Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Холодные супы Холодный суп-пюре
  • 23 июля 2012, 1:06
  • 5365

Свекольный суп с кокосовым молоком

Рецепт: Свекольный суп с кокосовым молоком

Сегодня была в гостях дочка, съела тарелочку супчика... понравилось. А недавно звонит и говорит: "Мама, а что, если я завтра приду к тебе... Надо ведь помочь тебе съесть твой потрясающий суп... " Этот суп - это что-то невероятное, потрясающее... пряный, ароматный... Если вы любите свеклу, вы будете просто покорены))) Кстати, у него вовсе нет специфического свекольного вкуса и аромата. Придется повозиться, но, честное слово, результат того стоит)))

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Холодный суп-пюре

Ингредиенты для «Свекольный суп с кокосовым молоком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1429.1 ккал 		белки
70.7 г 		жиры
77.7 г 		углеводы
117.3 г
100 г блюда
ккал
87.7 ккал		 белки
4.3 г		 жиры
4.8 г		 углеводы
7.2 г

Рецепт «Свекольный суп с кокосовым молоком»:

  • Свеклу хорошенько вымыть, завернуть в 2-3 слоя фольги и запечь в духовке при 180*С до готовности, 50-70 минут. Развернуть, обдать холодной водой, очистить, слегка остудить и нарезать кубиками.

  • А пока наша свекла запекается, надо приготовить пряную пасту. Очистить имбирь, из чили извлечь семена. Нарезать кусочками перец, чеснок и имбирь.

  • С лайма стереть цедру и выдавить сок.

  • Все сложить в чашу измельчителя, влить растительное масло

  • И смолоть в однородную пасту. Отложить до поры.

  • Шалот у нас в продаже видела только однажды, поэтому заменила его на большой стебель лука-порея.
    Мелко нарезать шалот или порей (белую и светло-зеленую часть),

  • Обжарить в кастрюле с толстым дном в разогретом масле на среднем огне до мягкости.

  • Добавить пряную пасту, готовить, помешивая, еще 5 минут.

  • Всыпать свеклу, готовить, помешивая, 2-3 минуты.

  • Влить чуть теплый бульон, на небольшом огне довести до кипения, варить 10 минут. Снять с огня, посолить и поперчить по вкусу.

  • Кокосовое молоко, овечий сыр и йогурт.

  • Для гарнира у кинзы снять листочки и очень мелко нарезать. Взбить вилкой до однородности сыр с йогуртом, добавить кинзу и соль по вкусу.

  • Суп можно подавать ГОРЯЧИМ. В этом случае надо подогреть кокосовое молоко, влить его в чашу блендера, добавить суп и взбить до однородности.
    Но я, ошалев от неожиданного двухдневного солнца, хоть температура и была не слишком высокой и на дворе было совсем не жарко, решила подать его холодным. Поэтому хорошо охладила суп и молоко в холодильнике, затем взбила в блендере до однородного состояния.

  • При подаче разлить суп по тарелкам, добавив в каждую по полной ложке гарнира. Украсить листочками кинзы. Приятного аппетита!!!


Мы ели суп холодным, но обязательно попробуем и горячий вариант.
Приготовьте этот суп, вы не будете разочарованы. Приятного аппетита!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Конкурс "Вдохновение лета" На обед : На первое На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: первое обед ужин

Вкусы: пряный овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свекольный суп с кокосовым молоком
Рецепт: Свекольный суп с кокосовым молоком

Сегодня была в гостях дочка, съела тарелочку супчика... понравилось. А недавно звонит и говорит: "Мама, а что, если я завтра приду к тебе... Надо ведь помочь тебе съесть твой потрясающий суп... " Этот суп - это что-то невероятное, потрясающее... пряный, ароматный... Если вы любите свеклу, вы будете просто покорены))) Кстати, у него вовсе нет специфического свекольного вкуса и аромата. Придется повозиться, но, честное слово, результат того стоит)))

Ингредиенты для «Свекольный суп с кокосовым молоком»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Свекольный суп с кокосовым молоком» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Такой интересный и неожиданный рецепт! Обязательно попробую!
Надеюсь, не будете разочарованы))
Очень вкусно! Спасибо!
Прекрасное исполнение и шикарное фото!!!!!!!!!!!!!!! Антураж просто супер))) Спасибо, мне очень приятно!!! Очень рада, что суп вам понравился.
Исполнить было не сложно, всё очень понятно описано, а фото....я старалась Кстати, мы его переименовали из "Семейной идиллии" в "Супчик для настоящих мужчин"
O! Вот это да!! А мой муж его не оценил. Он вообще не стал его пробовать почему-то... у него был другой суп. Так что мы наслаждались с дочкой и внучкой)))
У меня муж тренированный всяким зелёными супчиками так что красненькому был очень рад! Правда я его сразу предупредила, что это для настоящих джигитов, так сказать морально подготовила
Отличная тактика, надо взять на вооружение. Хотя, вообще-то, у меня с мужем в плане еды проблем нет... ест абсолютно все, что я готовлю. И, если бы у него не было другого супчика на тот момент, ел бы и этот. Он просто супы-пюре не слишком жалует, любит, чтобы было что пожевать.
Нееет, ну мой тоже не привередливый. Ест, что дадут, спит , где положат Но всё, кроме чая норовит поперчить, да побольше, так что я предупреждаю
Очередной вкусный, интересный супчик!!+++
Здорово! Выглядит очень вкусно, люблю кокосовое молоко обязательно приготовлю!
Удачи. Очень надеюсь, что вам понравится)))
Красиво и вкусно, необычно,чудесные фотографии.
Большое спасибо
Это просто бомба!!!! Особенно радует кокосовое молоко
Спасибо... Рада, что вам понравилось. Суп очень вкусный.
у меня муж любит свеклу, а я в последнее время подсела на кокосы, так что назовём его " Семейная идиллия"
Отличное название! Удачи и приятного аппетита!!!
В общем, докладываю - ели в холодном и горячем виде, в холодном как-то легче чили положила половинку, но даже муж сказал, что многовато))) На счёт кокосового молока не соглашусь, что его роль не важна, но может, это моё субъективное ощущение И в приготовлении ничего сложного, всё очень хорошо и подробно расписано. Если свеклу запечь заранее и кокосовое молоко добыть, то за пол-часа , думаю, можно приготовить. Пряную пасту тоже беру на заметку) огромное спасибо за рецепт!
Спасибо большое за подробный отчет!!!
Нина, суп очень интересный. Но для нас, наверное, проще и привычнее будет использовать сливки.
Мне лично показалось, что главная фишка этого супа вовсе не кокосовое молоко... а пряная паста. Именно она придает удивительный аромат и вкус этому супу)))
очень интересно и необычно с кокосовым молоком
Света, может быть у меня какое-то не такое кокосовое молоко, но я в нем ничего особенного не нашла... сливки и сливки...
Нина как красиво и как вкусно! Очень подробный рецепт! Тебе от меня ++++++++ !
Спасибо!!! Суп вкусный просто невероятно. Для меня, большой любительницы свеклы, просто находка)))
Нина ,наверно очень вкусно ,но никогда кокосовое молоко не пробовала ,какое оно на вкус ?
Я сама пробовала его первый раз в жизни. Оказалось, никакое... по вкусу напоминает жирные сливки. И даже аромата кокосового, как такового, нет... Я была очень удивлена. Так что, думаю, что их вполне можно заменить жирныит сливками... примерно 22%. [x]08:14 23.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ставлю + не глядя. Вы - мой любимый поваренок!
Спасибо большое на добром слове, мне очень приятно!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"

Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"
Каркасный дом с 4 спальнями V217 "Огайо"

Каркасный дом с 4 спальнями V217 "Огайо"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки