня вопросик: А если хлеб сделать, а не булочки, то просто печь дольше или лучше не делать?
Если будете делать хлеб, увеличьте время пребывания в духовке. И я , если бы пробовала, сделала бы в форме кирпичика.
Очень красивые булочки
Ой, спасибо огромное!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V386 "Сиэтл"

Каркасный дом с эркером V386 "Сиэтл"
Каркасный дом с террасой V223 "Монтана"

Каркасный дом с террасой V223 "Монтана"
Каркасный дом с террасой V575 "Росланд"

Каркасный дом с террасой V575 "Росланд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки