Очень простой рецепт легких, летних щей. Удивите своих близких и подайте щи с ароматными ванильными чуть сладковатыми булочками.
reedПоваренок 5 уровня
- 18 июля 2012, 15:39
- 4099
Щи "Монастырские" с ванильными булочками
Ингредиенты для «Щи "Монастырские" с ванильными булочками»:
- Сахар (для булочек) — 1-1,5 ст. л.
- Соль (для булочек) — 1 ч. л.
- Масло оливковое (для булочек) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (для булочек) — 200-400 г
- Дрожжи (для булочек) — 1 пач.
- Вода (теплая, для булочек) — 200 г
- Лист лавровый — 2 шт
- Масло подсолнечное (по вкусу)
- Соль (и перец черный молотый, по вкусу)
- Мука пшеничная / Мука (для щей) — 1 ст. л.
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 0,5 вилок
- Шампиньоны — 300 г
- Квас (домашний) — 2 стак.
- Вода — 2 стак.
- Яйцо куриное (для булочек: одно - для теста, одно - для смазки) — 2 шт
- Молоко (кисломолочный напиток тан, для булочек) — 0,5 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1623.7 ккал |
белки
56.1 г |
жиры
48.4 г |
углеводы
239.8 г |
| Порции | |||
| ккал 405.9 ккал |
белки 14 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 60 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 78.4 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 11.6 г |
Рецепт «Щи "Монастырские" с ванильными булочками»:
-
Начнем с приготовления булочек. Налить в миску теплую воду, высыпать дрожжи Саф-момент для сдобы, перемешать, чтобы дрожжи растворились.
-
Добавить теплый кисломолочный напиток тан, яйцо, соль, сахар и оливковое масло.
-
Добавить муку, замесить не крутое тесто, положить его в миску, накрыть полотенцем и оставить, чтобы подходило.
-
Пока наше тесто подходит, займемся приготовлением щей. Лук и грибы нарезать, морковь натереть на терке.
-
В сотейник налить подсолнечное масло, добавить лук и морковь, слегка обжарить и затем добавить нашинкованную капусту. Все перемешать и тушить под крышкой минут 5-10.
-
Овощи переложить в кастрюлю. Добавить грибы, лавровый лист, посолить. Залить водой и квасом, накрыть крышкой и варить на слабом огне 40 минут. Не забываем о тесте. Когда оно увеличится в объеме, немного его обмять и оставить еще на некоторое время.
-
Муку пассивировать на масле вместе с перцем. Добавить в щи и варить еще 5 минут.
-
Щи будут еще вкуснее, если после приготовления дать им настояться под крышкой в течение часа. А мы пока печем булочки. Разделать тесто на несколько небольших шариков, выложить на смазанный маслом противень, смазать их яйцом и выпекать при температуре 180-200 градусов до готовности.
-
Обед готов. Разливаем щи по тарелкам, добавляем сметану и...
Приятного аппетита!!! -
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 июля 2012 года Юляляй #
19 июля 2012 года reed # (автор рецепта)
19 июля 2012 года Bryngilda deleted #
19 июля 2012 года reed # (автор рецепта)
19 июля 2012 года Ирина Алексеевна #
19 июля 2012 года reed # (автор рецепта)
19 июля 2012 года barska #
19 июля 2012 года reed # (автор рецепта)
18 июля 2012 года Pentory #
++
18 июля 2012 года reed # (автор рецепта)
18 июля 2012 года белошвейка #
18 июля 2012 года reed # (автор рецепта)
18 июля 2012 года Ladi Arfa #
Желаю удачи в конкурсе !
18 июля 2012 года reed # (автор рецепта)
18 июля 2012 года Ladi Arfa #
18 июля 2012 года olia999 #
18 июля 2012 года reed # (автор рецепта)
18 июля 2012 года tomi_tn #
18 июля 2012 года reed # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: