“Tonno di coniglio”. Кролика очень люблю давно, у меня папа их выращивает. Из мяса кролика что только ни готовила: запекала, жарила, варила, шашлык, но этот рецепт меня покорил. Я не буду говорить, что тунца напоминает, но мясо получается безумно ароматным и вкусным. Местом происхождения этого рецепта, а точнее, способа приготовления называют Тоскану. Называется это блюдо так, потому что мясо кролика маринуется в оливковом масле и становится похожим по внешнему виду на консервированного тунца в масле.
JanechehПоваренок 7 уровня
- 2 апреля 2012, 13:05
- 10726
Тунец из кролика
Ингредиенты для «Тунец из кролика»:
- Кролик — 1,5 кг
- Лук репчатый — 1 шт
- Гвоздика (в бутонах) — 10 шт
- Морковь — 1 шт
- Сельдерей черешковый (стебель) — 3 шт
- Лист лавровый — 4 шт
- Шалфей (листья, 6 штук - в суп, и немного для маринада) — 9 шт
- Перец черный (горошком, несколько штук)
- Перец душистый (несколько штук)
- Масло оливковое (холодного отжима)
- Чеснок — 10 зуб.
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2521.4 ккал |
белки
248.3 г |
жиры
109.6 г |
углеводы
163.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 86.1 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Тунец из кролика»:
-
В луковицу воткнуть гвоздику. Приготовить остальные специи и травы (у нас очень сложно найти свежие листья шалфея, поэтому для супа я взяла сухой шалфей в аптеке). Кролика нарезать на кусочки.
-
Закладываем в кастрюлю все продукты для супа (луковицу, шалфей, лавровый лист, морковь, сельдерей, перец черный и душистый, соль), заливаем водой. Как только суп закипел, варим минут 5.
-
Потом добавляем кролика. Мясо должно быть покрыто водой.
-
Варим до тех пор, пока мясо легко отходит от костей.
-
Снимаем с огня и даем остыть, перекладываем в дуршлаг, чтобы стек бульон.
-
Снимаем мясо с костей, разрывая его на небольшие кусочки.
-
Чеснок нарезать, приготовить листья шалфея (у меня был сухой), я еще взяла листики петрушки.
-
В стерильную банку налить оливковое масло и слоями перекладывать - кролик, шалфей, чеснок и заливаем оливковым маслом.
-
В результате банку нужно заполнить до конца. Убрать её в холодильник на 48 часов - это обязательно!!!
-
Очень вкусно на хлебушек с бокалом вина, а можно и по-русски с картошечкой, да с солеными огурчиками.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 апреля 2020 года VikkiV #
17 июля 2016 года volkoffa #
потому что:
- простой в исполнении
- понравился даже нелюбителю кролика
- мне тоже и красиво и вкусненько.
Спасибо за рецепт!
1 декабря 2014 года vsv22 #
1 декабря 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
1 декабря 2014 года vsv22 #
24 августа 2013 года Nera2 #
24 августа 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
25 августа 2013 года Nera2 #
22 декабря 2012 года nastyamelihova #
4 апреля 2012 года Ninzonka #
12 апреля 2012 года Janecheh # (автор рецепта)
4 апреля 2012 года algambra #
12 апреля 2012 года Janecheh # (автор рецепта)
3 апреля 2012 года marceline deleted #
Надо будет попробовать!
12 апреля 2012 года Janecheh # (автор рецепта)
3 апреля 2012 года умася #
3 апреля 2012 года Janecheh # (автор рецепта)
3 апреля 2012 года мисс #
2 апреля 2012 года Gaga #
2 апреля 2012 года Janecheh # (автор рецепта)
2 апреля 2012 года terry-68 #
2 апреля 2012 года Janecheh # (автор рецепта)
2 апреля 2012 года milana63 deleted #
2 апреля 2012 года Janecheh # (автор рецепта)
7 ноября 2017 года lemonywater #
Но мясо я все равно люблю. Эххххъъъъ
2 апреля 2012 года katico #
2 апреля 2012 года Janecheh # (автор рецепта)
2 апреля 2012 года lelika # (модератор)
Как раз в холодильнике полтушки кролика лежит-дожидается чего-нибудь новенького!
Пошла поставлю вариться. Отчет через 48 часов!
2 апреля 2012 года Janecheh # (автор рецепта)
2 апреля 2012 года Bryngilda deleted #
2 апреля 2012 года Janecheh # (автор рецепта)
2 апреля 2012 года putharaksa #
2 апреля 2012 года Janecheh # (автор рецепта)
2 апреля 2012 года Алиша С #
2 апреля 2012 года Janecheh # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: