Baingan aloo - жареный картофель и баклажан с соусом карри - популярное индийское блюдо.
aisharusПоваренок 2 уровня
- 21 февраля 2012, 12:04
- 5219
Карри из баклажанов с картофелем
Ингредиенты для «Карри из баклажанов с картофелем»:
- Баклажан (средний) — 4 шт
- Картофель (средний) — 3 шт
- Помидор (среднего размера) — 2 шт
- Перец чили (порошок) — 1/3 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
- Зира (или кумин) — 1 ч. л.
- Куркума (молотая) — 1/2 ч. л.
- Чеснок — 4 зуб.
- Соль (по вкусу)
- Масло растительное — 1/3 стак.
- Кинза (свежая )
- Лук репчатый — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2796.3 ккал |
белки
26 г |
жиры
214.3 г |
углеводы
792.1 г |
| Порции | |||
| ккал 699.1 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 53.6 г |
углеводы 198 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 125.4 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 35.5 г |
Рецепт «Карри из баклажанов с картофелем»:
Почистить от кожуры баклажан и нарезать полукругами, картофель нарезать кубиками.
Лук очистить и нарезать крупными полукольцами.
Нагреть в кастрюле масло, добавить лук, готовить до прозрачности, добавить помидоры, нарезанные на четвертинки, перемешать. Через 2 минуты добавить все специи, соль, хорошо перемешать.
Добавить баклажаны, чеснок, 1 /3 стакана воды - все хорошо перемешать. Тушить под крышкой на медленном огне 5 минут, добавить картофель и зелень кинзы, тушить на медленном огне до готовности картофеля, при необходимости добавляя немного воды. Перед подачей некоторые индийские хозяйки немного толкут карри, чтобы картофель потерял свою форму.
Подавать с отварным рисом или лепешками.
Приятного аппетита!
Лук очистить и нарезать крупными полукольцами.
Нагреть в кастрюле масло, добавить лук, готовить до прозрачности, добавить помидоры, нарезанные на четвертинки, перемешать. Через 2 минуты добавить все специи, соль, хорошо перемешать.
Добавить баклажаны, чеснок, 1 /3 стакана воды - все хорошо перемешать. Тушить под крышкой на медленном огне 5 минут, добавить картофель и зелень кинзы, тушить на медленном огне до готовности картофеля, при необходимости добавляя немного воды. Перед подачей некоторые индийские хозяйки немного толкут карри, чтобы картофель потерял свою форму.
Подавать с отварным рисом или лепешками.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 марта 2012 года sta9440 #
21 февраля 2012 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: