Пожалуй, не ошибусь, если предположу, что в России и странах ближнего зарубежья самым популярным фруктом зимой является мандарин. Так уж мы воспитаны, что с детства у нас мандарины ассоциируются с зимой, с Новым Годом, с праздниками... В этом году у нас на новогоднем столе вместо мандаринов был этот простой, но очень яркий, красивый, вкусный и ароматный десерт - мандариновое желе. Можно сказать, что это современная подача привычного фрукта. Зима и праздники еще продолжаются, так что и вы еще успеете приготовить и попробовать этот десерт!
ИруняПоваренок 7 уровня
- 7 февраля 2012, 22:47
- 36880
Мандариновое желе
Ингредиенты для «Мандариновое желе»:
- Мандарин (сочные) — 15 шт
- Сахар — 150 г
- Желатин (кол-во в расчете на 1л жидкости, у меня листовой желатин) — 2 пач.
- Вода (сколько понадобится, чтобы довести кол-во жидкости до 1л)
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1143 ккал |
белки
53.2 г |
жиры
2.6 г |
углеводы
240 г |
| Порции | |||
| ккал 114.3 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 24 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 81.6 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 17.1 г |
Рецепт «Мандариновое желе»:
-
Мандарины моем, обсушиваем. Снимаем цедру с двух мандаринов, помещаем ее в кастрюлю. И из всех мандаринов выжимаем сок. Добавляем его к цедре.
Кстати, вы пробовали когда-нибудь свежевыжатый мандариновый сок? Я до этого случая не пробовала никогда. Была очень приятно удивлена - очень вкусно! Теперь специально покупаю мандарины для сока!
Добавляем в кастрюлю сахар. -
Желатин замачиваем в воде, согласно инструкции на пачке желатина, который вы используете. У меня листовой желатин, его замачивают на 10 минут.
Насчет желатина повторю, нужно чтобы кол-ва желатина хватило на 1л жидкости! На какое кол-во жидкости рассчитан конкретный желатин, пишут на пачке! На моем было написано, что 5 пластин (12г) рассчитано на 500-600мл жидкости. Т. е. на 1л я взяла 10 пластин, т. е. 2 пачки.
Так вот. Время замачивания прошло. Желатин отжимаем, добавляем в кастрюльку с соком.
Далее у меня сел фот, чуть-чуть не фотографировала...
Кастрюльку ставим на маленький огонь, подогреваем, помешивая, чтобы растворился сахар и желатин. Не кипятим! Т. е. как все растворилось, снимаем с огня. -
Процеживаем в кувшин, отмеряя кол-во жидкости. Добавляем холодную (кипяченую, бутилированную или фильтрованную) воду, доводя общее кол-во жидкости до 1 литра.
Разливаем жидкость по бокалам (стаканчикам, креманкам) и отправляем в холодильник на ночь застывать. Если не на ночь, то, минимум, на 5 часов.
Приятного вам аппетита и праздничного настроения!
Рецепт из журнала "Домашний очаг" (декабрь, 2011)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 декабря 2014 года yuliyamakoviichuk #
27 декабря 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
4 января 2015 года yuliyamakoviichuk #
22 февраля 2014 года Masnira #
22 февраля 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
11 марта 2012 года Mashynia #
11 марта 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
15 февраля 2012 года algambra #
15 февраля 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
8 февраля 2012 года белошвейка #
8 февраля 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
8 февраля 2012 года mila87 #
8 февраля 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
8 февраля 2012 года Silverina1 #
Зимой такое желе очень приятно есть - и вкусно, и цвет жизнерадостный
8 февраля 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
8 февраля 2012 года Wasssabi #
8 февраля 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
8 февраля 2012 года Tanya-O-511 #
8 февраля 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
8 февраля 2012 года Sugar #
8 февраля 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
8 февраля 2012 года Лианда #
8 февраля 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
8 февраля 2012 года -dafna deleted #
8 февраля 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
8 февраля 2012 года Алика #
Желе должно быть очень вкусное
8 февраля 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
8 февраля 2012 года Вика_1807 #
8 февраля 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
8 февраля 2012 года мисс #
8 февраля 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
8 февраля 2012 года Ladi Arfa #
Желе очень красивое получилось и без всяких красителей!
8 февраля 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
8 февраля 2012 года beautiful woman # (модератор)
лучик коснулся бокала! Легкий янтарный оттенок очень ему к лицу.
Десерт поднимающий настроение и делающий нас немножко счастливей!
Что может быть лучше?!
8 февраля 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
8 февраля 2012 года timoxa #
8 февраля 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
8 февраля 2012 года девочка с плеером #
8 февраля 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
8 февраля 2012 года девочка с плеером #
8 февраля 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
8 февраля 2012 года плюша #
8 февраля 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: