Масала барбати сабджи. Рецепт взят из книги Ямуна Деви.
ЗабавниковПоваренок 1 уровня
- 21 февраля 2012, 1:43
- 4339
Пряная стручковая фасоль
Ингредиенты для «Пряная стручковая фасоль»:
- Масло топленое (или смесь растительного со сливочным) — 4 ст. л.
- Горчица (семена черной горчицы, можно и белой) — 2 ч. л.
- Зира (кумин) — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий — 0,25 ч. л.
- Фасоль стручковая (зеленая) — 450 г
- Вода — 0.5 стак.
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
884.8 ккал |
белки
11 г |
жиры
80.5 г |
углеводы
32.1 г |
| Порции | |||
| ккал 221.2 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 20.1 г |
углеводы 8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 126.4 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Пряная стручковая фасоль»:
-
Когда фотографировал, решил добавить кабачок и перец зеленый, но это абсолютно необязательно.
-
Нагрейте топленое масло или смесь растительного и сливочного масла в большой сковороде с утолщенным дном на среднем огне. Не доводя до появления дыма, всыпьте семена горчицы, тмин и острый перец. Когда семена тмина потемнеют, а семена горчицы станут сизыми и начнут трещать (происходит это быстро, пару минут - не передержите), добавьте фасоль и жарьте, помешивая, 2-3 мин.
-
Налейте воду, закройте плотно крышкой и тушите в течение 10-12 мин., пока стручки не станут мягкими.
-
Откройте и добавьте оставшиеся компоненты. Усильте огонь и варите, пока не выпарится вода, и стручки не начнут шипеть в приправленном масле.
-
Пабам... и блюдо готово.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 февраля 2012 года Забавников # (автор рецепта)
28 февраля 2012 года semsvet #
28 февраля 2012 года semsvet #
29 февраля 2012 года Забавников # (автор рецепта)
21 февраля 2012 года algambra #
21 февраля 2012 года белошвейка #
21 февраля 2012 года mamaliza #
21 февраля 2012 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: