Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

katicoПоваренок 5 уровня

8 мая 2012, 18:26
8876

Творожно-дрожжевой пирог с ревенем

Очень вкусный пирог из творожно-дрожжевого теста с легкой кислинкой ревеня и ароматным ванильным кремом. Пирог очень мягкий и нежный, угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Творожно-дрожжевой пирог с ревенем»:

Творог (у меня базарный) — 300-350 г
Сахар (в тесто - 4ст.л.; в крем - 4-5ст.л.; в ревень - 1ст.л.; в опару - 1ст.л.) — 11 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 500-600 г
Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное (в тесто - 2шт; в крем - 1шт.) — 3 шт
Дрожжи (у меня сухие) — 12 г
Молоко — 400 мл
Крахмал кукурузный (в крем - 3-4ч.л., в ревень - 2ч.л.) — 6 ч. л.
Ревень (крупные стебли) — 10 шт
Ванилин (порошок или ваниль)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4588.7 ккал	белки 141.9 г	жиры 115.9 г	углеводы 747.5 г
100 г блюда
ккал 205.8 ккал	белки 6.4 г	жиры 5.2 г	углеводы 33.5 г

Рецепт «Творожно-дрожжевой пирог с ревенем»:

Тесто я готовила по рецепту Людмилы Новоселовой http://www.povarenok .ru/recipes/show/650 61/, Людочка, спасибо!
Я все же немного повторюсь, поскольку кое-где немножко отошла от рецепта.
Итак, творог протереть через сито. Творога я взяла чуть больше.
Добавить сахар, сливочное масло, яйца, размешать до получения однородной массы.
Дрожжи развести в полустакане теплой воды, добавить сахар и 1 ст. л муки, дождаться реакции и смешать опару с творогом. Постепенно добавлять к смеси муку, замесить тесто, оставить его в теплом месте для подъема на 1 час.
А мы тем временем сварим густой ванильный крем. Молоко вылить в сотейник и поставить на огонь. Отдельно в небольшом количестве молока развести кукурузный крахмал (или муку), добавить яйцо, ваниль (или ванилин), хорошо взболтать, полученную смесь тонкой струйкой влить в закипающее молоко.
Варить на маленьком огне до загустения, непрерывно помешивая. Затем крем остудить.
Подошедшее тесто обмять,
Тонко раскатать и при помощи скалки перенести на смазанный маслом противень, дать тесту подойти минут 20-30. Я еще маленький кусочек теста оставила для украшения пирога сверху.
Ревень очистить от верхней жесткой кожицы и тонко порезать.
Затем ревень слекга присыпать сахаром, чтоб он пустил сок, сок слить (или можно его в ванильный крем добавить), в ревень добавить 1-2 ч л кукурузного крахмала и перемешать.
На подошедшее тесто выкладываем ревень.
Сверху равномерно распределяем ванильный крем.
Из оставленного теста формируем решетку.
Выпекаем пирог в предварительно прогретой духовке 170-175 град 20-30 мин.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание

Теги: десерт

Вкусы: нежный свежий ванильный сладкий вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/65342/]Творожно-дрожжевой пирог с ревенем[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/65342/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/53/5318/531814.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Очень вкусный пирог из творожно-дрожжевого теста с легкой кислинкой ревеня и ароматным ванильным кремом. Пирог очень мягкий и нежный, угощайтесь!

Ингредиенты: Творог, Сахар, Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо куриное, Дрожжи, Молоко, Крахмал кукурузный, Ревень, Ванилин.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Творожно-дрожжевой пирог с ревенем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/53/5318/531814.jpg" alt="Рецепт: Творожно-дрожжевой пирог с ревенем" title="Рецепт: Творожно-дрожжевой пирог с ревенем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный пирог из творожно-дрожжевого теста с легкой кислинкой ревеня и ароматным ванильным кремом. Пирог очень мягкий и нежный, угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Творожно-дрожжевой пирог с ревенем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1515">Ревень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/65342/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Творожно-дрожжевой пирог с ревенем

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Творожно-дрожжевой пирог с ревенем»:

Творог Сахар Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Дрожжи Молоко Крахмал кукурузный Ревень Ванилин

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

358

Творожно-дрожжевой пирог с ревенем

60
129
6316

103

Открытый пирог с ревенем и миндалем

64
103
7885

100

Тарт с ревенем а-ля "Крем брюле"

93
100
3835

Пирог с ревенем - 2

13
29
6021

Показать все варианты рецепта (9)

Фотографии «Творожно-дрожжевой пирог с ревенем» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

29 марта 2021 года akayom #

[+5]

Потрясающий пирог! Тесто шикарное!!!

Спасибище за рецепт!

3 мая 2018 года Fox FireFox #

+13

[+5]

М-м-м, изумительный пирожок!

Долго лежал в моей КК, и вот сегодня всё случилось! Обожаю дрожжевое творожное тесто! Правда, муки ушло всего граммов 400, хотя творог был достаточно влажным. А ещё, тесто замешивала в хлебопечке, крем сварился между делом, так что абсолютно не трудозатратный пирог. Ревеня было меньше, но, размороженный и отжатый, он был достаточно ядрёным. Только чуть не хватило сладости, поэтому присыпала сахарной пудрой, да решетку делать было лень, так что сверху получились какие-то глаголики, в другой раз вовсе не буду с ними заморачиваться. Отличный пирог!

25 июня 2017 года Гаспадарка #

Большое спасибо за рецепт

Пирог получился отменный

Великолепное нежнейшее тесто, потрясающее сочетание ванильного крема и ревеня... наслаждались всей семьей

14 июля 2016 года Аллочка-уралочка #

Яркий пирог!

13 июля 2016 года Натушка Деревянко #

+15

[+4]

Спасибо за рецепт! Как раз надо было утилизировать творог и ревень. Ревеня было не так много, добавила киви) Я люблю все с заварным кремом, поэтому мне было очень вкусно)

4 марта 2015 года Lizzaveta #

Благодарю за очень вкусный пирог! Тесто нежнейшее! Еле оторвалась.

22 мая 2012 года Galchonok-65 #

вопрос по рецепту

Скажите,пожалуйста,какого размера противень у Вас? И сколько ревеня в граммах,приблизительно? Я на днях пекла другой пирог с ревенем, там надо было 1 кг,у меня ушло почти 5 крупных стеблей. А у Вас-10 стеблей...А стебли-они разные по размеру бывают.У родных на даче - бо-о-ольшие!!!

22 мая 2012 года katico # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Противень у меня 40/37 см, это размер полезной площади, без ручек

К сожалению ревень я не взвешивала, кстати у меня это тоже свой, дачный

На этот пирог думаю ревеня не менее 800 г нужно

22 мая 2012 года Galchonok-65 #

вопрос по рецепту

Спасибо!

Как сделаю пирог,отчитаюсь обязательно.

22 мая 2012 года katico # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

И Вам спасибо за внимание! Буду ждать Вашего отчета

22 мая 2012 года Galchonok-65 #

Интересный пирог,надо попробовать! А тем более,булочки из этого теста делала,очень понравились!Мы любим выпечку с ревенем, я разные рецепты использую в сезон.

22 мая 2012 года katico # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое за похвалу! Мне очень приятно, что пирог понравился!

14 мая 2012 года Tanya-O-511 #

Выпечка с ревенем очень нравится,отличный пирог у Вас получился!

14 мая 2012 года katico # (автор рецепта)

Спасибо большое, я старалась!

12 мая 2012 года ириска-ируся #

Очень люблю пирожки с ревенем!

13 мая 2012 года katico # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо! И я тоже!!!!!

10 мая 2012 года lelika # (модератор)

Замечательный пирог!

10 мая 2012 года katico # (автор рецепта)

Спасибо большое, правда вкусный!

10 мая 2012 года Nadya_E #

Почему-то такие приятные ассоциации с ревенем, как будто что-то такое далекое из детства, бабушкино, ностальгия

10 мая 2012 года katico # (автор рецепта)

Спасибо! Да, мне бабушка часто компотик или кисель из ревеня варила, согласна, вкус детства!

9 мая 2012 года terry-68 #

Катюш,какой красавец получился,спасибо за рецепт,ревень мы любим,просто так грызем!

10 мая 2012 года katico # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо! А чего, он очень сочный, кисленький, как Антоновка!

9 мая 2012 года Ната Глебова #

Обожаю выпечку с ревенем, правда сама пекла только пирог типа шарлотки, только вместо яблок - ревень. А Ваш пирог - шикарный!