Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 4 апреля 2012, 20:10
  • 8738

Кассата в духовке - "Сassata siciliana al forno"

Рецепт: Кассата в духовке - "Сassata siciliana al forno"

Древний (античный!) рецепт наивскуснейшего сицилийского пирога. Внутри - нежнейшая творожная начинка с орехами, цукатами и шоколадом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Кассата в духовке - "Сassata siciliana al forno"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5447.1 ккал 		белки
122.6 г 		жиры
311.4 г 		углеводы
552.5 г
Порции
ккал
680.9 ккал		 белки
15.3 г		 жиры
38.9 г		 углеводы
69.1 г
100 г блюда
ккал
368 ккал		 белки
8.3 г		 жиры
21 г		 углеводы
37.3 г

Рецепт «Кассата в духовке - "Сassata siciliana al forno"»:

  • Приготовить песочное тесто. Просеять муку, добавить в нее полстакана сахара, разрыхлитель теста, тертую цедру лимона или апельсина и миндальную муку.

  • Добавить яйца и мягкое сливочное масло. Быстро замесить тесто.

  • Сформировать из него шар, замотать в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 30 минут.

  • Рикотту размешать с сахаром (1/2 стакана) до растворения крупинок.
    В оригинале сахара кладут чуть больше - и в начинку, и в тесто. Но мне показалось, что такого количества будет достаточно. Ведь цукаты и шоколад тоже дают большой процент сладости.

  • Измельчить миндаль, нарезать на мелкие кусочки шоколад.
    Смешать рикотту, орехи, шоколад и цукаты.
    Цукаты лучше взять цитрусовые. Я еще добавила к ним вяленую вишню.

  • Песочное тесто разделить на две части - побольше и поменьше.
    Из большей раскатать пласт толщиной 0,5 см и покрыть форму, смазанную маслом и присыпанную мукой, - дно и бортики.

  • Выложить начинку.

  • Раскатать оставшееся тесто в пласт и покрыть наглухо пирог сверху. Соединить края.

  • Выпекать кассату в духовке, разогретой до 180-200 градусов до золотистого цвета.
    Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой и какао.

Я была приятно удивлена этой прекрасной выпечкой.
Это очень лакомый пирог! А какая начинка - пестрая, разнообразная. Приятные вкрапления цукатов, шоколада и орехов в нежной рикотте! Мамма миа, за такую выпечку можно и гражданство поменять!)))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Bellissimo! Pastissimo! Italiano!" На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: творожный сладкий нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кассата в духовке - "Сassata siciliana al forno"
Рецепт: Кассата в духовке - "Сassata siciliana al forno"

Древний (античный!) рецепт наивскуснейшего сицилийского пирога. Внутри - нежнейшая творожная начинка с орехами, цукатами и шоколадом.

Ингредиенты для «Кассата в духовке - "Сassata siciliana al forno"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо! Отличный песочный пирог! Вива ди Италья!
а можно еще уточнить, сколько приблизительно по времени пирог выпекать? Хоть какой-нибудь ориентир. А то мало ли...
Рикотта уже куплена, завтра буду готовить и вкушать эту вкусняшку )))
духовки у всех разные...у меня так вовсе очень долго все пропекается..
не менее 20 минут, а потом смотреть - надо чтобы тесто стало золотистым и рассыпчатым..Так что, думаю, не менее 20-30 минут надо выпекать)))
ой.. посмотрела на фотографии... и просто влюбилась в эту выпечку, обязательно попробую приготовить.
Вот только вопрос у меня- для рецепта принципиальна миндальная мука??? А то я что-то не встречала в магазинах или же это просто орешки измельченные в муку?
Эх, красота-то какая, лепота!!!!
Спасибо, дорогая)))
Кстати, уверена, что тебе этот пирог понравится! на 100%
Я делала кассату сицилианскую, только из бисквита (на "сказочный" конкурс) - она мне оооочень понравилась! Ну, и не только мне
О,верю))) ну это сувсем другой рецепт. Тоже очень вкусна....я прям влюбилась)))
Да, у них только состав начинки похож, а в остальном они, конечно, разнятся
Ниночка, очень аппетитно!
Ленусь, спасибо за оценку
Нина, прекрасный рецепт!
Марина, спасибо !!!
Нинуль, очень интересный рецепт!!! И где ты только находишь такую вкуснятину!!!
Нинулька, спасибо! этот рецепт мне Оксана из Италии подсказала)))
Потрудилась ты на славу!
Тина, спасибо! Grazie!
А ты основательно приготовилась к итальянской неделе! Классный пирог!
Оля, спасибо! и еще кое что будет)))это не все))
Я давно нацеливалась на этот пирог. Обязательно нужно приготовить такую вкуснятину!
Галя, спасибо)) да,это самая настоящая вкуснятина))
Нинуль,шикарный пирог! Очень понравился,такой ароматный! Молодец!
Лариса, спасибо тебе огромное))) рада тебя видеть))
Ниночка, фото просто завораживают...и так и просят приготовить этот рецептик!!!!
Милочка,привет))
спасибо))
фото просят - СЪЕШЬ меня
Ниночка, нереально красивый рецепт ! Пошаговые такие стильные, а финальные ... завораживают !!!
Лесечка, спасибо тебе))) рада,что тебе все понра - и пошаговые и финальные))
Вкусноооооо наверно.обожаю всякие пироги
Спасибо Вам)) я и люблю))
классно! надо обязательно такое сделать
Спасибо, конечно, следует приготовить, если есть желание))) это вкусно))
желание есть! осталось выделить немножечко времени
Как же это должно быть вкусно Я даже представить не могу.
Таня, спасибо! это очень очень вкусный пирог)))
Ниночка, шикарный пирог!
Надюша, спасибо !!!
Миндальная мука..... а если такой нет?
В этом ничего страшного нет. Можно размолоть немного миндаля в кофемолке.А я так вобще натираю его на мелкой терке и все)))
в крайнем случае,можно и без миндальной муки. Просто добавить миндальной эссенции в тесто.
Большое спасибо за ответ!
↑Ответ для Desert rose
оо ))) и сразу нашла ответ на свой вопрос )))
Все, надо купить ингридиенты и побаловать себя и родных )
Спасибо Вам))) надеюсь, все получится и все понравится!)))
обязательно потом расскажу и покажу, как получилось, ведь как раз пару деньков выходных )))
Нинуля, очередной соблазн. Хочу.
Светик, спасибо! я думаю, тебе понравится..там же творожная начинка, она очень вкусная получается...и на второй день пирог очень хорош, не пропадает во вкусе)))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V209 "Висконсин"

Каркасный дом с 4 спальнями V209 "Висконсин"
Каркасный дом с террасой и балконом V577 "Кеснель"

Каркасный дом с террасой и балконом V577 "Кеснель"
Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки