Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Ольга БабичПоваренок 9 уровня

30 мая 2012, 10:10
24210

Сырно-слоеный пирог с карамелизированными баклажанами

Я не знаю как описать этот пирог, его нужно попробовать. Знаю точно, будете готовить его не один раз!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сырно-слоеный пирог с карамелизированными баклажанами»:

Чеснок — 2 зуб.
Сок лимонный — 1 шт
Мед — 3 ст. л.
Кунжут — 1-2 ст. л.
Перец болгарский — 1-2 шт
Баклажан — 1 шт
Сыр твердый — 50 г
Мука пшеничная / Мука — 175 г
Вода — 60 мл
Масло сливочное — 100 г
Специи (душистые травы)
Масло растительное (для жарки)
Фета — 20-30 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2175.7 ккал	белки 42.5 г	жиры 105.2 г	углеводы 416.3 г
100 г блюда
ккал 213.3 ккал	белки 4.2 г	жиры 10.3 г	углеводы 40.8 г

Рецепт «Сырно-слоеный пирог с карамелизированными баклажанами»:

Масло из морозилки натереть на крупной терке.
Добавить ледяную воду, муку.
Замесить тесто.
Добавить тертый сыр.
Хорошо перемесить тесто, завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.
В это время готовим начинку.
Баклажан, перец (я взяла разного цвета), чеснок нарезать тонкими полосками. Жарить на растительном масле, дать маслу стечь.
Обжарить кунжут.
Смешать мед с соком лимона.
Дать покипеть на медленном огне 5 минут.
Соединить все вместе, добавить фету, нарезанную кусочками, зелень, специи, немного кунжута.
Разделить тесто на 2 части.
Раскатать 1 часть, уложить в форму, застеленную пекарской бумагой.
Выложить начинку.
Сверху кладем вторую часть теста.
Соединяем края вилочкой.
Присыпаем кунжутом.
Ставим выпекать в предварительно разогретую духовку.
Выпекаем при 210 градусах 35-40 минут.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4652

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску

Теги: выпечка ужин завтрак обед пирог

Вкусы: пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/65761/]Сырно-слоеный пирог с карамелизированными баклажанами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/65761/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/23/39/477516_27603-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Я не знаю как описать этот пирог, его нужно попробовать. Знаю точно, будете готовить его не один раз!

Ингредиенты: Чеснок, Сок лимонный, Мед, Кунжут, Перец болгарский, Баклажан, Сыр твердый, Мука пшеничная, Вода, Масло сливочное, Специи, Масло растительное, Фета.
Тэги: выпечка, ужин, завтрак, обед, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сырно-слоеный пирог с карамелизированными баклажанами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/23/39/477516_27603-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сырно-слоеный пирог с карамелизированными баклажанами" title="Рецепт: Сырно-слоеный пирог с карамелизированными баклажанами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я не знаю как описать этот пирог, его нужно попробовать. Знаю точно, будете готовить его не один раз!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сырно-слоеный пирог с карамелизированными баклажанами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1868">Фета</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/65761/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сырно-слоеный пирог с карамелизированными баклажанами

Я не знаю как описать этот пирог, его нужно попробовать. Знаю точно, будете готовить его не один раз!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сырно-слоеный пирог с карамелизированными баклажанами»:

Чеснок Сок лимонный Мед Кунжут Перец болгарский Баклажан Сыр твердый Мука пшеничная Вода Масло сливочное Специи Масло растительное Фета

Тэги: выпечка, ужин, завтрак, обед, пирог

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Сырно-слоеный пирог с карамелизированными баклажанами» от приготовивших (22)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

1 апреля 2019 года af82 #

Очень вкусный пирог

Готовила постный вариант с готовым слоёным веганским тестом и веганским сыром. В начинку добавила индийских специй. Вся семья в восторге. Спасибо!

13 марта 2019 года lena t65 #

Добрый день. А ледяная вода получается если в воду кубики льда кинуть?

7 июня 2017 года Марина Максакова 2015 #

Здравствуйте! Хочу поблагодарить за рецепт. Спасибо! В прошлом году наткнулась на него, пекла два раза: один на пробу (всем очень понравился), а второй раз для гостей (пирог ушел со стола первым). А сейчас уже не могу дождаться сезона баклажанов и перца. Вкус у пирога необычный, остро-сладкий, тесто хрустящее, а кунжут придает дополнительной текстуры. Очень вкусно! Дорогие поварята, пеките, не пожалеете! Еще раз огромное спасибо за рецепт!

27 декабря 2016 года shemet777 #

+24

[+5]

Были у меня в морозилке запечённые баклажаны, и вот я их пережарила с луком, чесноком +мёд, лимон, соевый соус по своему вкусу+ Фета и подучилась прекрасная начинка. Тесто тоже очень вкусное. Спасибо!

18 октября 2016 года ГалаАля #

Добрый день! Хороший рецепт! Мне не хватило соли в рецепте. Блюдо получилось сладковатое. Вкусно и необычно. К сожалению, семья не оценила... Спасибо за рецепт.

27 августа 2016 года marsiankaz #

Замечательный рецепт! Правда делала без мёда и лимона. Получилось очень вкусно! Большое спасибо!!!

22 августа 2015 года Елена-13 #

22 июня 2015 года arizona #

[+5]

Очень люблю баклажаны, но пирог с ними пекла впервые) Хрустящее тесто, cочная начинка, мне немного не хватило остроты, но в следующий раз я это исправлю) Спасибо!

23 июня 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

Наташа,большое спасибо за отчет!

30 марта 2015 года emeremin #

Получился просто красавец. Делала с интегральной мукой. Очень вкусное тесто и все вместе - гармонично! Спасибо большое за рецепт.

19 августа 2014 года cookie_star #

Большое спасибо за рецепт! Недавно приготовила - получилось очень вкусно и необычно! Родные даже не сразу угадали, с чем этот вкусный пирожок) Получается очень красивый и нехлопотный)

30 января 2014 года Валентина Шеенко #

ОЛЕЧКА! ПРЕКРАСНЫЙ ПИРОГ! ЗАВТРА ПОБЕГУ ЗА ФЕТОЙ! СПАСИБО!СПАСИБО!СПАСИБО!

6 декабря 2013 года Татушка77 #

[+5]

Олечка,очень вкусный пирог!Тесто вкусное и хрустящее,мёда положила меньше!Детки ели с удовольствием!

7 декабря 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

Олечка,очень вкусный пирог!Тесто вкусное и хрустящее,мёда положила меньше!Детки ели с удовольствием!

Танечка,спасибо дорогая!Как я рада!

20 августа 2013 года barska #

Ольчик, у меня получилось ооочень много сиропа (делала 2 ст.л. мёда + лим.сок) + овощи, вылавливала овощи ситечком из карамели, но пирог давал оочень много сока в процессе выпечки. В чём была проблема?

21 августа 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

Нинуль,рецепт таких баклажанчиков есть на сайте,я потом тоже его нашла,посмотри,может есть отличия и ты будешь делать по этому рецепту:https://www.povarenok.ru/recipes/show/12658/

22 августа 2013 года barska #

Я их готовила, но мне сладко было

20 августа 2013 года barska #

[+4]

Оленька, спасибо за итересный рецепт! У меня такие интересные впечатления: тесто - БЕСПОДОБНОЕ! и хрустящее в первый день, а начинка - слишком сладкая получилась для овощей, а во второй день - начинка - просто УЛЁТНАЯ, вся сладость впитывается и как-то незаметно распределяется внутри пирога, так что море вкусовых ощущений

!

Постараюсь как-то добиться гармонии в один день

, вот такая я зануда

21 августа 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

Ты не зануда,все правильно делаешь,что под себя подстраиваешь рецепт!Сколько людей,столько вкусов.Я тоже читая рецепты,смотрю на специи,количество соли и подстраиваю под себя.Так что все нормально!Главное,что тебе и твоей семье будет нравиться!

21 августа 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

Ты не зануда,все правильно делаешь,что под себя подстраиваешь рецепт!Сколько людей,столько вкусов.Я тоже читая рецепты,смотрю на специи,количество соли и подстраиваю под себя.Так что все нормально!Главное,что тебе и твоей семье будет нравиться!

Ниночка,спасибо,отчет суперовский!

22 августа 2013 года barska #

↑Ответ для Ольга Бабич

Спасибо

29 июля 2013 года Юлия Шкроб #

[+5]

Тесто восхитительное! Очень вкусное. Начинку немного изменила под вкусы своего мужа, добавила мяса)))

30 июля 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

Тесто восхитительное! Очень вкусное. Начинку немного изменила под вкусы своего мужа, добавила мяса)))

спасибо большое за отчет!

30 июля 2013 года Юлия Шкроб #

А вам за рецепт

31 марта 2013 года марушато #

Я его еще в конце осени делала, вкус необычный! Никогда ничего такого не пробовала!Очень интересно!)) Мальчишка мой,правда отказался))(глупый еще маленький), но я сама весь его и захомячила)) как-то притягивал он меня), только вот тесто как следует не прищипала подтек немного, но все равно вкусно!!! Думаю, пора повторить, и вам спасибо большое!)

31 марта 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

Я его еще в конце осени делала, вкус необычный! Никогда ничего такого не пробовала!Очень интересно!)) Мальчишка мой,правда отказался))(глупый еще маленький), но я сама весь его и захомячила)) как-то притягивал он меня), только вот тесто как следует не прищипала подтек немного, но все равно вкусно!!! Думаю, пора повторить, и вам спасибо большое!)

12 марта 2013 года Герман Татьяна #

[+5]

Вот смущал меня пирог, и долго я не решалась воспроизвести. Но рискнула на выходных и не пожалела ни на секунду это необычайно вкусно. Даже не могла представить что такая начинка, произведет на меня ТАКОЕ впечатление. И еще мой сын не фанат баклажанов, т.е. в принципе он их особо не ест, но здесь даже он впечатлился. Оля опять огромное спасибо за рецепт, за расширение моих кулинарных горизонтов.

12 марта 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

Вот смущал меня пирог, и долго я не решалась воспроизвести. Но рискнула на выходных и не пожалела ни на секунду это необычайно вкусно. Даже не могла представить что такая начинка, произведет на меня ТАКОЕ впечатление. И еще мой сын не фанат баклажанов, т.е. в принципе он их особо не ест, но здесь даже он впечатлился. Оля опять огромное спасибо за рецепт, за расширение моих кулинарных горизонтов.

Танечка,спасибо прежде всего за доверие,далее за великолепный отчет.!

19 января 2013 года Хаврошечка #

[+5]

Олечка, такой пирог классный! Вот, вроде -не мое...а вкусно, не оторвешься! Думаю, у меня лимон был большой, я бы чуть меньше лимонного сока добавила....хотя и так очень вкусно. Тесто великолепное - вот уж восторг полный! Нежное, хрустящее -объедение! Спасибо за рецепт пре-огромное! Вкусно ОЧЕНЬ!

19 января 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

Олечка, такой пирог классный! Вот, вроде -не мое...а вкусно, не оторвешься! Думаю, у меня лимон был большой, я бы чуть меньше лимонного сока добавила....хотя и так очень вкусно. Тесто великолепное - вот уж восторг полный! Нежное, хрустящее -объедение! Спасибо за рецепт пре-огромное! Вкусно ОЧЕНЬ!

Инночка,спасибо тебе огромное за великолепный отчет!Так приятно получить подарок в такой день!С праздником тебя и всех благ!

12 января 2013 года Irena Paloma #

Жалко что второе фото нельзя добавить

Оленька, я на форуме отметилась, прими еще раз мои благодарности за этот рецепт

12 января 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

Жалко что второе фото нельзя добавить
Оленька, я на форуме отметилась, прими еще раз мои благодарности за этот рецепт

Вау!Я так рада,спасибо огромное!

3 ноября 2012 года Kleine Hase #

[+5]

Олечка!
Шикарный пирог!

Трудно словами описАть весь букет вкусов, переплетающих в этой выпечке! Начинка, до такой степени сочна , нежна, ароматна, что даже не стоит гадать из чего она... Тесто - это отдельная песня! Тонкое, слоистое, только дополняющее великолепие вкуса! Спасибо, Олечка! Получили массу удовольствия!

4 ноября 2012 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

Олечка!
Шикарный пирог! Трудно словами описАть весь букет вкусов, переплетающих в этой выпечке! Начинка, до такой степени сочна , нежна, ароматна, что даже не стоит гадать из чего она... Тесто - это отдельная песня! Тонкое, слоистое, только дополняющее великолепие вкуса! Спасибо, Олечка! Получили массу удовольствия!

Ларочка,а мне как приятно!

Спасибо тебе огромное!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сырно-слоеный пирог с карамелизированными баклажанами

Ингредиенты для «Сырно-слоеный пирог с карамелизированными баклажанами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сырно-слоеный пирог с карамелизированными баклажанами»:

Похожие рецепты

Имеретинские хачапури

Пирог "Виноградная гроздь" из хрущевского теста

Пирог с цветной капустой

Хорватский пирог с малиной

Шоколадный пирог с творогом

Теплый рыжий крамбл в дождливый вечер

Слоеный пирог с творогом

Пирог Анке

Очень простые пирожки

Фотографии «Сырно-слоеный пирог с карамелизированными баклажанами» от приготовивших (22)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"

Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"

Каркасный дом с 2 спальнями V066 "Янгстоун"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!