Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 12 января 2012, 0:06
  • 44175

Соус и маринад для мяса "Барбекю"

Рецепт: Соус и маринад для мяса Барбекю

Здравствуйте! Сегодня пикник с шашлыком! Маринад для мяса под названием "Барбекю" и соус с таким же названием. Рецепты этого соуса на сайте есть, во всяком случае нашла 2 варианта. Я все-таки решила показать и свой вариант. Как же мясо без соуса?) Лета ждать не будем, сегодня мы готовим мясо в рукаве. Если понравится, дойдет очередь и до настоящего мангала.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Соус и маринад для мяса "Барбекю"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3860 ккал 		белки
13.5 г 		жиры
90.8 г 		углеводы
229.2 г
100 г блюда
ккал
204.2 ккал		 белки
0.7 г		 жиры
4.8 г		 углеводы
12.1 г

Рецепт «Соус и маринад для мяса "Барбекю"»:

  • Сначала займемся мясом, готовим маринад.
    Смешиваем мелко порезанный чеснок (3 зуб.)+ мед (2 ст. л.) + масло растительное (1 ст. л.) + английский соус (1 ст. л.) + соль и перец по вкусу.

  • На всякий случай фото английского соуса для тех, кто с ним незнаком. Очень советую иметь его у себя на кухне.

  • Мясо режем на кусочки, на какие удобно для приготовления на мангале, на гриле или на барбекю и смешиваем с маринадом. Мясо оставляем мариноваться не менее 12-ти часов.

  • Займемся соусом. Мелко режем лук. Нагреваем масло (6 ст. л.). Пассеруем лук. Не надо его зажаривать до цвета, он должен стать полупрозрачный.

  • Добавим уксус (4 ст. л.) и томатное пюре. Можно взять консервированные в собственном соку томаты или, на крайний случай, томатную пасту, но предварительно разведите ее водой до состояния сметаны. Доводим до кипения и варим около 2-х минут.

  • Теперь добавим мед (4 ст. л.) + английский соус (3 ст. л.) + белое сухое вино + травы (я беру сухие, только мяту взяла свежую, мелко порезанную, тут по вашим возможностям, есть свежие - значит, свежие, сухие - значит, сухие) + мелко порезанный чеснок (2 зуб.) + горчица (0,5 ч. л.). Хорошо перемешаем и варим, периодически помешивая, 15 минут, на огне ниже среднего. В самом конце добавим соль, перец и остужаем.

  • Готовый соус вы можете протереть через металлическое сито или оставить, как есть. Тут все зависит от вашего вкуса.

  • Ну, собственно, мясо на шампура или, если непогода, в рукав. Если надумаете жарить в рукаве, то ставим в духовку, разогретую до 200 C на 40-50 минут. Тут все зависит от того, какого размера куски мяса.

  • Приятного аппетита!




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Звёздные рецепты На обед : На второе На природу

Теги: второе пикник обед

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус и маринад для мяса "Барбекю"
Рецепт: Соус и маринад для мяса Барбекю

Здравствуйте! Сегодня пикник с шашлыком! Маринад для мяса под названием "Барбекю" и соус с таким же названием. Рецепты этого соуса на сайте есть, во всяком случае нашла 2 варианта. Я все-таки решила показать и свой вариант. Как же мясо без соуса?) Лета ждать не будем, сегодня мы готовим мясо в рукаве. Если понравится, дойдет очередь и до настоящего мангала.

Ингредиенты для «Соус и маринад для мяса "Барбекю"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Раньше как то не придавала особого значения соусам, но сейчас не представляю, как это без соуса. Наташа, очень понравилось!
Людочка спасибо))Я без соуса не могу...)))Люблю соусы и подливки и т п))
шикарное блюдо, надо поискать соус такой
Светик найди))Не пожалеешь)
Спасибо огромное за рецепт! Покорил сразу же! тут очень популярны барбекю, а вот соусы к ним только магазинные. Ваш соус и маринад просто чудо!
Большое спасибо !))Надеюсь понравится ))
Наташенька, рецепт такого вкусного соуса уж точно затеряется.
Просто находка на нашей кухне. Спасибо тебе за такие тёплые,
домашние рецепты!
Людочка и тебе большое спасибо !)))
Наташенька,очень понравился соус,забрала себе в кк!Спасибочки тебе за рецепт!!!
Людочка на здоровье))Надеюсь пригодится !))
Людочка на здоровье))Надеюсь пригодится !))
Да Наташенька,конечно пригодится,мой муж всегда маринует мясо,а я всё к мясу.
Наташенька, замечательный соус и маринад!
Танечка спасибо !)))
Наташка суперрррррр !!!
Алинчик спасибо огромное !))
Классный соус и прекрасный маринад!
Спасибо Ниночка !)))
под таким соусом можно съесть и подошву?
Ты прямо в точку)))я ложку макаю и облизываю)))Есть такой грешок..больно вкусный..с магазинным не сравнить))
Ну хорошо, хоть ложку не съедаешь
На всякий случай фото английского соуса для тех кто с ним не знаком.
Наташ,а на что он похож?И чем его можно заменить.Это я так на всякий случай,может у нас и нет такого. Я вообще люблю всякие маринады с медом.Так что забрала себе в КК.
Танюш ничем..он настолько уникальный у него своеобразный вкус ..неповторимый можно сказать ..Есть он в супермаркетах..Я в Твери в обычном Универсаме покупала по русски звучит как Вустерский соус
Наташ,тогда как в фильме "Бриллиантовая рука"-будем искать.
Надо найти Танюш)))Его по чуть чуть добавлять..в сливочные соусы..вкус получается...что тут говорить..пробовать надо))Я без него не могу )))
Наташенька, очень интересный маринад.
Оленька спасибо !))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V112 "Деминг"

Каркасный дом с 4 спальнями V112 "Деминг"
Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"
Каркасный дом с крыльцом и террасой V486 "Дакота"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V486 "Дакота"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки