Очень вкусный, быстрый хлеб. Напоминает украинский. При всей моей любви к освоению новых рецептов хлеба, этот хлеб есть в доме практически всегда! Я его пеку в хлебопечке, мультиварке, духовке. Девочки-хлебопеки, очень рекомендую вам этот хлебушек!
JanechehПоваренок 7 уровня
- 29 июля 2012, 18:36
- 53030
Хлеб пшенично-ржаной на каждый день
Ингредиенты для «Хлеб пшенично-ржаной на каждый день»:
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Мука ржаная (с горкой) — 4 ст. л.
- Вода — 1,5 стак.
- Солод (ржаной или сухой квас) — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль (или 2 ч.ложки) — 1,5 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Дрожжи (сухие, быстрые) — 1,5 ч. л.
- Отруби (по желанию, 1-4 ст. ложки)
- Тмин (или чабер, щепотка)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2559 ккал |
белки
58.5 г |
жиры
38.7 г |
углеводы
503.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 266.6 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 4 г |
углеводы 52.5 г |
Рецепт «Хлеб пшенично-ржаной на каждый день»:
-
В большой миске смешиваю все компоненты. Месить тесто надо очень тщательно, до тех пор, пока тесто не начнет отставать от рук (если будете печь в хлебопечке, просто добавьте ингредиенты в нужном порядке, режим "Основной").
-
Замешанное тесто нужно поставить в теплое место, чтобы оно увеличилось в два раза.
Поднявшееся тесто нужно обмять, чтобы из него вышел весь воздух, и поставить подходить еще раз.
-
После второго подъема из теста уже можно формировать будущий хлеб. Выложите его или на посыпанный мукой противень, сформировав круглую буханку или батон, или просто в форму для выпечки. Я из-за жары (духовку включать неохота) пеку в мультиварке, выкладываю в чашу мультиварки. И оставляю в теплом месте до увеличения в объеме в полтора-два раза.
-
Поставить хлеб в разогретую духовку и выпекать до готовности при температуре 180-190 градусов. После приготовления нужно дать хлебу полежать минут 30-40 и только потом есть.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 октября barbariska3377marina #
3 октября nelliundco #
2 октября barbariska3377marina #
9 июня Сивцова Наталья #
29 мая блю перл #
25 октября 2022 года inna_2107 #
Вкусный и простой хлеб, хорош и к борщу, ну и конечно с другими дополнениями в виде колбасы и т.д.
Муку взвесила :
3 стакана емкостью 250 мл были равны 450 гр. пшеничной муки,
4 ст.л. ржаной муки были равны 50 гр.
Замес и выпечка в хлебопечке.
2 февраля 2022 года nnutty #
20 мая 2021 года anna shiran #
19 февраля 2020 года galina27 1967 #
20 февраля 2020 года Janecheh # (автор рецепта)
20 февраля 2020 года galina27 1967 #
20 декабря 2019 года sem-85 #
30 мая 2019 года helena1961 #
31 мая 2019 года wise1288 #
31 мая 2019 года helena1961 #
16 февраля 2019 года myachina51 #
7 февраля 2018 года yulia_polina #
20 июля 2017 года olpecudo #
3 ноября 2016 года Мария Ланцева #
4 ноября 2016 года Janecheh # (автор рецепта)
4 ноября 2016 года Мария Ланцева #
1 ноября 2016 года Lanka F #
1 ноября 2016 года Lanka F #
1 ноября 2016 года JeSeKi # (модератор)
1 ноября 2016 года Lanka F #
1 ноября 2016 года JeSeKi # (модератор)
1 ноября 2016 года Lanka F #
1 ноября 2016 года JeSeKi # (модератор)
1 ноября 2016 года Lanka F #
1 ноября 2016 года JeSeKi # (модератор)
2 ноября 2016 года Lanka F #
1 ноября 2016 года lelikloves #
1 ноября 2016 года Lanka F #
4 мая 2016 года Сурик #
4 мая 2016 года Покусаева Ольга #
4 мая 2016 года Сурик #
4 мая 2016 года акчуч #
4 мая 2016 года Сурик #
5 мая 2016 года Janecheh # (автор рецепта)
16 июня 2016 года Violl #
16 июня 2016 года Сурик #
1 ноября 2016 года JeSeKi # (модератор)
1 ноября 2016 года Сурик #
1 ноября 2016 года JeSeKi # (модератор)
5 апреля 2016 года igor nadya #
3 апреля 2016 года топиарий #
6 января 2016 года Rinavil #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: