Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из дичи
  • 16 февраля 2012, 9:18
  • 13369

Вальдшнеп жареный

Рецепт: Вальдшнеп жареный

В преддверии весеннего охотничьего сезона хочу предложить свой рецепт приготовления лесного кулика.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из дичи

Ингредиенты для «Вальдшнеп жареный»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
0 ккал 		белки
0 г 		жиры
0 г 		углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
0 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Вальдшнеп жареный»:

  • Охотники рекомендуют выдержать птицу "в пере" 1 сутки в холодильнике. Но можно приготовить дичь и сразу. Тушку ощипайте, выпотрошите, тщательно удалите все внутренности, почки и легкие обязательно, иначе они будут горчить.
    Вымойте и замаринуйте в специях, соли, рубленом чесноке и оливковом масле. Рекомендую для дичи использовать тмин, черный молотый перец.
    И оставьте мариноваться не менее, чем на 4-5 часов.

  • Далее необходимо порезать на тонкие ломтики свиное сало и обмотать каждую тушку. Потом уложить в глубокую кастрюлю и жарить в духовке при температуре 230 градусов 30 минут. Главное чтобы вытопивший жир кипел, если есть в духовке гриль, то лучше это делать на нем.
    Вытопившимся салом обильно поливаем через каждые 3-4 минуты тушку, не забывая ее переворачивать.
    Подавать дичь можно с овощами, отварным картофелем, свежей зеленью и острым соусом.
    Приятного аппетита! С полем!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На природу На ужин : На горячее

Теги: ужин обед горячее второе

Вкусы: жареный Островатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вальдшнеп жареный
Рецепт: Вальдшнеп жареный

В преддверии весеннего охотничьего сезона хочу предложить свой рецепт приготовления лесного кулика.

Ингредиенты для «Вальдшнеп жареный»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Вкусно! Вам +
Спасибо за отзыв!
Спасибо за рецепт и за дикую утку тоже. Последние три года все мужчины в нашей семье страстно увлеклись охотой, а мы (женщины) по неопытности не знаем что и делать с этим "богатством" . Лося и кабана осилили, а вот с летающей дичью пока никак! Скоро открытие сезона, будем пробовать!
Спасибо огромное за отзыв! Удачной охоты и вкусных блюд!
Выглядит потрясающее . А вкус наверное просто сказка
Спасибо! Ну, дичь есть дичь. Хотя с рябчиком, наверное, не сравнится ни что!
Аппетитная дичь! Вам +!
Спасибо за отзыв!
замечательный рецептик! Приблизительно так всегда и готовим! Спасибо!
Спасибо! Удачи в весеннем сезоне!
недолго ждать осталось! И Вам ни пуха не пера!
Хороший рецепт для дичи! А по вкусу мясо вальдшнепа, что напоминает?
Спасибо! По вкусу трудно объяснить, но уж точно лучше утки
И то здорово!
Интересный рецепт. Только где ж его взять, если муж не охотник?
Спасибо! Напроситься к охотнику в гости
Очень вкусно. Но такого у нас нет, хотя муж и охотник.
Спасибо! Странно, но вроде в ваших краях он должен быть, он вообще довольно распространенный.
у нас есть фазаны, перепёлки
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V428 "Батон-Руж"

Каркасный дом одноэтажный V428 "Батон-Руж"
Каркасный дом V536 "Брамптон"

Каркасный дом V536 "Брамптон"
Каркасный дом с 3 спальнями V171 "Магнолиа"

Каркасный дом с 3 спальнями V171 "Магнолиа"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки