Совсем несложный, вкусный и очень сочный пирог, один из многих сырных пирогов (тиропит), очень популярных в Греции! Рецепт теста фило, на мой взгляд, очень удачный.
natapitПоваренок 7 уровня
- 26 мая 2012, 0:29
- 23324
Открытый сырный пирог Тиропита
Ингредиенты для «Открытый сырный пирог Тиропита»:
- Тесто фило — 250 г
- Масло сливочное (растопить) — 75 г
- Фета (натереть на тёрке) — 200 г
- Творог — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Йогурт — 100 г
- Сливки (жирность не имеет значения) — 200 г
- Специи (соль - в зависимости от степени солёности сыра)
- Масло растительное (без запаха, ) — 3/4 стак.
- Вода (горячая, для теста фило) — 1 стак.
- Сода (на кончике ножа, для теста фило)
- Уксус (для теста фило) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (чтобы замесить мягкое, не липнущее тесто - для теста фило)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8431 ккал |
белки
98 г |
жиры
823.3 г |
углеводы
152.6 г |
| Порции | |||
| ккал 1405.2 ккал |
белки 16.3 г |
жиры 137.2 г |
углеводы 25.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 417.4 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 40.8 г |
углеводы 7.6 г |
Рецепт «Открытый сырный пирог Тиропита»:
Способ приготовления:
Форма 16х24 см - дно застелить пекарской бумагой.
Выстелить дно формы двумя листами теста, смазать маслом.
Скомкать лист теста, как бумагу, и поместить в форму (у меня уходило 1,5 листа), смазать маслом.
Точно так же поступить с остальным тестом, смазывая каждый слой маслом, оставить немного масла для верха.
П. С. Вместо теста фило можно использовать лист слоeного теста, просто застелив его снизу.
Начинка:
Смешать творог, сыр Фета, йогурт, яйцо, сливки и перец до однородной массы и вылить на тесто.
Сбрызнуть оставшимся маслом.
Запекать в прогретой до 175*С духовке приблизительно 1 час до золотистого цвета.
Тесто фило:
Смешать масло, воду, соду, уксус. Добавить муку. Замесить не липнущее тесто.
Накрыть тесто полотенцем и оставить его в миске на 15 минут "отдохнуть.
Потом отрезать кусок теста, величиной со среднее яблоко или с детский кулак, и начать раскатывать тесто, стол для раскатки смазать растительным маслом, тесто должно быть очень тонким. Раскатывается оно очень легко, для раскатки лучше всего использовать растительное масло, но может быть кому-то будет легче с мукой.
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/26_05_12/536275.jpg
[/url]
Форма 16х24 см - дно застелить пекарской бумагой.
Выстелить дно формы двумя листами теста, смазать маслом.
Скомкать лист теста, как бумагу, и поместить в форму (у меня уходило 1,5 листа), смазать маслом.
Точно так же поступить с остальным тестом, смазывая каждый слой маслом, оставить немного масла для верха.
П. С. Вместо теста фило можно использовать лист слоeного теста, просто застелив его снизу.
Начинка:
Смешать творог, сыр Фета, йогурт, яйцо, сливки и перец до однородной массы и вылить на тесто.
Сбрызнуть оставшимся маслом.
Запекать в прогретой до 175*С духовке приблизительно 1 час до золотистого цвета.
Тесто фило:
Смешать масло, воду, соду, уксус. Добавить муку. Замесить не липнущее тесто.
Накрыть тесто полотенцем и оставить его в миске на 15 минут "отдохнуть.
Потом отрезать кусок теста, величиной со среднее яблоко или с детский кулак, и начать раскатывать тесто, стол для раскатки смазать растительным маслом, тесто должно быть очень тонким. Раскатывается оно очень легко, для раскатки лучше всего использовать растительное масло, но может быть кому-то будет легче с мукой.
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/26_05_12/536275.jpg
[/url]| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 июня 2012 года Silverina1 #
2 июня 2012 года SVEN82 #
27 мая 2012 года Ольга Бабич #
26 мая 2012 года лика70 #
26 мая 2012 года Smir Nova deleted #
эм, я правильно помню математику? 2/4 = 1/2 = "полстакана"?
если "да", то к чему сложности писать именно 2/4?
26 мая 2012 года natapit # (автор рецепта)
26 мая 2012 года Хаврошечка #
26 мая 2012 года natapit # (автор рецепта)
26 мая 2012 года Nika #
26 мая 2012 года natapit # (автор рецепта)
26 мая 2012 года мисс #
26 мая 2012 года natapit # (автор рецепта)
26 мая 2012 года nijolite #
26 мая 2012 года natapit # (автор рецепта)
26 мая 2012 года Kipariss #
26 мая 2012 года natapit # (автор рецепта)
26 мая 2012 года katico #
26 мая 2012 года natapit # (автор рецепта)
26 мая 2012 года vareliya deleted #
26 мая 2012 года natapit # (автор рецепта)
26 мая 2012 года vareliya deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: