Конечно, в литовской кухне очень большое место занимает картофель! Но и значительное место занимают также щи, борщи и супы. В грибной "борщ с ушками по-литовски" кладут "ушки" из сушеных отварных грибов и пассированного лука. Очень вкусный и сытный борщ, который не зазорно подать и на праздничный стол. Попробуйте!
nijoliteПоваренок 4 уровня
- 27 марта 2012, 18:57
- 5736
Борщ литовский с ушками
Ингредиенты для «Борщ литовский с ушками»:
- Мясо (на кости) — 100 г
- Морковь — 1 шт
- Свекла (средняя) — 2 шт
- Грибы (сухие) — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1/2 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Лист лавровый
- Перец душистый
- Соль — по вкусу
- Уксус (столовый)
- Зелень
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1055.7 ккал |
белки
32.6 г |
жиры
9.4 г |
углеводы
162.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 124.2 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 19.1 г |
Рецепт «Борщ литовский с ушками»:
-
Варим бульон из мяса.
Добавляем морковь, соль, лавровый лист, душистый перец.
Свеклу предварительно потушим с добавлением уксуса (1 ст. ложка) и минут за 10 до конца варки добавляем в бульон. -
Грибы отвариваем. Сливаем. Отвар добавляем в борщ.
-
Лук обжариваем и вместе с грибами перекручиваем на мясорубке, слегка перчим. Это будет начинка для ушек (колдунай).
-
Замешиваем тесто как на пельмени - мука, яйцо, соль.
-
Раскатываем, нарезаем на квадратики. Лепим ушки (как пельмешки)
-
Отвариваем ушки. Все.
При подаче на стол сваренные ушки добавляем в борщ, добавляем сметану и зелень. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 декабря 2013 года estrella13 #
29 января 2013 года Voveraite deleted #
но еще в Литве есть настоящий борщ с ушками) настоящими свиными копчеными ушками..и тоже с грибами)
супер просто!) рекомендую.. к мясу ушко как-нибудь добавить..,нарезанное небольшими прямоугольничками..И ушко выбирать с мяском..и от поросеночка. а не от огромной жирной свиньи))
28 марта 2012 года yana69 # (модератор)
28 марта 2012 года semsvet #
28 марта 2012 года Ninzonka #
28 марта 2012 года мисс #
28 марта 2012 года algambra #
28 марта 2012 года белошвейка #
28 марта 2012 года белошвейка #
27 марта 2012 года Islana #
28 марта 2012 года nijolite # (автор рецепта)
27 марта 2012 года terry-68 #
27 марта 2012 года vareliya deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: