Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре
  • 11 августа 2012, 0:54
  • 3060

Суп-пюре из фенхеля со сливочной мятой

Рецепт: Суп-пюре из фенхеля со сливочной мятой

Редко в нашем северном городе можно увидеть в продаже фенхель, да и то только в сети крупных супермаркетов "Сигма", только у них... А тут повезло, заскочила, чтобы купить желатина и увидела фенхель. Свеженький, крепенький!!! Ну, как тут устоять?!! Получился у меня из фенхеля супчик. Угощайтесь.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп-пюре из фенхеля со сливочной мятой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1124.7 ккал 		белки
88.2 г 		жиры
65.4 г 		углеводы
45.8 г
100 г блюда
ккал
78.7 ккал		 белки
6.2 г		 жиры
4.6 г		 углеводы
3.2 г

Рецепт «Суп-пюре из фенхеля со сливочной мятой»:

  • Подготовить продукты, все почистить, помыть и обсушить. Я использовала порей, его надо нарезать полуколечками.
    Если использовать репчатый лук, то нарезать его мелко и обжарить в масле до прозрачности.

  • Фенхель мелко нарезать.

  • Картофель нарезать на небольшие кубики.

  • Фенхель и картофель опустить в кипящий бульон. Довести до кипения и варить на слабом огне до мягкости овощей.

  • Добавить лук и поварить еще минут 5.

  • Перелить суп в блендер и хорошо взбить до однородного состояния, или использовать погружной блендер, посолить и поперчить. Вернуть суп обратно в кастрюлю.

  • Мяту промыть и хорошо отряхнуть, обсушить немного на полотенце.
    Несколько красивых листиков оставить для украшения, остальные оторвать от стебельков, положить в блендер,

  • Влить сливки и взбить до однородного состояния.

  • Вылить соус в сотейник и прогреть, не доводя до кипения. Суп тоже прогреть.


Налить суп в тарелки, украсить соусом и свежими листиками.
Приятного аппетита!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На завтрак : Сытный завтрак На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: ужин обед первое

Вкусы: сливочный овощной мятный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп-пюре из фенхеля со сливочной мятой
Рецепт: Суп-пюре из фенхеля со сливочной мятой

Редко в нашем северном городе можно увидеть в продаже фенхель, да и то только в сети крупных супермаркетов "Сигма", только у них... А тут повезло, заскочила, чтобы купить желатина и увидела фенхель. Свеженький, крепенький!!! Ну, как тут устоять?!! Получился у меня из фенхеля супчик. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Суп-пюре из фенхеля со сливочной мятой»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Добрый день! Приготовила сегодня супчик по Вашему рецепту с мятой. Очень понравился вкусно. Спасибо за рецепт!
На здоровье! С Новым годом!
С Новым годом! спасибо!
о, этот супчик очень достойный во всех смыслах! Моя "половина" обожает крем-супы и обилие пряностей, так что возьму на заметку)
А вот моя половина супы-пюре ест, конечно (куда он денется с подводной лодки! ), но... без фанатизма. Хотя некоторые очень понравились, вот, например, Вишисуаз или из запеченого чеснока. [x]20:13 11.08.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Я прохожу мимо и всегда думаю, ну что люди делают с фенхелем?? А у Вас такой красивый супчик получился! [x]14:24 11.08.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Люди фенхель едят... и с большим удовольствием и пользой)))
Ой,как я обожаю фенхель! Сырым, жареным, тушенным, а вот суп из него никогда не ела. Так что на обед у нас сегодня такой супчик!
Ого!!! Буду ждать отзыва с нетерпением)))
Мой отзыв уже готов!
С утра сделали пробежку в магазин за фенхелем и мятой, быстренько сварили супец и уже отобедали... ВКУСНОТА!!! Ароматный, сытный, вкусный! Будем повторять почаще... Спасибо большое за рецепт!
Вот это оперативность. Пойду тоже пообедаю. У меня сегодня армянский суп-пюре с курагой. Утром приготовила и по делам... вот только сейчас до дому добралась
Ниночка, какой нежный супчик, просто прелесть! [x]05:52 11.08.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Точно, очень нежный, а аромат у него... просто фантастический! Очень тонкий... фенхель так пахнет)))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V213 "Теннеси"

Каркасный дом с гаражом V213 "Теннеси"
Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"
Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"

Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки