Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Bryngilda deletedПоваренок 6 уровня

19 июля 2012, 10:27
10010

Суп "Комплимент от шефа" с жареным лимоном

Возможно, многим из нас случалось, поджидая, пока принесут наш заказ в ресторане, получать "комплименты" от шефа. Чаще всего это бывают канапе или тарталетки с разными начинками в зависимости от концепции ресторана. В этот раз в качестве «комплимента» был такой суп. Подача мне понравилась очень, настолько, что пришлось пригласить повара и выяснить все детали. Если я вас заинтриговала – угощайтесь!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп "Комплимент от шефа" с жареным лимоном»:

Цедра лимона — 1 ч. л.
Перец красный жгучий (немного) — 1/4 ч. л.
Вода — 1/2 стак.
Мука пшеничная / Мука (сколько возьмет для крутого теста)
Ветчина (нарезать тонкими ломтиками) — 3 ломт.
Укроп (несколько веточек)
Морковь — 1 шт
Лимон — 1/2 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.
Макаронные изделия / Макароны (мелкие макаронные изделия или орзо) — 0.5 стак.
Бульон (любой, у меня куриный) — 800 мл
Соль (по вкусу)
Петрушка
Базилик
Дрожжи (саф-левюр, для теста) — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 974.4 ккал	белки 80.1 г	жиры 59.3 г	углеводы 30 г
Порции
ккал 324.8 ккал	белки 26.7 г	жиры 19.8 г	углеводы 10 г
100 г блюда
ккал 67.2 ккал	белки 5.5 г	жиры 4.1 г	углеводы 2.1 г

Рецепт «Суп "Комплимент от шефа" с жареным лимоном»:

Дрожжи смешать с мукой, влить воду, добавить соль и замесить тесто.
Добавить в тесто лимонную цедру - для аромата, и немного красного перца - чтобы знали, кто на кухне главный.
Накрыть пленкой и оставить на 40 минут.
Раскатать руками тоненький жгутик и скрутить так.
Поставить в разогретую духовку минут на 10.
Наши хлебные палочки-сюрпризы готовы.
Берем ветчину и накручиваем на палочки, закрепляем луком или петрушкой.
Готовим овощи для бульона.
Опускаем их в заранее сваренный куриный бульон и даем покипеть минут 5, процеживаем через сито.
В процеженный бульон кладем фигурную морковь, через несколько минут макароны или орзо.
Тем временем обжариваем на сковороде половинку лимона
До карамелизации.
Выдавливаем сок из лимона и добавляем в суп, довариваем до готовности и выключаем.

Приятного аппетита и отличного настроения!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Конкурс "Вдохновение лета" На обед : На первое На ужин : На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: ужин обед первое

Вкусы: лимонный куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/66706/]Суп "Комплимент от шефа" с жареным лимоном[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/66706/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/54/5477/547790.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Возможно, многим из нас случалось, поджидая, пока принесут наш заказ в ресторане, получать "комплименты" от шефа. Чаще всего это бывают канапе или тарталетки с разными начинками в зависимости от концепции ресторана. В этот раз в качестве «комплимента» был такой суп. Подача мне понравилась очень, настолько, что пришлось пригласить повара и выяснить все детали. Если я вас заинтриговала – угощайтесь!

Ингредиенты: Цедра лимона, Перец красный жгучий, Вода, Мука пшеничная, Ветчина, Укроп, Морковь, Лимон, Масло оливковое, Макаронные изделия, Бульон, Соль, Петрушка, Базилик, Дрожжи.
Тэги: ужин, обед, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суп "Комплимент от шефа" с жареным лимоном
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/54/5477/547790.jpg" alt="Рецепт: Суп Комплимент от шефа с жареным лимоном" title="Рецепт: Суп Комплимент от шефа с жареным лимоном"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Возможно, многим из нас случалось, поджидая, пока принесут наш заказ в ресторане, получать "комплименты" от шефа. Чаще всего это бывают канапе или тарталетки с разными начинками в зависимости от концепции ресторана. В этот раз в качестве «комплимента» был такой суп. Подача мне понравилась очень, настолько, что пришлось пригласить повара и выяснить все детали. Если я вас заинтриговала – угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суп "Комплимент от шефа" с жареным лимоном»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2286">Ветчина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2464">Макаронные изделия</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/66706/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суп "Комплимент от шефа" с жареным лимоном

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Суп "Комплимент от шефа" с жареным лимоном»:

Цедра лимона Перец красный жгучий Вода Мука пшеничная Ветчина Укроп Морковь Лимон Масло оливковое Макаронные изделия Бульон Соль Петрушка Базилик Дрожжи

Тэги: ужин, обед, первое

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

324

Курочка после "чайной церемонии" в разных позах

69
324
28341

901

Теплый салат в омлете

63
901
22041

1148

Скумбрия маринованная

97
1148
141935

Комментарии и отзывы

4 августа 2012 года Rshut #

ПОЗДРАВЛЯЮ от всей души с наградой!!! Желаю новых кулинарных открытий .

4 августа 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Спасибо за поздравление и замечательное пожелание!

3 августа 2012 года barska #

Мариночка, с наградой тебя

!!!!!

4 августа 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Спасибо Ниночка за поздравление!

2 августа 2012 года Elena MM #

вопрос по рецепту

Интересный супчик) Скажите, а лимон с чем-то до карамелизации обжаривать или на сухой сковороде просто?

2 августа 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

На сковородке немного оливкового масла , можно растительного

3 августа 2012 года Elena MM #

вопрос по рецепту

Спасибо))) Удачи вам)))

29 июля 2012 года Нина-супербабушка #

Дааааааа... Шикарно))))))) Выглядит потрясающе))) Я тоже была удивлена: суп на "комплимент" - это необычно!! Но, как аппетитно!!!

29 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Ниночка, очень ценю твое мнение, рада что оценила мой скромный труд

29 июля 2012 года Нина-супербабушка #

Я сегодня в супермаркете даже звездочек прикупила

26 июля 2012 года Meotida #

славные сердечки.. удачи

26 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Спасибо Даша .

24 июля 2012 года Татьяна Самойлова #

ВАУ!! Марина, какая ты умница!!!

24 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Правда понравилось? Мне кажется, что в живую суп выглядел симпатичнее чем на фото, уж я билась, билась , но это похоже все, что удалось выдавить из фотоаппарата!

24 июля 2012 года Татьяна Самойлова #

Марин, фото отличное. Я поражаюсь, когда ты все успеваешь.

20 июля 2012 года barska #

Браво!

Очень и просто и изысканно! Так может приготовить только Шеф с большой буквы. Учтены все тонкости: "заправка" у хлебных палочек гармонирует с суповым оттенком! Удачи в конкурсе!

[x]19:27 20.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

20 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Спасибо Ниночка! Мне тоже комплимент очень понравился!

Это уже новое поколение поваров, которые больше хотят удивить, и мне это поколение нравится!

[x]20:02 20.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

20 июля 2012 года barska #

Ну да, путь к Мишелиновским звёздам сегодня не прост: сначала нужно научиться готовить классику, а потом - находить подходящие и новые вкусы, оттенки![x]20:13 20.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

20 июля 2012 года Герман Татьяна #

Прелестный супчик. Фотографии такие, глядя на которые хочется улыбаться, настолько они симпатичные

20 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Спасибо Таня! Рада что фото понравились

20 июля 2012 года Земляника83 #

Марина,от всей души желаю тебе удачи в конкурсе! Супчик заглядение,глядя на него становится тепло и уютно. Вот, что значит, готовить с любовью

20 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Настенька , рада что ты не оставляешь мои рецепты без внимания, спасибо!

20 июля 2012 года Алла 1976 #

Вот так закрутила.Невероятно красиво!Удачи в конкурсе!!!++++++++++++++++

20 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Алочка, рада , что тебе понравились хлебные палочки, Спасибо!

20 июля 2012 года дуэт #

Мариша! Супчик КЛАСС!!! Обалдеть...., представляю, как вкусно, а какая подача, ты УМНИЧКА!!! Удачи тебе!!! Море тебе +++

20 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Татьяна, прямо захвалила меня совсем, засмущала

Спасибо за душевный коммент , очень рада , что суп понравился.

[x]08:53 20.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

20 июля 2012 года Демоника #

Лежу , убитая красотой эстетикой и вкусовыми галлюцинациями!

20 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Спасибо за высокую оценку!

19 июля 2012 года lolo1313 #

Мариночка,у тебя все супы интересные!

19 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Светочка, спасибо, а я сегодня твои пряники тульские пекла, завтра фотать буду!

19 июля 2012 года lolo1313 #

Напиши,понравились ли на вкус!

20 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=4351&p=201382#p201382 Очень понравились! Пекла ночью, днем жара!

19 июля 2012 года Kleine Hase #

Ах, какой супчик, Мариночка! Ты настоящий художник - как красиво всё преподнесено. Как ярко, каллоритно представлены фото! Особенно понравилось - "пришлось пригласить повара и выяснить все детали". Просто умничка! Удачи, дорогая!

19 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

без деталей в нашем деле никак

, тыж меня понимаешь, Лариса

19 июля 2012 года Людмила НК #

Мариш, принимай мой комплимент и огромный плюс

19 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Спасибо Людочка !

19 июля 2012 года Лианда #

Мариночка, ты не устаешь удивлять интересными супчиками. Этот смотрится очень красиво!И необычно приготовлен! В общем вы с поваром молодцы!!!

19 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Тонечка, жара стоит! Сегодня + 44!!!! Завтра к печке ни ногой, пока не похолодает!

19 июля 2012 года Kleine Hase #

Сегодня + 44!!!!

19 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Да, да , Ларисочка, сейчас у нас 12.30 ночи , а на граддуснике + 32, я хоть и Сибирячка , но такого лета не помню, говорят еще неделю жара будет!

19 июля 2012 года Лианда #

↑Ответ для Bryngilda deleted

Ого!!! Даже у нас выше 39 еще не поднималась температура! Но сейчас так приятно похолодало - комфортные +28. Все просто счастливы!
Срочно выключить всем печки - это вы плитами и духовками так нагрели...

19 июля 2012 года Милана Прекрасная #

Красотища! ! !

19 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Рада что суп понравился

19 июля 2012 года terry-68 #

Мариш,классный супчик,идея с хлебными палочками понравилась!Удачи тебе!

19 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Спасибо Ириша !

19 июля 2012 года в744нт #

Как же эффектно! Очень красиво!

19 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Леночка, очень рада, что тебе понравилось

19 июля 2012 года katico #

Мариночка, какой прекрасный комплимент! Удачи тебе в конкурсе!

19 июля 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)

Спасибо Катюша, рада что заглянула

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V239 "Делавер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Суп "Комплимент от шефа" с жареным лимоном

Ингредиенты для «Суп "Комплимент от шефа" с жареным лимоном»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп "Комплимент от шефа" с жареным лимоном»:

Похожие рецепты

Грузинский суп по-дачному

Суп "Весеннее настроение"

Бухлеор из дикого мяса с гречкой

Ароматный суп с консервированным тунцом

Суп фасолевый с луковыми клецками

Тушеные баклажаны с овощами

Капустняк из свежей капусты

Суп рисовый с говядиной и опятами

Суп с рисовыми фрикадельками

Попробуйте приготовить вместе

Курочка после "чайной церемонии" в разных позах

Теплый салат в омлете

Скумбрия маринованная

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V239 "Делавер"

Каркасный дом с 4 спальнями V442 "Юджин"

Каркасный дом с эркером и террасой V356 "Норман"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!