Купила недавно журнал "Лиза. Приятного аппетита" только ради рецепта печеночных кнедликов, ну очень мне захотелось их попробовать. Результат порадовал, но я все-таки внесла изменения, теперь это одно из самых любимых мною блюдо из печенки. Попробуйте и Вы.
tanvikПоваренок 4 уровня
- 3 мая 2012, 15:50
- 5363
Печеночные кнедлики в бульоне
Ингредиенты для «Печеночные кнедлики в бульоне»:
- Печень говяжья (можно и куриную) — 300 г
- Хлеб (белый) — 150 г
- Масло сливочное — 100 г
- Лук репчатый (маленький) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Петрушка (резаная) — 2 ст. л.
- Майоран — 0,5 ч. л.
- Цедра лимона — 0,5 ч. л.
- Орех мускатный (щепотка)
- Гвоздика (молотая щепотка)
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Бульон (говяжий) — 1 л
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2335 ккал |
белки
164.6 г |
жиры
121.5 г |
углеводы
143 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 129 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 7.9 г |
Рецепт «Печеночные кнедлики в бульоне»:
-
Печенку очищаем от пленок и жилок, нарезаем на кусочки.
-
Хлеб нарезаем на кубики и добавляем в миску с печенкой.
В оригинальном рецепте предлагалось его взять 300 г!, но мне не понравилось такое обилие хлеба, так как вкуса печенки не ощущалось, второй раз я готовила с 1/2 нормы (150 г) и мне такой вариант больше по душе. Кто любит более хлебный вкус, кладите 300 г. -
Затем добавляем лук и чеснок и измельчаем блендером.
-
Туда же кладем размягченное сливочное масло и еще раз измельчаем блендером до консистенции пюре.
-
В получившуюся смесь добавляем яйцо.
-
Следом пряности, рубленую петрушку, цедру лимона (у меня сухая) и муку.
Тщательно вымешиваем. -
Довести до кипения 2 л подсоленной воды и погрузить сформованные влажными руками шарики (диаметр 4-5 см). Варить 20 минут на слабом огне. Вот какие они получаются.
-
Подавать в горячем говяжьем бульоне, посыпав петрушкой. А можно просто полить сметаной.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 июля lytayairina #
9 февраля 2015 года Светлана Сермус #
8 мая 2012 года mazay73 #
8 мая 2012 года tanvik # (автор рецепта)
4 мая 2012 года lelika # (модератор)
А еще и очень полезно!!!!!
4 мая 2012 года tanvik # (автор рецепта)
4 мая 2012 года мисс #
4 мая 2012 года tanvik # (автор рецепта)
3 мая 2012 года paradigme #
3 мая 2012 года tanvik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: