Этот рецепт - просто находка для шашлычно-дачного сезона! Случайно увидела его в Греческом журнале "Тест и стиль", немного подогнала под себя - заменив коричневый сахар на соевый соус и добавив чесночный соус для сервировки. Готовим часто, правда, не всегда на природе, но и в духовке-гриль получается очень вкусно! Попробуйте!
natapitПоваренок 7 уровня
- 27 мая 2012, 21:40
- 42942
Сувлаки кебаб с баклажанами
Ингредиенты для «Сувлаки кебаб с баклажанами»:
- Соль (и в соус и в фарш по вкусу)
- Сок лимонный (сок 1 лимона)
- Чеснок (1 головка)
- Соус (чесночный)
- Масло оливковое (50 для фарша + 50 для соуса) — 100 мл
- Баклажан (Tsakonian или любые тонкие баклажаны) — 700 г
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Тмин (молотый) — 1 ч. л.
- Сухари (белые) — 40 г
- Лук красный (натереть на тёрке) — 1 шт
- Фарш мясной (свинина, телятина) — 600 г
- Перец черный (молотый, по вкусу немного перца чили)
- Соевый соус (для маринования баклажанов и смазки) — 50 мл
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2105.6 ккал |
белки
13 г |
жиры
115.3 г |
углеводы
430 г |
| Порции | |||
| ккал 350.9 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 19.2 г |
углеводы 71.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 132.4 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 27 г |
Рецепт «Сувлаки кебаб с баклажанами»:
-
Мясо для фарша пропустить через мясорубку дважды.
Добавить масло, лук и чеснок, специи и сухари.
Хорошо и тщательно вымесить до гладкой однородной массы. Поставить в холодильник на 1 час. -
Баклажаны Tsakonian.
-
Нарезать на кусочки 3-4 см, поместить в миску, залить 30 мл соевого соуса и встряхивать миску, пока в них не впитается соус.
-
Из фарша сформовать небольшие шарики.
-
Нанизать на шпажки, чередуя кебабчики и баклажаны. С помощью кисточки смазать шашлыки соевым соусом.
-
Поместить на решетку.
-
Запекать до золотисто-коричневого цвета.
-
Натертый чеснок перемешать с водой, лимонным соком, маслом, перцем и солью, дать настояться.
-
Полить им шашлыки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 мая 2018 года liziklizik85 #
24 апреля 2018 года irinasmarykay-2018 #
24 апреля 2018 года irinasmarykay-2018 #
24 апреля 2018 года tanushka mikki #
24 апреля 2018 года olga romana #
28 апреля 2013 года BUDZDOROV #
28 апреля 2013 года natapit # (автор рецепта)
21 августа 2012 года natapit # (автор рецепта)
21 августа 2012 года tanvik #
21 августа 2012 года natapit # (автор рецепта)
15 июля 2012 года barska #
5 июня 2012 года alisa-108 #
5 июня 2012 года Басяня-Оля #
А вопрос такой: на каком режиме духовки Вы делаете, и сколько по времени?
5 июня 2012 года natapit # (автор рецепта)
4 июня 2012 года Лидия Викторовна #
4 июня 2012 года natapit # (автор рецепта)
4 июня 2012 года Лидия Викторовна #
4 июня 2012 года natapit # (автор рецепта)
3 июня 2012 года SVEN82 #
3 июня 2012 года АннушкаО #
29 мая 2012 года laraa #
29 мая 2012 года natapit # (автор рецепта)
28 мая 2012 года Ольга Бабич #
29 мая 2012 года natapit # (автор рецепта)
28 мая 2012 года natapit # (автор рецепта)
28 мая 2012 года kitri #
Удачи!
28 мая 2012 года Мыша в кедах 1 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: