Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп
  • 24 июля 2012, 13:55
  • 3734

Зама с рыбой

Рецепт: Зама с рыбой

Молдавское блюдо. Готовится на хлебном квасе, подают и холодным, и горячим.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

Кухня: Молдавская

Ингредиенты для «Зама с рыбой»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1341.9 ккал 		белки
126.6 г 		жиры
16.9 г 		углеводы
172.1 г
Порции
ккал
335.5 ккал		 белки
31.7 г		 жиры
4.2 г		 углеводы
43 г
100 г блюда
ккал
89.5 ккал		 белки
8.4 г		 жиры
1.1 г		 углеводы
11.5 г

Рецепт «Зама с рыбой»:

  • Рыбу (крупно нарезанную) залить водой, чтобы она полностью скрылась.
    Довести до кипения, снять пену, посолить и варить на слабом огне 10 минут.

  • Тем временем нарезать морковь и лук мелкими кубиками.
    Квас вскипятить (саф-квас перед использованием нужно приготовить по рецепту, указанному на упаковке).

  • Добавьте к рыбе промытый рис, нарезанные морковь и лук и варить еще 10-15 минут (в зависимости от риса, время может увеличиться).

  • Когда овощи будут готовы, всыпать кукурузную муку, влить квас, довести до кипения и снять с огня.

  • Можно подавать и горячей, и холодной.

  • ...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Вдохновение лета" На обед : На первое

Теги: обед первое

Вкусы: рыбный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Зама с рыбой
Рецепт: Зама с рыбой

Молдавское блюдо. Готовится на хлебном квасе, подают и холодным, и горячим.

Ингредиенты для «Зама с рыбой»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

никогда в молдавии не готовили такой бурды. если вы не знаете основ молдавской кухни то не пишите что она молдавская. не позорте мою страну.
Интересный рецепт. Удачи в конкурсе!
интересный суп.. удачи
Спасибо большое за внимание и пожелание.
Мне понравился супчик. Квас, действительно, придает супу необычный, хлебный вкус.
Спасибо, рада что вам понравился рецепт.
Танюша, молодец, отличный суп-зама! Удачи тебе!
Спасибо за поддержку.
Я добавила внизу заметку про Заму...
Недавно была в Приднестровье... Спрашивала какое у них национальное блюдо Они сказали Зама Но по-моэму говорили что туда идет ммм толи кислая капуста, то ли помидоры, то ли свекла....вообщим не помню я и что готовить ее уже молодеж не умеет а только старожилы!Спасибо!
я знаю заму из рыбы и курятины, и пару рецептов Чорбы. Но в идеале готовить на домашнем квасе, у него вкус особенный. В Заму капуста не идет а в Чорбу почти всегда.
Из Викепедии:
Зама — молдавский горячий национальный лёгкий суп, в состав которого иногда входит сырое яйцо, взбитое со сметаной. Изначально заму готовили только из курицы, цыплёнка, потрохов птицы, однако в настоящее время есть рецепты из рыбы, кролика и даже постная зама.
Для приготовления замы используются овощи и зелень, такие как морковь, лук, болгарский перец, сельдерей, картофель, зелёная фасоль, а также может добавляться рис или домашняя лапша. Заправляют суп зеленью леуштяна и петрушки, красным перцем и заливают все отрубным квасом (молд. bors)[x]20:08 24.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
А разве рис за 10-15 минут успеет свариться ?[x]05:15 24.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
У меня успевает, 10-15 минут.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V163 "Чицо"

Каркасный дом с гаражом V163 "Чицо"
Каркасный дом с 3 спальнями и эркером V253 "Фриско"

Каркасный дом с 3 спальнями и эркером V253 "Фриско"
Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки