Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Пудинги
  • 11 марта 2012, 15:13
  • 25431

Молочный пудинг

Рецепт: Молочный пудинг

Это универсальный рецепт, по которому можно приготовить пудинг в качестве соуса к десерту, основу для крема, охлаждeнный пудинг или запечь.

Категория: Десерты Другие десерты Пудинги

Кухня: Английская

Ингредиенты для «Молочный пудинг»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1511.7 ккал 		белки
45.8 г 		жиры
50.2 г 		углеводы
218.8 г
100 г блюда
ккал
130.3 ккал		 белки
3.9 г		 жиры
4.3 г		 углеводы
18.9 г

Рецепт «Молочный пудинг»:

  • Желтки растереть с сахаром добела.

  • Крахмал растворить в 100 мл холодного молока. Крахмальное молоко влить к желткам и взбить.

  • Взбивая, добавить муку

  • В оставшееся молоко добавить ванилин и вскипятить его.

  • К желткам тонкой струйкой, постоянно взбивая, влить молоко.

  • Добавить масло и опять взбить

  • Получится кремообразная масса. Её можно разлить по формам и остудить, можно использовать в качестве основы для крема или как соус к десертам. А можно продолжить...

  • Белки взбить

  • И осторожно вмешать их венчиком

  • Получится воздушная масса.

  • Смазать форму.

  • Вылить туда пудинг. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке не больше 5 минут. Дать остыть и вытянуть из формы.

  • Традиционно его едят с вареньем, джемом.

Я часто его готовлю на завтрак. Когда он в духовке, по кухне разносится невероятный молочно-ванильный аромат и дети уже знают что будет на завтрак. Для разнообразия можно использовать разные наполнители.
Рецепт был взят из старой маминой тетрадочки.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак На завтрак

Теги: десерт завтрак

Вкусы: молочный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Молочный пудинг
Рецепт: Молочный пудинг

Это универсальный рецепт, по которому можно приготовить пудинг в качестве соуса к десерту, основу для крема, охлаждeнный пудинг или запечь.

Ингредиенты для «Молочный пудинг»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Молочный пудинг» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо, получилось вкусно, но я не запекала
, так любим кушать)))
Я думаю, что автор его не делала.
Моим не очень понравилось(((
Ну, на вкус и цвет....
Не могу понять, почему пишут что времени не достаточно, что тесто жидкое... На фото видно, что тесто сразу после вливания горячего молока к желткам густое. За эти 5 минут в духовке он успевает подрумянится, фактически не поднимается, а значит и не опадает.
Тесто по густоте, практически было равно тесту на блины, ну или же можно сравнить по консистенции с заварным кремом, не дошедшим до кондиции. За 5 минут не успело подрумянится. Белоснежка да и только
Я уже грешу на то, что меряю крахмал мерочным стаканом, возможно в следующий раз взвешу для сравнения, и на то, что у меня старая газовая духовка, где нет возможности определить точную температуру, а просто на глаз средний огонь, на таком же огне пеку кексы и бисквиты.
Увы, но 5 минут однозначно мало. Либо должна быть больше температура духовки. Достала, через 15 (при 180С) не готов, достала через 25 (температура та же), но вновь сырой. Поставила еще на 10 мин, температуру увеличила до 230С. В итоге: в духовке поднялся, когда остывал, опал. Структура: не равномерная, выделилась какая-то жидкость (похоже на растопленное масло, но только пока жидкое). Вкус: приятный. Вывод: буду пробовать готовить еще, в другой форме и/или при другой температуре. Вопрос к автору: обязательно должен зарумяниться пудинг?
Рада что вкус понравился. Я запекаю до зарумянивания.
Пришлось выскребать из формы и выкладывать в глубокую тарелку. Но вкус не плохой.
Может в другой раз лучше получится.
Очень жаль что у Вас не получилось...
А у меня не получился. Сначала очень сильно в духовке поднялся, а потом опал и как будто расслоился.
Вот это прелесть. Забрала в КК. Обязательно надо будет попробовать сделать. Огромное спасибо за рецепт!
Пожалуйста!
Аппетитный, интересно: наверно похож на брюле?
отличный рецепт!
утащила в кк!
С радостью отдала)
Спасибо за рецепт, знаю, какой завтрак будет в ближайшую субботу))
Пожалуйста! Готовьте на здоровье!
Вкусный пудинг. Только тесто у меня получилось очень жидкое, поэтому запекала аж 20 минут.
Спасибо за отчёт! Странно что тесто получилось жидковатым....
Прям сейчас бы побежала готовить, но жаль дома сладкое есть. Вот как закончится обязательно попробую приготовить.
Попробуйте, мои детки любят его на завтрак.
Наконец-то приготовила! Сначала испугалась, что очень жидкое тесто, но получилось очень вкусно. Правда, в духовке держала 10 минут (духовки у всех разные). Спасибо за рецепт!
Очень рада что Вам понравилось. А духовки и в самом деле у всех разные.
Замечательный, вкусный пудинг!!!
Спасибо, очень приятно!
к желтковой массе добавлять тонкой струйкой горячее молоко или после кипячения его необходимо остудить?
Да, горячее, можно даже сказать, что оно в кастрюльке продолжает кипеть.
Вкусный пудинг
На самом деле вкусный....
Вкусный пудинг .
Спасибо, пользуйтесь на здоровье, рецепт универсальный.
мммм наверно это очень вкусно
Пока не попробуете, не узнаете....
Захотелось скушать вашего пудинга, поэтому забираю в КК
На здоровье,надеюсь Вам понравится.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V039 "Скрантон"

Каркасный дом с гаражом V039 "Скрантон"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"
Каркасный дом c террасой и эркером V357 "Ноксвилл"

Каркасный дом c террасой и эркером V357 "Ноксвилл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки