У меня опять постный пирог. И опять один из любимых в нашей семье, правда, так украшаю его по Праздникам. Может, кому-то пригодится? Простой и вкусный пирог - угощайтесь! Идею украшения этого пирога взяла у Поварeнка LekaRu - СПАСИБО!!!
Марья КриворучкоПоваренок 3 уровня
- 4 апреля 2012, 15:57
- 10993
Постный кукурузный пирог с маком "Подсолнух"
Ингредиенты для «Постный кукурузный пирог с маком "Подсолнух"»:
- Мука кукурузная — 1 стак.
- Сахар (можно немного меньше) — 1 стак.
- Мак — 0,5 стак.
- Вода — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Сода — 1 ч. л.
- Масло растительное — 0,5 стак.
- Ванилин
- Изюм (или яблоко, мятый банан, или ...) — 0,5 стак.
- Персик (консервированные, для украшения) — 1 бан.
- Семечки подсолнуха (для украшения) — 50 г
- Мед (для украшения, или сахарный сироп) — 1 ст. л.
- Агар-агар (для украшения, или пектин, можно и без него) — 1/4 ч. л.
- Соль
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2396.4 ккал |
белки
36.6 г |
жиры
30.8 г |
углеводы
495.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 260.5 ккал |
белки 4 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 53.8 г |
Рецепт «Постный кукурузный пирог с маком "Подсолнух"»:
-
Кукурузную муку, сахар и мак (я в этот раз провожу эксперимент и мак предварительно обжарила. Попробуем - изменится ли вкус) смешать.
-
Залить эту смесь стаканом кипятка, перемешать и отставить на ~30 мин.
-
Изюм перебрать, промыть и залить кипятком для распаривания.
-
Когда мак и кукурузная мука немного распарились (через ~ 30 мин.), добавляем щепотку соли, муку, ванилин и соду.
-
Добавляем распаренный изюм. Вместо изюма можно добавить яблоко (нарезанное кубиками) или банан вилкой размять - тоже оч вкусно.
-
Растительное масло, размешиваем тесто.
-
Выливаем тесто в форму, застеленную пергаментом (или смазанную маслом. Я лентяйка, поэтому на пергаменте, да и вынимать легче).
-
Разравниваем и ставим в разогретую духовку.
-
Пока пирог стоит в духовке, достаем из компота персики и нарезаем дольками.
-
На сковородку выкладываем очищенные семечки и немного обжариваем их.
-
Добавляем мед, перемешиваем и выключаем конфорку.
-
Прошло ~ 20 - 25 минут. Внимаем пирог из духовки. Он еще внутри не пропекся, но сверху уже плотная корочка.
-
И начинаем выкладывать дольки персиков.
-
А в серединку выкладываем семечки (простите за ужасные фотографии).
-
Разравниваем и ставим в духовку допекаться на ~10 - 15 минут.
-
Немного персикового компота (~75 мл) наливаем в кастрюльку, добавляем 1/4 ч.л. агар-агара (или пектина), смешиваем и прогреваем на огне (кипятить нельзя).
Если нет таких ингредиентов - вполне можно обойтись сладким сиропом (или сахар, или мед) или желатином.
Такое желе нужно, чтобы наши персики после выпечки были глянцевыми. -
Достаем пирог из духовки (на фотографиях, может быть, не видно, но поверьте на слово - персики матовые).
-
Аккуратно смазываем персики теплым сиропом.
-
Перекладываем пирог на блюдо (люблю пергамент!!!) и обрезаем уголки пергамента.
-
Угощайтесь!!!!!!!!!
-
Итоги эксперимента.
Дочь заметила, что мак обжаренный (понравилось). Остальным было, как они сказали, очень вкусно!
Так что Поваренку Лейле за идею обжаривания мака - СПАСИБО! *BRAVO*
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 марта 2017 года Olivkka #
9 марта 2017 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
Если Вы говорите, что тесто густое - это может быть по причине разной у нас с Вами влажности муки. Совершенно нормальное явление - я соглашусь, что в нашем регионе мука слишком влажная и я все рецепты корректирую под себя добавляя больше муки. Вам же количество муки нужно уменьшить, или добавить больше воды.
Консистенция теста должна быть гуще, чем на оладьи (уже не льющееся, но и не густое, т.с. ляпающее).
У Вас духовка газовая или электрическая? Да бывает некоторые пироги в больших формах пекутся и немного дольше часа.
9 марта 2017 года Olivkka #
9 марта 2017 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
Если, все-таки еще раз рискнете, попробуйте сначала оставить кукурузную муку набухнуть, а потом по мере необходимости добавьте пшеничную (можете и кукурузной муки немного меньше положить).
И у меня электро, но бывают такие пироги, которые даже фольгой приходится накрывать, чтобы внутри пропеклись, а снаружи не пригорели)))))
Удачи!
6 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #
9 февраля 2017 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
6 февраля 2017 года mumsia #
6 февраля 2017 года shemet777 #
6 февраля 2017 года mumsia #
6 февраля 2017 года subsidii66 #
6 февраля 2017 года mumsia #
6 февраля 2017 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
30 апреля 2015 года sozmaria #
1 мая 2015 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
11 марта 2014 года salomeya29 #
1 мая 2015 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
Простите, ооочень поздно увидела Ваш комментарий.
Я не знаю почему смесь максахармука оказалась густоватой.
Обычно при добавлении кипятка сахар растворяется и ... Думаю, что это из-за разной влажности муки - у нас она очень влажная и приходится добавлять больше муки
Спасибо, Вам!
6 ноября 2013 года mariana82 #
6 ноября 2013 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
9 октября 2013 года nataljaand #
Забрала себе в кулинарную книгу, как куплю семечки и мак, сразу испеку!
9 октября 2013 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
Удачи Вам!
10 января 2013 года mixrutka #
10 января 2013 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
И Вас поздравляю с Рождеством Христовым!!!
Нам тоже нравится, как Вы точно выразились, этот неординарый пирог!
10 апреля 2012 года Ensign Ro Lauren #
спасибо за рецепт!
23 апреля 2012 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
8 апреля 2012 года Oksana_strawberry #
8 апреля 2012 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
7 апреля 2012 года Ninzonka #
7 апреля 2012 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
6 апреля 2012 года Sugar #
6 апреля 2012 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
7 апреля 2012 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
5 апреля 2012 года Ната Щукина #
5 апреля 2012 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
5 апреля 2012 года мисс #
5 апреля 2012 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
4 апреля 2012 года LekaRu #
5 апреля 2012 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
5 апреля 2012 года LekaRu #
7 апреля 2012 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
4 апреля 2012 года Nika #
4 апреля 2012 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
4 апреля 2012 года Kleine Hase #
4 апреля 2012 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
4 апреля 2012 года Kleine Hase #
4 апреля 2012 года Милана Прекрасная #
4 апреля 2012 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
4 апреля 2012 года Баба Аня #
4 апреля 2012 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
4 апреля 2012 года Galinka1705 #
4 апреля 2012 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: