Салат из рукколы с телятиной и заправкой из бальзамического уксуса и орешками кешью.
- 12 июня 2012, 23:53
- 11259
Салат из рукколы с телятиной
Ингредиенты для «Салат из рукколы с телятиной»:
- Листья салата / Салат (руккола)
- Телятина (вырезка) — 250 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Розмарин (веточка) — 1 шт
- Уксус (бальзамический) — 30 мл
- Масло оливковое — 60 мл
- Мед (цветочный) — 5 г
- Орехи кешью / Кешью — 25 г
- Соль (морская)
- Перец черный
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1177.2 ккал |
белки
60.4 г |
жиры
90 г |
углеводы
34.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 273.8 ккал |
белки 14 г |
жиры 20.9 г |
углеводы 7.9 г |
Рецепт «Салат из рукколы с телятиной»:
1. Телячью вырезку очистить от плeнок, жира и нарезать поперeк волокон на медальоны толщиной 0, 5 см. Натереть мясо измельчeнным чесноком, солью, перцем, мелко нарезанным розмарином и небольшим количеством оливкового масла.
2. Обжарить медальоны на раскаленной сковороде, по 2 минуты с каждой стороны. Снять с огня и дать немного остыть.
3. В миске при помощи венчика смешать оставшееся масло, уксус, мeд и специи по вкусу.
4. В тарелку выложить рукколу, рядом тeплые медальоны из телятины и посыпать измельчeнными орешками. Перед подачей полить салат полученной заправкой.
Листья рукколы, так же, великолепно сочетаются с фруктами и ягодами. Для приготовления легкого салата попробуйте использовать слегка обжаренные ломтики спелого манго, или свежую клубнику.
Кулинарный совет
Салатные заправки на основе оливкового масла следует взбивать венчиком или миксером до однородного состояния. Хорошо взбитая заправка лучше объединит компоненты салата. Наилучшее оливковое масло – натуральное масло класса «Extra Vergine» первого отжима.
2. Обжарить медальоны на раскаленной сковороде, по 2 минуты с каждой стороны. Снять с огня и дать немного остыть.
3. В миске при помощи венчика смешать оставшееся масло, уксус, мeд и специи по вкусу.
4. В тарелку выложить рукколу, рядом тeплые медальоны из телятины и посыпать измельчeнными орешками. Перед подачей полить салат полученной заправкой.
Листья рукколы, так же, великолепно сочетаются с фруктами и ягодами. Для приготовления легкого салата попробуйте использовать слегка обжаренные ломтики спелого манго, или свежую клубнику.
Кулинарный совет
Салатные заправки на основе оливкового масла следует взбивать венчиком или миксером до однородного состояния. Хорошо взбитая заправка лучше объединит компоненты салата. Наилучшее оливковое масло – натуральное масло класса «Extra Vergine» первого отжима.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 января 2013 года тимонушка #
21 июня 2012 года КАТАВА #
22 июня 2012 года Jane # (автор рецепта) (администратор)
13 июня 2012 года Reginaa #
13 июня 2012 года ДинСергевна #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: