Все колбасы и сосиски делаю дома сама уже очень давно. Дети магазинную еду вообще не воспринимают. Купаты - еда жирная сама по себе, но я делаю их постными, и поэтому они нравятся моим детям.
olgagatchinaПоваренок 3 уровня
- 2 февраля 2012, 10:59
- 67564
Купаты домашние
Ингредиенты для «Купаты домашние»:
- Телятина — 1 кг
- Свинина — 0,5 кг
- Сало (свиное) — 100 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Субпродукты (свиные кишки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2037.2 ккал |
белки
215.4 г |
жиры
113.5 г |
углеводы
42.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 152 ккал |
белки 16.1 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 3.2 г |
Рецепт «Купаты домашние»:
-
Делаем фарш из мяса и сала, а не рубим мясо, как это положено делать для купат. Через мясорубку прогоняем также лук и чеснок. Добавляем в фарш молотый перец и соль, все делаем по вкусу, как для домашних котлет.
-
Через специальную насадку для колбас на мясорубку набиваем фаршем свиную кишку, я делаю длиной по 25 см, хвостики завязываю руками, можно ниточкой.
-
После набивки купаты можно убрать в морозилку, они там долго хранятся, и вынимать по мере необходимости.
Купаты надо отваривать не менее 15-20 минут в кипящей воде, можно со специями, я добавляю в воду лавровый лист и перец горошком. Кишки прокалывать иголкой не надо, а то из них вытечет весь сок при варке.
Детки с макаронами или пюре едят с удовольствием, т. к. по консистенции они получаются очень нежные.
Можно подавать с соусами, мои любят с кетчупом домашним. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 августа 2016 года stanislavovna1983 #
16 мая 2016 года Pilligrimka #
[+5]3 сентября 2017 года viktorgorodn #
18 сентября 2017 года Pilligrimka #
15 мая 2016 года Светочка16635 #
Автор,вам спасибо за рецепт и
15 апреля 2016 года logika #
8 декабря 2014 года Дарья Белоусова #
31 декабря 2013 года Maniga #
1 июля 2012 года русский хант #
6 марта 2012 года Fi-ona deleted #
4 февраля 2012 года морочковская наталья #
3 февраля 2012 года irenchik1 #
3 февраля 2012 года tanyata #
вопрос по рецепту3 февраля 2012 года olgagatchina # (автор рецепта)
вопрос по рецептуНабрала в поисковике, точно уже не помню, по-моему, оборудование и сырье для производства колбас. Конторы, которые продают усилители вкуса, всякую химию, они торгуют и оболочками. Попробуйте набрать оболочки, мне подвезли бесплатно курьером прямо к метро, очень удобно! Попробуйте, в европе оболочки продают в гипермаркетах, у нас пока так не развито это. Удачи вам!
4 февраля 2012 года tanyata #
вопрос по рецепту2 февраля 2012 года tomi_tn #
2 февраля 2012 года a-lesa #
2 февраля 2012 года katico #
2 февраля 2012 года белошвейка #
2 февраля 2012 года нютта #
29 февраля 2012 года Elenkavoronay #
2 февраля 2012 года Anksunamun #
2 февраля 2012 года Odessit82 #
ток уточнить хотел чего колбаса не протыкается иголкой, она не лопает разве? и как кишки моете, поделитесь советом
2 февраля 2012 года olgagatchina # (автор рецепта)
3 февраля 2012 года vorobyshek #
2 февраля 2012 года мисс #
2 февраля 2012 года olgagatchina # (автор рецепта)
2 февраля 2012 года Вика_1807 #
2 февраля 2012 года olgagatchina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: