Праздничный торт, очень нежный, с легкой кислинкой, поразит ваших гостей. Каждый попросит добавки!!!
ponchik13Поваренок 1 уровня
- 18 марта 2012, 21:14
- 4477
Ежевичный торт с лимонным кремом
Ингредиенты для «Ежевичный торт с лимонным кремом»:
- Масло сливочное — 120 г
- Сахар (125 г в тесто, 90 г в крем) — 215 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Лимон (1 шт в тесто, 1/2 шт в крем) — 1,5 шт
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Молоко — 3 ст. л.
- Желатин — 16 г
- Ежевика — 150 г
- Сметана — 150 г
- Сливки (жирные, 500 мл в крем, 250 мл на украшение) — 750 мл
- Загуститель для сливок — 1 пакет.
- Шоколад молочный / Шоколад (тертый, для украшения)
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5946.4 ккал |
белки
91 г |
жиры
406.6 г |
углеводы
485.5 г |
| Порции | |||
| ккал 371.7 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 25.4 г |
углеводы 30.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 291.5 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 19.9 г |
углеводы 23.8 г |
Рецепт «Ежевичный торт с лимонным кремом»:
-
Растереть теплое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром, чтобы сахар полностью растворился.
-
Добавить яйца по одному. Приправить лимонным соком (из целого лимона).
-
Муку просеять с разрыхлителем и постепенно добавить в яичную массу попеременно с молоком.
-
Замесить однородное тесто.
-
Тесто выложить в разъемную форму диаметром 26 см, выстеленную бумагой для выпекания, и выпекать 35 мин. при температуре 180 градусов.
-
Готовый корж достать из духовки и дать ему остыть в форме. Переложить остывший корж на блюдо и поставить вокруг него бортик формы.
-
Если вы используете свежую ежевику, ягоды перебрать, вымыть, обсушить. Я брала замороженную ежевику, ее просто разморозить и использовать с выделившейся жидкостью. Мелко нарезать или растолочь. Смешать с 1 ст.л. сахара и 3 ст.л. воды, довести до кипения и протереть через сито. Отмерить 100 мл сока и замочить в нем 2 г желатина. Подогреть до полного растворения желатина.
-
Выжать сок из половины лимона, замочить в нем 14 г желатина, можно добавить немного воды. Подогреть до полного растворения желатина.
-
Сметану взбить с оставшимся сахаром. Добавить лимонный сок с желатином. Поставить в холодильник.
-
Взбить сливки (500 мл). Когда сметана начнет застывать, добавить в нее взбитые сливки.
-
Выложить получившийся крем на корж.
-
Полить еще теплым ягодным желе и слегка перемешать ложкой, чтобы получился мраморный рисунок. Поставить торт в холодильник.
-
Для украшения взбить сливки (250 мл) с закрепителем. Немного сливок отложить в кондитерский мешочек со звездообразной насадкой. Торт покрыть взбитыми сливками.
-
По краю торта выдавить из мешочка небольшие розетки. Посыпать тертым шоколадом. Можно украсить получившиеся розетки ягодами ежевики и листиками мелиссы.
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 марта 2012 года Ninzonka #
20 марта 2012 года algambra #
19 марта 2012 года ponchik13 # (автор рецепта)
19 марта 2012 года Bryngilda deleted #
19 марта 2012 года мисс #
19 марта 2012 года Nika #
19 марта 2012 года белошвейка #
18 марта 2012 года ЛюдмилаЮ #
19 марта 2012 года ponchik13 # (автор рецепта)
18 марта 2012 года olia999 #
18 марта 2012 года ponchik13 # (автор рецепта)
18 марта 2012 года korig #
18 марта 2012 года ponchik13 # (автор рецепта)
18 марта 2012 года Nadya_E #
18 марта 2012 года ponchik13 # (автор рецепта)
18 марта 2012 года Galinka1705 #
18 марта 2012 года ponchik13 # (автор рецепта)
18 марта 2012 года Kleine Hase #
18 марта 2012 года ponchik13 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: