Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 5 апреля 2012, 22:06
  • 6876

Тосканский пирог с картофелем и луком-пореем

Рецепт: Тосканский пирог с картофелем и луком-пореем

Этот замечательный окрытый пирог с начинкой готовят на юге Тосканы. Подают его к салатам и горячим блюдам, нарезая на ломтики. В начинку можно добавить ломтики прошутто или кусочки финоккьоны, тогда вкус и аромат пирога будут более насыщенными. А так у него нежный сливочный вкус, с ароматом тимьяна.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Тосканский пирог с картофелем и луком-пореем»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2246 ккал 		белки
75.4 г 		жиры
110.4 г 		углеводы
237.4 г
Порции
ккал
374.3 ккал		 белки
12.6 г		 жиры
18.4 г		 углеводы
39.6 г
100 г блюда
ккал
234 ккал		 белки
7.9 г		 жиры
11.5 г		 углеводы
24.7 г

Рецепт «Тосканский пирог с картофелем и луком-пореем»:

  • В муку добавьте соль, оливковое масло холодного отжима, ледяную воду и замесите довольно мягкое тесто.

  • Оставьте в теплом месте на 30 минут.

  • Картофель отварите вместе с кожурой. Остудите, очистите и нарежьте небольшими ломтиками.

  • Лук-порей (только белую его часть) нарежьте полукольцами.

  • Смешайте картофель, лук-порей, тертый пармезан, сливки, соль, перец, яйца и тимьян.

  • Достаточно тонко раскатайте тесто. перенесите его на противень с смазанной пекарской бумагой.

  • Выложите на середину начинку. Можно сверху посыпать тертым пармезаном.

  • Края теста заверните так, чтоб середина была открытой. Смажьте желтком, взбитым с 1 ч л сливок. Посыпьте кунжутом. Выпекайте при 180 град. около 30-40 минут, пока не зарумянится.



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Bellissimo! Pastissimo! Italiano!" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску

Теги: обед ужин

Вкусы: нежный сливочный пикантный ароматный.

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тосканский пирог с картофелем и луком-пореем
Рецепт: Тосканский пирог с картофелем и луком-пореем

Этот замечательный окрытый пирог с начинкой готовят на юге Тосканы. Подают его к салатам и горячим блюдам, нарезая на ломтики. В начинку можно добавить ломтики прошутто или кусочки финоккьоны, тогда вкус и аромат пирога будут более насыщенными. А так у него нежный сливочный вкус, с ароматом тимьяна.

Ингредиенты для «Тосканский пирог с картофелем и луком-пореем»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тосканский пирог с картофелем и луком-пореем» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Давно отложила этот рецептик для себя, но приготовила только сегодня. Готовила к обеду, на скорую руку, можно сказать небрежно, в плане работы с тестом. Но получилось вкусно! Я думаю что и за праздничным столом пирог не потеряется.
Спасибо за рецепт!
Очень вкусный пирог. Готовлю не первый раз, а сегодня в тесто добавила соль с итальянскими травами - получилось просто восхитительно!
Понравился пирожок! Спасибо!
Я сегодня его испекла. Очень вкусно! Начинку, я так думаю, можно положить любую, включая мясную. Я сегодня на дно пирога положила ошпаренный кипятком шпинат, а все остальное по рецепту. Всем понравилось! Спасибо!
Красовенный пирожок! С луком мммм...
Очень аппетитный пирог!!!
Спасибо большое! Пирог не плохой, но как на мой вкус хотелось бы поярче по вкусу. Следующий раз добавлю или бекон или ветчину.
Спасибо большое! Пирог не плохой, но как на мой вкус хотелось бы поярче по вкусу. Следующий раз добавлю или бекон или ветчину.

Обычно я добавляю свежие травы- розмарин , чабрец - они имеют яркий вкус и отлично подойдут к такой начинке.
Вкусный пирожок! Удачи Вам!
Спасибо, Вам большое!
Какой красивый пирог получился!
Да, на вид очень симпатичный. И тесто очень вкусное, хрустящее. Спасибо.
А сколько нужно воды?
Приблизительно 40 мл., чтоб получилось мягкое тесто. Извините, видно прозевала.
Приблизительно 40 мл., чтоб получилось мягкое тесто. Извините, видно прозевала.
Я сегодня, когда готовила, воду специально измеряла ст. ложкой. В итоге получилось 12 ст.ложек, а это чуть больше половины 250 гр. граненого стакана.
Спасибо,за уточнения. Я просто добавляла воду "на глаз", а после Вашего вопроса посмотрела рецепт, а там указано 40 мл, даже сама подумала, что маловато. Но сама когда добавляла, кажись совсем чуть-чуть. На 200 г муки- 250 мл воды? Да еще 3 ст л масла? Хотя все возможно.
На 200 г муки- 250 мл воды? Да еще 3 ст л масла? Хотя все возможно.
Получается на 200 гр муки 130-140 мл. воды. Исходя из того, что 200 гр. муки - это практически 1,5 стакана, то это нормально.
красочные фото и вкусное блюдо!
Красивый пирог из всех подручных продуктов +
Спасибо! Еще вкуснее будет мне кажется если добавить чего нибудь в начинку "пикантного".
Очень интересный пирог! Обязательно приготовлю!
Спасибо большое Вам!
Очень понравилось, вкусно и красиво.
Спасибо за добрые слова.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"

Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"
Каркасный дом с террасой V107 "Грантс"

Каркасный дом с террасой V107 "Грантс"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V074 "Кент"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V074 "Кент"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки