Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Рулеты

AxinaПоваренок 3 уровня

11 апреля 2012, 15:41
18087

Яблочный и грушевый штрудели

Сегодня собиралась приготовить любимый яблочный штрудель. Но у меня осталось тесто еще на один, так что решила поэкспериментировать. И вот теперь представляю на ваш суд два штруделя - яблочный и грушевый (и оба с сюрпризами).

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Кухня: Австрийская

Ингредиенты для «Яблочный и грушевый штрудели»:

Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
Яблоко (большое) — 1 шт
Груша (большая, мягкая) — 1 шт
Изюм — 250 г
Чернослив — 150 г
Орехи грецкие — 150 г
Масло растительное (для формы)
Корица — 40 г
Сахарная пудра

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4364.1 ккал	белки 70.6 г	жиры 221.3 г	углеводы 539.3 г
Порции
ккал 272.8 ккал	белки 4.4 г	жиры 13.8 г	углеводы 33.7 г
100 г блюда
ккал 311.7 ккал	белки 5 г	жиры 15.8 г	углеводы 38.5 г

Рецепт «Яблочный и грушевый штрудели»:

Застилаем форму пергаментной бумагой и смазываем маслом,
раскатываем два тонких пласта теста.
Начинка I штруделя: яблоко нарезать тонко, добавить изюм, грецкие орехи и корицу.
Начинка II штруделя: грушу нарезать тонко, добавить нарезанный чернослив, грецкие орехи и корицу.
Далее опишу процесс заворачивания штруделя:
1) выкладываем часть теста на форму, сверху начинку и закрываем тестом;
2) на второй слой теста снова выкладываем начинку;
3) снова закрываем... и так, пока не закончится пласт теста
(у меня обычно получается около 3 слоев начинки).
Таким же образом заворачиваем и второй штрудель,
выпекаем в заранее разогретой духовке около 40 мин. при 180С.
Посыпаем сахарной пудрой.
Подать можно с шариком мороженого.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: нежный фруктовый ореховый сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/64761/]Яблочный и грушевый штрудели[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/64761/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/52/5247/524757.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты
Сегодня собиралась приготовить любимый яблочный штрудель. Но у меня осталось тесто еще на один, так что решила поэкспериментировать. И вот теперь представляю на ваш суд два штруделя - яблочный и грушевый (и оба с сюрпризами).

Ингредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое, Яблоко, Груша, Изюм, Чернослив, Орехи грецкие, Масло растительное, Корица, Сахарная пудра.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Яблочный и грушевый штрудели
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/52/5247/524757.jpg" alt="Рецепт: Яблочный и грушевый штрудели" title="Рецепт: Яблочный и грушевый штрудели"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сегодня собиралась приготовить любимый яблочный штрудель. Но у меня осталось тесто еще на один, так что решила поэкспериментировать. И вот теперь представляю на ваш суд два штруделя - яблочный и грушевый (и оба с сюрпризами).</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/196/">
          Рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Яблочный и грушевый штрудели»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2837">Тесто слоеное бездрожжевое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/478">Груша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2033">Чернослив</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/64761/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Яблочный и грушевый штрудели

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Рулеты

Ингредиенты для «Яблочный и грушевый штрудели»:

Тесто слоеное бездрожжевое Яблоко Груша Изюм Чернослив Орехи грецкие Масло растительное Корица Сахарная пудра

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

127

Яблочный штрудель с горячим ванильным пудингом

145
127
21181

Комментарии и отзывы

29 января 2014 года Dizzzy #

Слушайте, я все понимаю: эксперименты и все такое, но зачем же обычный рулет называть штруделем?! Погуглите - и убедитесь, что штрудель готовится из вытяжного теста. Красивых названий захотелось, наверно... В таком случае, почему бы вам не назвать его наполеоном или там эклером? Тоже красивые слова, и так же похожи на штрудель, как ваш рулет.

30 января 2014 года Axina # (автор рецепта)

Если уж вы так радеете за правильность написания, наверное и традиционный "Оливье" называете овощным салатом с майонезом!??

Французы вот наш вреднючий майонезик вообще не признают...не говоря уж о составе оригинального салата. Это я для примера!!!

Удачи!

24 апреля 2012 года choco #

Пробовала делать свое тесто - гадость получилась... сноровка видимо нужна... попробую с покупным по Вашему рецепту, спасибки

13 апреля 2012 года Ninzonka #

Очень аппетитный штрудель!

12 апреля 2012 года дуэт #

Хорошие штрудели получились! Молодец!

12 апреля 2012 года мисс #

Вкусные штрудели

11 апреля 2012 года Nadya_E #

Оч аппетитные штрудели, только долго сидела думала, как укладывать тесто, наверно типа зигзага получается? А какой вкуснее - с яблоком или грушей?

11 апреля 2012 года Axina # (автор рецепта)

да...я сворачиваю не как рулет, но тем не менее начинка не вываливается)
по мне так вкуснее яблочный (классика

)...грушевый послаще будет

11 апреля 2012 года Kleine Hase #

Интересный способ сворачивания рулетов! Скажите, обычно слоённое тесто рекомендуют(на упаковке теста написано, и это так) выпекать при 220°,с вентилятором при 200°С, у Вас написано при 180°- тесто получается при выпечке высоким и слоённым? Спасибо!

11 апреля 2012 года Axina # (автор рецепта)

у меня очень-очень старая духовка! температуру пишу приблизительную. обычно, если надо выпекать при 220С, просто прогреваю подольше.
тесто получается слоеным

а что значит высоким?

11 апреля 2012 года Kleine Hase #

Спасибо за ответ! Ну обычно изделия из слоённого теста сильно подымаются в объёме, я имела ввиду этот нюанс.

11 апреля 2012 года Axina # (автор рецепта)

такого не замечала...

11 апреля 2012 года белошвейка #

Вкусные штрудели. Быстро и не сложно, то, что надо. В ингридиентах закралась опечаточка яБлоко, у Вас есть время исправить. Ловите плюсик за рецепт

11 апреля 2012 года Axina # (автор рецепта)

спасибо большое за высокую оценку

и за яблоко

успела исправить

[x]17:23 11.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

12 апреля 2012 года белошвейка #

Обязательно воспользуюсь рецептом, после диеты

11 апреля 2012 года Фывф12 #

верх смазать надо чем-то

11 апреля 2012 года Axina # (автор рецепта)

в данном рецепте корочка получается хрустящей

на контрасте с нежной начинкой получается интересно

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус с террасой и балконом V481 "Мобил"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Яблочный и грушевый штрудели

Ингредиенты для «Яблочный и грушевый штрудели»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яблочный и грушевый штрудели»:

Другие варианты рецепта

Яблочный штрудель с горячим ванильным пудингом

Похожие рецепты

Бисквитный рулет "Фантазия"

Рождественское полено а-ля рюсс

Сырные рулетики

Постный штрудель "Сладкоежка"

Шоколадный рулет с кокосовым кремом

Сдобный ореховый рулет

Голландский рулет

Пикантный рулет с сыром

Булка с батуном

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус с террасой и балконом V481 "Мобил"

Каркасный дом с гаражом на 2 авто V161 "Давис"

Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!