Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные торты Овощные закусочные торты

tanvikПоваренок 4 уровня

7 июля 2012, 12:20
6155

Пирог из баклажанов с фетой

Начиная подготовку к ремонту, случайно обнаружила у себя на книжной полке книгу рецептов Мишеля Монтиньяка и сразу же обратила внимание на рецепт баклажанов с фетой. Приготовила в этот же день и была покорена вкусом этого блюда. Вкусно и необычно. Один минус - его нужно выдержать в холодильнике 8 часов. Еле сдержалась, чтоб не попробовать раньше и не пожалела.

Категория: Закуски Закусочные торты Овощные закусочные торты

Ингредиенты для «Пирог из баклажанов с фетой»:

Баклажан (крупных) — 2 шт
Перец сладкий красный — 2-3 шт
Оливки черные (без косточек) — 150 г
Фета — 20 г
Масло оливковое — 0,5 стак.
Сметана (жидкая) — 250 г
Горчица ( острая) — 1 ч. л.
Петрушка (нарезанная) — 4 ст. л.
Соль
Перец черный

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 926.2 ккал	белки 19.9 г	жиры 64.8 г	углеводы 360.6 г
100 г блюда
ккал 71.8 ккал	белки 1.5 г	жиры 5 г	углеводы 28 г

Рецепт «Пирог из баклажанов с фетой»:

1.Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см. С обеих сторон смазать их оливковым маслом, слегка посолить и поперчить. Выложить на противень и запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Затем промокнуть кружки бумажными салфетками.
2.Красные перцы запечь в духовке, затем очистить и нарезать широкими ломтиками.
3.Оливки измельчить блендером в пюре.
4.Фету нарезать ломтиками 0,5 см шириной.
5.Взять форму (у Мишеля Монтиньяка предлагалось взять горшочек, но я взяла пластиковый контейнер)и выложить все в следующей последовательности: баклажаны,
фета,
оливковое пюре,
перец
и повторить слои в том же порядке. Последним должен быть слой баклажанов.
6.Поместить форму в холодильник не менее чем на 8 часов, придавив сверху грузом. У меня банка с водой.
7.Перед подачей на стол сделать подливку из нарезанной петрушки, сметаны, горчицы, соли и перца.
8.Теперь можно пробовать.Вот такой он вышел из формы.
9.А это в нарезанном виде. Резать нужно очень острым ножом.

P.S. Пирог трудновато режется, поэтому в следующий раз я хочу немного по-другому сделать: баклажаны запечь целиком, и сделать блендером из них пюре, а фету укладывать не пластинками, а размять ее вилкой, мне кажется так пирог будет лучше держать форму и не разваливаться при нарезании.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : День рождения На ужин : На закуску

Теги: закуска обед ужин

Вкусы: оливковый пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/66430/]Пирог из баклажанов с фетой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/66430/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/54/5451/545197.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закусочные торты -> Овощные закусочные торты
Начиная подготовку к ремонту, случайно обнаружила у себя на книжной полке книгу рецептов Мишеля Монтиньяка и сразу же обратила внимание на рецепт баклажанов с фетой. Приготовила в этот же день и была покорена вкусом этого блюда. Вкусно и необычно. Один минус - его нужно выдержать в холодильнике 8 часов. Еле сдержалась, чтоб не попробовать раньше и не пожалела.

Ингредиенты: Баклажан, Перец сладкий красный, Оливки черные, Фета, Масло оливковое, Сметана, Горчица, Петрушка, Соль, Перец черный.
Тэги: закуска, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог из баклажанов с фетой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/54/5451/545197.jpg" alt="Рецепт: Пирог из баклажанов с фетой" title="Рецепт: Пирог из баклажанов с фетой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Начиная подготовку к ремонту, случайно обнаружила у себя на книжной полке книгу рецептов Мишеля Монтиньяка и сразу же обратила внимание на рецепт баклажанов с фетой. Приготовила в этот же день и была покорена вкусом этого блюда. Вкусно и необычно. Один минус - его нужно выдержать в холодильнике 8 часов. Еле сдержалась, чтоб не попробовать раньше и не пожалела.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/271/">
          Закусочные торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/274/">
          Овощные закусочные торты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог из баклажанов с фетой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3900">Перец сладкий красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7212">Оливки черные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1868">Фета</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/66430/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог из баклажанов с фетой

Категория: Закуски › Закусочные торты › Овощные закусочные торты

Ингредиенты для «Пирог из баклажанов с фетой»:

Баклажан Перец сладкий красный Оливки черные Фета Масло оливковое Сметана Горчица Петрушка Соль Перец черный

Тэги: закуска, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

381

Овощной террин из баклажанов с брынзой

81
381
17880

166

Терин баклажановый

34
166
25531

Пирог из баклажанов с фетой

24
71
5414

Террин из баклажанов

20
60
2590

Террин из баклажанов

5
35
4027

Показать все варианты рецепта (5)

Попробуйте приготовить вместе

491

Густой рыбный суп "А-ля Ватерзой"

88
491
8415

2205

Салат с курицей и кукурузой

200
2205
37325

756

Курица на сковороде а-ля шашлык

68
756
31350

Фотографии «Пирог из баклажанов с фетой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

20 февраля 2020 года lila piskaridze #

23 мая 2017 года nikolaevan-2016 #

Сижу читаю и слюнки текут. Спасибо за рецепт, забрала, обязательно попробую сделать. Увернеа, это ооочень вкусно

27 августа 2013 года Алена-любящая жена #

[+5]

Очень вкусный рецепт, готовила не один раз и в дальнейшем буду готовить снова и снова, спасибо большое

27 августа 2013 года tanvik # (автор рецепта)

Спасибо, очень рада, что Вам понравилось я сама про него уже успела подзабыть, теперь вспомню, так как очень его люблю!

9 июля 2012 года tanvik # (автор рецепта)

Не знаю как вышло, но теперь уже не могу внести изменения, феты нужно брать 200 г а не 20 как написано в рецепте. Извините за невнимательность.

9 июля 2012 года Raya13 #

вопрос по рецепту

Фета — 20 г???

9 июля 2012 года tanvik # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Ой нет, 200 почему-то ноль пропал

9 июля 2012 года мисс #

очень вкусно

9 июля 2012 года мисс #

очень вкусно

7 июля 2012 года katico #

Должно быть очень вкусно!